Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Ароматизатор Краситель Носитель Стабилизатор Салаты Кондитерские изделия Усилитель вкуса и аромата Искусственное происхождение Торты Добавки, препятствующие... Натуральные красители Крупы и каши Подсластитель Влагоудерживающие агенты Японская кухня Напитки алкогольные Мясные продукты Антиоксидант Компоненты продуктов питания Масла и жиры Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты ГМО Бондюэль Мука и макаронные изделия Яйца Шоколад Грибы Мороженое Осветлитель Сдобная выпечка К пиву Первые блюда McDonalds Детское питание Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия СПЭНы Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Консервант Сыры и творог Гелеобразователь Аллерген Овощи и зелень Антибиотик Эмульгатор Ягоды Мучные изделия Регулятор кислотности Колбасные изделия Фрукты Соки и компоты Натуральное происхождение Структураторы Загуститель Стабилизаторы пены
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. — Обновить
Cтатья добавлена пользователем Анна Янссен
18.09.2009
Ссылка на оригинал статьи

Вредные пищевые добавки Е

Покупка любого продукта должна начинаться с изучения этикетки

Прежде чем что-то приобрести, специалисты советуют внимательно изучить состав, посмотреть, какие ингредиенты в него входят и только потом уже решать: совершать покупку или нет. Обращайте внимание на ту часть упаковки продуктов детского питания или биологических активных добавок (БАД), где указывается их состав. Там часто можно увидеть маркировку - буква Е (E) (от названия «Европа») с тремя цифрами (характеристика пищевой добавки к продукту). Так обозначаются пищевые добавки, которые применяются во всем мире в качестве консервантов, стабилизаторов, загустителей, разрыхлителей, усилителей вкуса и аромата, пеногасителей, антиоксидантов, чтобы улучшить питательные свойства продукта, увеличить срок его годности, придать ему лучший внешний вид.

Почти все пищевые добавки являются химическими веществами искусственного происхождения. Поэтому даже самые безопасные пищевые добавки могут вызвать у особо чувствительных людей индивидуальную реакцию. Но есть такие вредные пищевые добавки, которые вредны и даже опасны для любого организма. Однако не все производители предупреждают покупателей о том, что в их продукции присутствуют ингредиенты с индексом Е. На некоторых продуктах не указаны конкретные пищевые добавки, а лишь сказано, что в состав входят пищевые красители, консерванты, стабилизаторы. Экологи говорят, что от товара с подобной информацией лучше отказаться, особенно если он импортный. Нет никаких гарантий, что в изготовлении этого продукта использованы только разрешенные пищевые добавки.

Все индексы сведены в таблицы, из которых каждый потребитель может узнать интересующие его сведения.

Система пищевых ингредиентов с индексом Е включена в кодекс ВОЗ-ФАО (ВОЗ - Всемирная организация здравоохранения; ФАО - Продовольственная и сельскохозяйственная организация при ООН) для пищевых продуктов (Codex Alimentarius, Ed. 2, V. 1) как международная цифровая система. Новая редакция Санитарных правил и норм (СанПиН), утвержденная в 1996 году Минздравом РФ, содержит полный перечень пищевых добавок с индексом “Е”: как разрешенных, так и запрещенных.

Код, начинающийся на 1, означает красители; на 2 - консерванты, на 3 - антиокислители (они предотвращают порчу продукта), на 4 - стабилизаторы (сохраняют его консистенцию), на 5 - эмульгаторы (поддерживают структуру), на 6 - усилители вкуса и аромата, на 9 - антифламинговые, то есть противопенные вещества. Индексы с четырехзначным номером говорят о наличии подсластителей - веществ, сохраняющих рассыпчатость сахара или соли, глазирующих агентов.

Пищевые добавки Е, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, при использовании для изготовления пищевых продуктов. (СанПин. 2.3.2. 1078-01)

Пищевые добавки - красители:

Е-100, E-101, E-102, E-103, E-104, E-107, E-110, E-120, E-122, E-124, E-128, E-129, E-131, E-132, E-133, E-140, E-141, E-142, E-143, E-150а, E-150b , E-150с, E-150d, E-151, E-152, E-153, E-155, E-160а, E-160b, E-160с, E-160d, Е-160e, Е-160f, Е-161a, Е-161b, Е-161c, Е-161d, Е-161e, Е-161f, Е-161g, Е-162, Е-163, Е-170, Е-171, Е-172, Е-174, Е-175, Е-181, Е-182.

