Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Детское питание Ягоды Торты Сдобная выпечка Салаты Масла и жиры К пиву Овощи и зелень Бондюэль Стабилизатор Мороженое Стабилизаторы пены Регулятор кислотности СПЭНы Эмульгатор Добавки, препятствующие... Аллерген Соки и компоты Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Загуститель Глазирующий агент Кондитерские изделия Хлебобулочные изделия Подсластитель Натуральное происхождение Крупы и каши Структураторы Колбасные изделия Молочные продукты Напитки безалкогольные Натуральные красители Консервант Мясные продукты Сыры и творог Яйца Шоколад Антибиотик Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Японская кухня ГМО Грибы Напитки алкогольные Мучные изделия Носитель Краситель Рыба и морепродукты Фрукты Ароматизатор McDonalds Осветлитель
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E359 — Адипаты аммония

Название: E359 — Адипаты аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-359 Адипат аммония - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Адипат аммония относится к классу антиоксидантов. Его искусственно синтезируют в химических лабораториях из Адипиновой кислоты (Е-355). Е-359 представляет собой кристаллический порошок белого или прозрачный цвета, который хорошо растворим в водном растворе, но почти не растворяется в спирте.

Применение:

Адипат аммония в пищевой промышленности может использоваться как разрыхлитель, регулятор кислотности в следующих продуктах питания:

  • напитки, карамельные конфеты, жевательная резинка;
  • в ароматизированных сухих десертах (1 г на кг);
  • в начинках и добавках для хлебобулочных и кондитерских изделий (2 г на кг);
  • в желеобразных десертах (не более 6 г на кг);
  • в порошковых смесях для изготовления напитков дома (10 г на кг). Кроме пищевой промышленности Адипат аммония используют в изготовлении электролитических конденсаторах.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза потребления Адипата аммония для человека установлена в количестве 5 мг на 1 кг веса тела в день. В этом количестве как, утверждают исследователи, добавка Е-359 не представляет никакой опасности для здоровья человека. А превышение допустимой концентрации пищевых добавок может привести к тяжёлым последствиям, таким как повышение вредного холестерина в крови, вызвать аллергическую реакцию и отрицательно повлиять на работу внутренних органов. Поэтому необходимо строго соблюдать допустимую концентрацию пищевых добавок при изготовлении и употреблении продуктов питания Адипаты аммония Е-359 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е359:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Диаммониевая соль гександиовой кислоты
  • Аммониевая соль адипиновой кислоты
  • Адипиновокислый аммоний
  • Diammonium salt of hexanedioic acid
  • Адипинат аммония
  • Адипаты аммония
  • Ammonium salt of adipic acid
  • Ammonium Adipate
  • Е-359, E-359, Е359, E359
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?