Пищевые добавки - консерванты:

Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-209, Е-210, Е-211, Е-212, Е-213, Е-214, Е-215, Е-216, Е-217, Е-218, Е-219, Е-220, Е-221, Е-222, Е-223, Е-224, Е-225, Е-226, Е-227, Е-228, Е-230, Е-231, Е-232, Е-234, Е-235, Е-236, Е-237, Е-238, Е-239, Е-241, Е-249, Е-250, Е-251, Е-252, Е-260, Е-261, Е-262, Е-263, Е-264, Е-265, Е-266, Е-270, Е-281, Е-282, Е-283, Е-290 (газ для насыщения напитков), Е-296 (яблочная кислота – регулятор кислотности), Е-297 ( фумаровая кислота – регулятор кислотности).

Пищевые добавки – антиокислители:

Е-300 (аскорбиновая кислота), Е-301, Е-302, Е-303, Е-304, Е-305, Е-306, Е-307, Е-308 (синтетический), Е-309 (синтетический), Е-310, Е-311, Е-312, Е-314, Е-315, Е-316, Е-317, Е-318, Е-319, Е-320, Е-321, Е-322, Е-323, Е-325, Е-326, Е-327, Е-328, Е-329, Е-330, Е-331(замещенный), Е-332(замещенный), Е-333, Е-334, Е-335(замещенный), Е-336(замещенный), Е-337, Е-338, Е-339(замещенный), Е-340(замещенный), Е-341(замещенный), Е-342(замещенный), Е-343(замещенный), Е-345, Е-349, Е-350(замещенный), Е-351(замещенный), Е-352, Е-353, Е-354, Е-355, Е-356, Е-357, Е-359, Е-363, Е-366, Е-367, Е-368, Е-375, Е-380, Е-381, Е-383, Е-384, Е-385, Е-386, Е-387, Е-391.

Пищевые добавки – загустители:

Е-400, Е-401, Е-402, Е-403, Е-404, Е-405, Е-406, Е-407, Е-407a, Е-409, Е-410, Е-411, Е-412, Е-413, Е-414, Е-415, Е-416, Е-417, Е-418, Е-419, Е-420, Е-421, Е-422, Е-430, Е-431, Е-432, Е-433, Е-434, Е-435, Е-436, Е-440, Е-442, Е-444, Е-445, Е-446, Е-450, Е-451, Е-452, Е-459, Е-462, Е-466, Е-468, Е-469.

Пищевые добавки – эмульгаторы:

Е-460, Е-461, Е-463, Е-464, Е-465, Е-467, Е-470, Е-471, Е-472a, Е-472b, Е-472c, Е-472d, Е-472e, Е-472f, Е-472g, Е-473, Е-474, Е-475, Е-476, Е-477, Е-478, Е-479, Е-480, Е-481, Е-482, Е-483, Е-491, Е-492, Е-493, Е-494, Е-495, Е-496.

Пищевые добавки – регуляторы кислотности и разрыхлители, препятствующие слеживанию и комкованию:

Е-500, Е-501, Е-503, Е-504, Е-505, Е-507, Е-508, Е-509, Е-510, Е-511, Е-513, Е-515, Е-516, Е-517, Е-518, Е-519, Е-520, Е-521, Е-522, Е-523, Е-524, Е-525, Е-526, Е-527, Е-528, Е-529, Е-530, Е-535, Е-536, Е-538, Е-539, Е-541, Е-542, Е-550, Е-551, Е-552, Е-553, Е-554, Е-555, Е-556, Е-558, Е-559, Е-560, Е-570, Е-574, Е-575, Е-576, Е-577, Е-578, Е-579, Е-580, Е-585 (лактат железа, стабилизатор окраски).

Пищевые дoбавки – усилители вкуса и аромата:

E-620, E-621(замещенный), E-622(замещенный), E-623, E-624(замещенный),Е-524, E-625, E-626, E-627(замещенный), E-628(замещенный), E-629, E-630, E-631(замещенный), E-632, E-633, E-634, E-635(замещенный), E-636, E-637, E-640, E-641, E-642.

Зачем нужны пищевые добавки?

Пищевые добавки использовались в питании с давних времен. В продукты добавляли натуральные красители, ароматизаторы, консерванты. Именно благодаря пищевым добавкам: консервантам, стабилизаторам, усилителям вкуса, эмульгаторам, продукты приобретают красивый цвет, вкус, запах.

Проблема в том, что все чаще в промышленности стали использовать не натуральные добавки, а синтетические. Это раньше, чтобы булочка пахла ванилью, стручки натуральной ванили растирали в порошок. Затем синтезировали вещество, которое и придает продуктам соответствующий запах и вкус. И теперь ванильное мороженое и ванильный крем обязаны своим происхождением именно искусственному ванилину. Многие производители не скрывают, что делают ставку исключительно на искусственные добавки: мол, натуральное сырье-дорогое и запасы его не небезграничны. К тому же натуральные добавки «плохо ведут себя» непосредственно в технологическом процессе: ароматизаторы – слабые, красители -неустойчивые.

Таким образом, применение пищевых добавок — это часть современной технологии производства продовольственных товаров. С их помощью улучшаются питательные свойства продукта и внешний вид, увеличивается его срок хранения.

В настоящий момент многие российские предприятия пищевой промышленности переходят во владение иностранных инвесторов. Те, в свою очередь, внедряют в производство западные технологии, которые характеризуются широким использованием рафинированных, синтетических и искусственных ингредиентов. Параллельно с этим идет постоянный рост импорта продовольственных товаров в нашу страну, и российский потребитель все чаще пробует «искусственные» новинки заграничной продукции. А снижение потребления нашими соотечественниками натуральных продуктов, снабжающих организм необходимыми для его жизнедеятельности веществами, приводит к замене этих продуктов на рафинированную, недоброкачественную пищу, искусственно обогащенную витаминами и микроэлементами.

При этом обнаруживается (почти в 100% случаев) прямая зависимость от цены: чем дороже препарат, тем больше вреда он наносит организму. Как считают специалисты, подобные продукты нельзя употреблять без учета физического состояния человека, климата, в котором живет больной, экологии и т.п. Полностью определить размер полученного вреда можно будет только через 10-12 лет.

Наиболее распространенные пищевые добавки

Пищевые красители:

Тартразин (E-102), Желто-оранжевые (E-110), Эритрозин (Е-127), Азорубин (Е-122), Амарант (Е-123), Красная кошениль (Е-124), Бриллиантовая чернь BN (Е-151).

В России Амарант запрещен с 70-х годов, но используется зарубежными странами. Зато на западе идет война с глютоматом натрия E-621, усилителе вкуса, который добавляется в блюда быстрого приготовления, консервы, соусы, приправы, чипсы, маринады, колбасу.
Консерванты:

Бензойная кислота (Е-210), Бензоаты (E-211-219), Сульфиты и их производные (E-220-227), Нитриты (E-249-252).
Вкусовые добавки:

Глютамат натрия (Е-621), Глютамат калия (Е-622), Глютамат кальция (Е-623), Глютамат аммония (Е-624), Глютамат магния (Е-625).
Ароматизаторы:

Глутаматы (В 550-553).
Продукты, содержащие сульфиты:

салаты из помидоров, моркови, перца, лука, уксус, маринады и соления, фруктовые соки, вино, пиво, наливки, ликеры, желатин, сушеные овощи, колбасный фарш, сыры, соусы к мясу, рыбе, консервированные овощи, супы, сухие суповые смеси, морепродукты, свежая рыба, смеси для выпечки.
Продукты, в состав которых часто входит тартразин (Е-102):

жареный хрустящий картофель, окрашенный в оранжевый цвет, готовые пироги, коврижки, пряники, пудинги, глазурь, замороженные хлебобулочные изделия, хлеб из теста быстрого приготовления, шоколадная стружка, готовые смеси для приготовления теста, окрашенные газированные и фруктовые напитки, цветной зефир, карамель, драже, обертка для конфет, хлопья.

Вредны ли пищевые добавки Е?

Многие люди с недоверием относятся к пищевым добавкам с кодом Е и считают их вредными для здоровья. В то время как сециалисты-пищевики считают, что буква «Е» не так уж и страшна, поскольку применение этих ингредиентов разрешено в большинстве стран и употребление продуктов, содержащих эти добавки, не дает побочных эффектов. Но у экологов и медиков часто иное мнение. Они утверждают, что многочисленные пищевые добавки имеют свойство накапливаться в организме человека и могут вызывать различные реакции: от расстройств желудка до обострения и развития серьезного заболевания.

Если верить данным Агентства Продовольственной Безопасности, опубликованным в Интернете, то консерванты Е-230, Е-231 и Е-232 используемые при обработке фруктов (поэтому апельсины и бананы хранятся в магазинах в течение длительного времени и не портятся), представляют собой не что иное, как... ФЕНОЛ! Это вещество, попадая в наш организм хотя бы в малых дозах, провоцирует рак, а в больших – является чистым ядом. Несмотря на то, что консерванты наносят на кожуру фрукта, чтобы предотвратить его порчу, человек все равно может пострадать от фенола. Ведь не все моют фрукты перед едой. К примеру, некоторые лишь очищают бананы от кожуры, а потом теми же руками берутся за его мякоть.

Между тем, согласно данным этого же агентства, существуют не только безвредные, но даже и полезные "Е". Например, добавка Е-163 (краситель) - всего лишь антоциан из виноградной кожуры. Е-338 (антиокислитель) и Е-450 (стабилизатор) - безобидные фосфаты, которые необходимы для наших костей.

Проконсультировавшись с экспертами в этой области, можно резюмировать следующее: многие из таких веществ на самом деле являются очень распространенными и вполне безобидными. Например, E-330 — это не что иное, как лимонная кислота, а E-284 — борная кислота. Вазелин значится под номером E-905b, а ксилит — E-967. Однако можно взглянуть на все это с другой стороны — те же газированные воды содержат, как правило, гораздо больше лимонной кислоты, чем той, что требуется человеку, и которую он в принципе получает из цитрусовых, но в куда меньших количествах. Вкупе с воздействием углекислого газа, заставляющего воду шипеть и пузыриться, а желудок — выделять желудочный сок, по мнению медиков, это прямая дорога к гастриту.

Теоретически считается, что использование пищевых добавок технологически оправданно и необходимо, они проверены на безопасность для человека. Но это в теории, а на практике получается так, что употребление некоторых из этих соединений в составе пищи может иметь для некоторых групп населения весьма нежелательный эффект (например, аллергические высыпания). Ведь постоянное поедание таких компонентов в нашем рационе матушкой-природой предусмотрено не было. Или было, но не в таких количествах. И свалившаяся вдруг на наши головы целая "таблица Менделеева" дополнительных веществ, столь "разнообразившая" наше меню, в дальнейшем вполне может привести и к более плачевным последствиям.

Пищевые добавки: есть или не есть?

Общеизвестно, что в рационе среднестатистического россиянина большую часть занимают консервированные продукты, а значит, мы и наши дети пищевые добавки все-таки едим.

Новые технологии приводят к созданию нового поколения пищевых продуктов. Все чаще мы говорим о низкой калорийности, пониженном содержании сахара и жира. Мы выбираем каши быстрого приготовления, продукты длительного хранения, и забываем, что все они содержат пищевые добавки.

Что делать в такой ситуации?

Конечно, проще всего покупать продукты вообще без пищевых добавок или растить и делать их самому, зная наверняка, на чем и из чего все это взращено. Но многие ли могут себе это позволить?

С другой стороны, как ни крути — обойтись совсем без этих добавок трудно. Взять хотя бы жевательную резинку, в производство которой входит такой компонент, как аспартам, страсти по использованию которого кипят уже несколько лет. Весомых доказательств загадочной болезни — фенилкетонурия (от которой умирает один из двадцати тысяч младенцев и которую, вроде как, может спровоцировать тот самый подсластитель аспартама — E-951 — нет, так как это всего лишь предположение. Доказать, конечно, это сложно, однако Европа в последнее время все решительнее действует в направлении — поставить барьер даже таким компонентам, если вредность их окончательно еще не доказана.

Врачи советуют: если уж вы не можете обойтись без продуктов, содержащих Е-добавки, то постарайтесь хотя бы выбирать такие, где содержится не более двух таких веществ. Если больше, то старайтесь не включать их в рацион детей и подростков — осторожность не помешает. Однако если вернуться к теме той же жвачки, то без труда обнаружим на упаковке большое количество Е-веществ. Выбор остается за нами. И помните: продовольствие, предназначенное для грудных детей (в возрасте до одного года) и малых детей (в возрасте от одного года до трех лет), не должно содержать подсластители и красители.

Вместе со всем сказанным здоровье всегда было и будет личным делом каждого. Но для этого у человека должна быть возможность получать объективную информацию и на ее основе делать свой выбор. Если после всего вышесказанного вы задумаетесь над этим вопросом, то это уже само по себе хорошо.

Здоровья вам и вашим детям!


Анна Янссен



Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все
    • Валерий
    • 19.11.2009 02:11:46
    • +10+-
    Мне не понятны сами определения "опасные" и "безопасные" пищевые добавки. Химия для организма человека не может быть безопасной по определению. Хотябы потому, что она действует угнетающе на микрофлору нашего кишечника, тем самым ослабляя (как минимум) наш иммунитет.

    Да и почему собственно вся та химия, которая имеет единственной целью улучшить продающие качества продукта (принести прибыль производителю), названа "пищевой"? Какое отношение она вообще имеет к пище? Пища (как мне всегда казалось) - это вещества необходимые организму человека для его полноценной жизнедеятельности и здоровья. Соответственно, только натуральные продукты имеют право называться пищей. Или я что-то путаю?
    Ответить
      • Неизвестный
      • 17.12.2009 18:12:55
      • +18+-
      Вы перепутали планету на которой живёте. :-)
      Вообще всё в природе - химия. Всё в конечном счёте состоит из элементов таблицы Менделеева. Ужас, правда? Яблоки - тоже химия. Причём настолько сложная что синтезировать яблоки пока не могут. Приходится выращивать. Засада, блин.....
      А лекарства? Я в шоке. Вы почитайте состав. Там же сплошная химия! Аццкий сотона!!!!!
      Хуже того, присядьте и пристегните ремни. У Вас в организме прямо сейчас происходят химические процессы и синтезируются сложные химические соединения!!!! При чём без всякого вашего на то соизволения!!!
      Как жить?... Как жить?... Как жить?...
      Так буду бормотать сегодня под нос в метро и электричке....
      Ответить
        • эльф
        • 22.12.2009 12:12:10
        • +12+-
        Не путай мягкое с теплым имбицил.
        То что нужно организму человека (к тебе это не относится) может синтезировать только природа.
        Ответить
          • Неизвестный
          • 15.01.2010 19:01:39
          • +15+-
          Эльф, вы в каком веке родились? Судя по рассуждениям в конце 18-го.
          Ответить
          • Доктор
          • 27.08.2012 22:08:28
          • Просмотреть комментарии
          • +14+-
          Вообще-то большая часть добавок Е полностью ПРИРОДНЫЕ и НАТУРАЛЬНЫЕ!Читай лучше!
          Ответить
        • Виктор
        • 22.01.2010 16:01:55
        • +13+-
        Спасибо тебе, старик! Хоть кто-то время нашёл, этим недоучкам ПТУ-шникам по их бестолковым репам настучать. Я б с тобой водочки откушал и песен матерных попел! Ещё раз, СПАСИБО!
        Ответить
    • Валерий
    • 19.11.2009 02:11:06
    • +14+-
    Поэтому, готовьте дома из натуральных продуктов по возможности все, включая хлеб, не употребляйте в пищу суррогатов, приготовленных в промышленных масштабах и здоровье будет впорядке.
    Ответить
      • подниматель пингвинов
      • 22.12.2009 12:12:49
      • +14+-
      Ваши б слова да Богу в уши
      Ответить
      • Ника
      • 21.05.2010 23:05:08
      • +13+-
      Все должно быть в разумных пределах! Да, хлеб печь дома - это хорошо (а также собирать шерсть собственного домашнего животного и прясть пряжу, из которой вязать себе вещи тоже собственноручно...) А жить когда? И если все делать своими руками (и стирать вручную мылом, т.к. "ПАВы предны" ...) - извиняюсь, нахрена нужна такая жизнь?! Нас уже и так лишили всего! Пойти в театр уже далеко не каждому доступно (о билетах на концерт - вообще молчу!) Мы же уже не живем, а выживаем! И даже если все это собственноручно выращивать, изготавливать, а ЗАРАБАТЫВАТЬ НА ЖИЗНЬ КОГДА ? Вот видно, что те, кто советует, или живет один, или у него мамки-няньки дома, или это мужчина, за которого все по дому другие делают.
      Ответить
        • виктория
        • 21.09.2010 14:09:32
        • +13+-
        Хлеб печь дома хорошо только опять же где взять чистую муку без примесей, соль без гадостей,воду экологически чистую (с "артезианского" крана как правильно сказано выше так что ....... даже если будете пшеницу выращивать на своем огороде поливать и удобрять все равно придется химией .... Приятного аппетити
        Ответить
        • федот
        • 21.09.2010 14:09:00
        • +12+-
        Предки наши, говоря, что: “Хлеб – это Дар Божий” имели в виду другой хлеб! Пекли они его отнюдь не на термофильных дрожжах. которые появились до войны. В источниках гитлеровской Германии говорится, что эти дрожжи выращивались на человеческих костях, и если Россия не погибнет в войне, то она погибнет от этих дрожжей.

        Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

        Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Секрет его приготовления передавался из поколения в поколение. Практически каждая семья имела свой рецепт. Готовили хлеб примерно один раз в неделю на различных заквасках: ржаных или овсяных. Хотя хлеб получался грубее, но использование неочищенной ржаной муки способствовало сохранению в нем всех полезных веществ, которые содержатся в злаках. А при выпечке в русской печи хлеб приобретал незабываемый вкус и аромат. Такой хлеб не зачерствеет и не заплесневеет и через год.

        Но вот уже несколько десятилетий хлеб пекут по-другому. И используют для этого не природные закваски, а выдуманные человеком термофильные дрожжи, сахаромицеты. Технология их приготовления – чудовищная, антиприродная. Производство пекарских дрожжей основано на размножении их в жидких питательных средах. Мелассу разбавляют водой, обрабатывают хлорной известью, подкисляют серной кислотой и т. д. Странные методы, надо признать, используются для приготовления пищевого продукта, к тому же, если учесть, что в природе существуют естественные дрожжи, хмелевые, например, солод и т.д.

        Давно уже забили тревогу учёные всего мира. Раскрыты механизмы негативного воздействия термофильных дрожжей на организм. Посмотрим, что такое термофильные дрожжи- сахаромицеты, и какую роль они играют в ухудшении здоровья тех, кто употребляет в пищу продукты питания, приготовленные с их применением.

        Дрожжи-сахаромицеты (термофильные дрожжи), разновидности которых употребляются в спиртовой промышленности, пивоварении и хлебопечении, в природе не встречаются. Сахаромицеты, к несчастью, являются более стойкими, чем тканевые клетки. Они не разрушаются ни в процессе приготовления, ни слюной в организме человека. Дрожжевые клетки-убийцы, клетки-киллеры убивают чувствительные, менее защищённые клетки организма путём выделения в них ядовитых веществ малого молекулярного веса.

        Токсичный белок действует на плазменные мембраны, увеличивая их проницаемость для патогенных микроорганизмов и вирусов. Дрожжи попадают вначале в клетки пищеварительного тракта, а потом уже в кровяное русло. Термофильные дрожжи размножаются в организме в геометрической прогрессии и позволяют патогенной микрофлоре активно жить и размножаться, угнетая нормальную микрофлору, благодаря которой в кишечнике могут вырабатываться при правильном питании и витамины группы В, и незаменимые аминокислоты. Грубейшим образом нарушается деятельность всех органов пищеварения: желудка, поджелудочной железы, желчного пузыря, печени, кишечника.

        Желудок изнутри покрыт особой слизистой оболочкой, устойчивой к действию кислоты. Однако если человек злоупотребляет дрожжевыми продуктами и кислотообразующей пищей, то желудок не может долго этому противостоять. Ожог приведёт к образованию язв, появится боль и такой распространённый симптом, как изжога.

        Использование в пищу продуктов, приготовленных на основе термофильных дрожжей, способствует образованию сгустков песка, а затем и камней в желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, образованию запоров и опухолей. В кишечнике нарастают процессы гниения, развивается патогенная микрофлора, травмируется щёточная кайма. Замедляется эвакуация токсических масс из организма, образуются газовые карманы, где застаиваются каловые камни. Постепенно они врастают в слизистые и подслизистые слои кишечника. Секрет органов пищеварения утрачивает свою защитную функцию и снижает пищеварительную. Недостаточно усваиваются и синтезируются витамины, не усваиваются в должной мере микроэлементы и важнейший из них – кальций.

        Врачи с прискорбием отмечают критическое снижение уровня кальция в крови у детей. Если раньше он составлял 9-12 единиц (в норме), то сейчас не достигает и 3! Патогенные микроорганизмы проникают через стенку кишечника и попадают в ток крови. Микробная, грибковая, вирусная, паразитарная флора с лёгкостью внедряется в организм. Нарушаются обменные процессы на клеточном уровне. Изменяется биохимический состав крови. В плазме крови появляется тина. Замедляется движение крови по сосудам, образуются микротромбы. Изнашивается лимфатическая система. Нервная ткань претерпевает всевозможные дистрофические изменения.

        Ещё одно серьёзное заболевание – ацидоз, нарушение кислотно-щелочного баланса. Нарастают усталость, раздражительность, появляются быстрое физическое и умственное утомление, тошнота, горечь во рту, серый налёт на языке, гастрит, черные круги под глазами, боли в мышцах от избытка кислоты, потеря эластичности мышц. Организм борется с ацидозом, затрачивая массу энергии на восстановление кислотно-щелочного равновесия за счет самого себя, усиленно растрачивая важнейший щелочной резерв: кальций, магний, железо, калий, натрий. Изъятие щелочных минеральных элементов из костей скелета неизбежно приводит к их болезненной хрупкости, что является одной из главных причин остеопороза в любом возрасте.

        И, наконец, анатомические нарушения. В норме сердце и лёгкие и нижележащие органы – желудок и печень, а также поджелудочная железа получают мощный массирующий энергетический стимул от диафрагмы, которая является главной дыхательной мышцей, взлетающей до 4-го и 5-го межрёберья. При дрожжевом брожении диафрагма не достигает нужного объёма колебательных движений, занимает вынужденную позицию, сердце располагается горизонтально, нижние доли лёгких сдавлены, все органы пищеварения зажаты чрезвычайно раздутым газами, деформированным кишечником. Часто желчный пузырь покидает своё ложе, изменяя даже форму. В норме диафрагма, совершая колебательные движения, способствует созданию присасывающего давления в грудной клетке, которое притягивает кровь от нижних и верхних конечностей и головы на очищение в легкие. При ограничении её экскурса процесс должным образом не происходит.

        Всё это вместе способствует нарастанию застойных явлений в нижних конечностях, малом тазе, голове и приводит в итоге к варикозному расширению вен, тромбообразованию, трофическим язвам и к дальнейшему снижению иммунитета.

        Достоин внимания опыт французского учёного Этьена Вольфа. Он в течение 37 месяцев культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время 16 месяцев культивировалась в таких же условиях вне связи с живой тканью, опухоль кишечника. В результате эксперимента выяснилось, что в таком растворе размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Отсюда был сделан вывод, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей (газета “Известия”).

        Нельзя обойти молчанием и такой вопрос. Куда исчезла мука из цельного зерна, из которой пекли хлеб наши предки? Только мука из цельного зерна содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает фантастическими лечебными свойствами. Рафинированная мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих, природой созданных, целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой.

        Рафинированная мука становится слизеобразующим продуктом, который комом ложится на дно желудка и зашлаковывает наш организм. Рафинирование – процесс дорогостоящий, затратный, при этом убивающий живую силу зерна. И нужен он только для того, чтобы как можно дольше сохранить муку от порчи. Мука цельная не может долго храниться, но этого и не требуется. Пусть хранится зерно, а из него по мере надобности можно приготавливать муку.

        Чтобы восстановить здоровье нации, нужно вернуться к выпечке хлеба с помощью дрожжей, существующих в самой природе, в хмеле, солоде. Хлеб на хмелевой закваске содержит все незаменимые аминокислоты, углеводы, клетчатку, витамины Bl, B7, РР; минеральные вещества: соли натрия, калия, фосфора, железа, кальция, а также микроэлементы: золото, кобальт, медь, которые участвуют в образовании уникальных дыхательных ферментов.

        Видимо, неслучайно хлебные колосья называют золотыми. Хлеб на хмелевой закваске даёт максимальный сокогонный эффект, т. е. активно извлекает из поджелудочной железы, печени, желчного пузыря ферменты и другие, необходимые для полноценного пищеварения вещества, улучшающие моторику кишечника. Человек, употребляющий такой хлеб, наполняется энергией, перестаёт болеть простудными заболеваниями, у него выправляется осанка, восстанавливается иммунитет.
        Ответить
          • Nika
          • 20.11.2010 11:11:28
          • +13+-
          У меня родственница (90 лет) печет хлеб на хмелевой закваске. Ой, не сравнить вкус хлеба. А муку из цельного зерна(спельта называется)очень трудно найти. Питаться дома простой и здоровой пищей не трудно. На изыски всегда больше времени уходит.Всем здоровья!
          Ответить
      • Таня_Ми
      • 28.07.2010 13:07:00
      • +13+-
      КСТАТИ О ХЛЕБЕ!!!!!!!!
      Заметила один интересный факт покупной черный хлеб покрывается плесенью в шкафу в полиэтиленовом пакете при комнатной t на 2-3день, а самоделешный на 4-5день и ПЛЕСЕНЬ РАЗНАЯ? и еще один факт
      От покупного хлебу у меня(простите за откровенность)происходит вздутие живота(потому-то я его и есть перестала), а от своего нет
      ВОТ ТЕПЕРЬ ВОПРОС? посему?????
      Ответить
        • galina
        • 05.08.2010 19:08:42
        • Просмотреть комментарии
        • +13+-
        Таня Ми. Пожалуйста рецепт черного хлеба. Заранее спасибо.
        Ответить
    • новик
    • 15.01.2010 18:01:17
    • +13+-
    позвольте узнать где поливают бананы,в стране получатель или отправитель,
    Ответить
      • Гера
      • 17.01.2010 19:01:57
      • +13+-
      Ребятки, не майтесь дурью!!! Даже если вы купите "Экологически" чистые продукты, то выращены они будут на земле,удобренной "химией" или навозцем, который сотворят животные, питающиеся биокормами (с гормональными добавками), а нет,- так водичка подгадит!!! Путь к здоровью другой!
      Ответить
        • Девочка
        • 18.01.2010 08:01:23
        • +13+-
        Я ещё ребонок и пищу исследовательскую на тему : Пищевые добавки, тут столько комментариев, я незнаю ,что делать, кто прав ,а кто нет.
        Ответить
          • Виктор
          • 22.01.2010 16:01:29
          • +12+-
          И тебя, и всех, кому интересна эта проблема посылаю на
          http://ecoperestroika.ru/zakonodatelstvo/prilozheniya/sanpin2_3_2_1078_01.pdf/view
          Главный санитарный врач Всея Руси самолично подписался под безвредностью хреновой тучи пищевых добавок. Так что "бить челОм" или "по челУ" - это всё к нему, к терапеФту.
          Ответить
            • Женя
            • 29.03.2010 21:03:15
            • Просмотреть комментарии
            • +13+-
            Врачи за частую подписываються за денюшки,и не за малые...У нас же продают устройство "экопульс",которое по заключению многих врачей помогает от псориаза. А везде в мире не знают как бороться с этой болезнью...если официально что-либо разрешено, это еще не значит,что оно безопасно(!).
            Ответить
              • zfdf
              • 07.05.2011 16:05:50
              • +12+-
              Да чего ему, Виктору, отвечать и разъяснять, он же туп как пробка (ибо атеист).
              • Лида
              • 27.02.2013 13:02:26
              • +13+-
              А Вы, видимо, умны безмерно. Правда, даже имя свое написать не в состоянии, написали какую-то абракадабру.
              Если Вы такой верующий - то ешьте все Е и не возмущайтесь. Ибо все это безобразие с продуктами делается с согласия власти, а вся власть - от бога (спросите любого священника - он Вам подтвердит).
              И вообще, в Ваших святых книгах ясно сказано, что земная жизнь - юдоль страданий. Так что чем раньше Вы сами и все Ваши родные на тот свет уйдете - тем скорее для вас все страдания закончатся. Так что жуйте красители с консервантами и радуйтесь!
        • главный
        • 06.08.2010 13:08:18
        • +13+-
        О вреде дрожжевого хлеба написаны целые трактаты, если интересно, то можете поискать информацию в интернете.

        я предпочитаю бездрожжевой хлеб из проросшей пшеницы – там и углеводы, и минералы, и витамины. Пшеница проросла, я её перемалываю на мясорубке, леплю лепешку толщиной пол сантиметра и запекаю ее с одной стороны. В середине она остается сырой – это и вкусно и полезно.
        Ответить
        • БОБИК
        • 21.09.2010 14:09:17
        • +13+-
        а какой?
        Ответить
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 910 11 12 13 14 Все


2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия