Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Загуститель Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Детское питание Мучные изделия Стабилизаторы пены Аллерген Японская кухня Подсластитель Мясные продукты Глазирующий агент Антиоксидант Хлебобулочные изделия Фрукты Носитель Молочные продукты Стабилизатор СПЭНы Кондитерские изделия Мороженое Натуральные красители Салаты Структураторы Искусственное происхождение Шоколад Сыры и творог Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Краситель Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Осветлитель Яйца Антибиотик Грибы К пиву Масла и жиры McDonalds Натуральное происхождение Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Первые блюда Колбасные изделия Ягоды Бондюэль Орехи и сухофрукты Ароматизатор Регулятор кислотности Сдобная выпечка ГМО Консервант Эмульгатор Торты Напитки алкогольные
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Адипаты аммония

Название: Адипаты аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-359 Адипат аммония - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Адипат аммония относится к классу антиоксидантов. Его искусственно синтезируют в химических лабораториях из Адипиновой кислоты (Е-355). Е-359 представляет собой кристаллический порошок белого или прозрачный цвета, который хорошо растворим в водном растворе, но почти не растворяется в спирте.

Применение:

Адипат аммония в пищевой промышленности может использоваться как разрыхлитель, регулятор кислотности в следующих продуктах питания:

  • напитки, карамельные конфеты, жевательная резинка;
  • в ароматизированных сухих десертах (1 г на кг);
  • в начинках и добавках для хлебобулочных и кондитерских изделий (2 г на кг);
  • в желеобразных десертах (не более 6 г на кг);
  • в порошковых смесях для изготовления напитков дома (10 г на кг). Кроме пищевой промышленности Адипат аммония используют в изготовлении электролитических конденсаторах.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза потребления Адипата аммония для человека установлена в количестве 5 мг на 1 кг веса тела в день. В этом количестве как, утверждают исследователи, добавка Е-359 не представляет никакой опасности для здоровья человека. А превышение допустимой концентрации пищевых добавок может привести к тяжёлым последствиям, таким как повышение вредного холестерина в крови, вызвать аллергическую реакцию и отрицательно повлиять на работу внутренних органов. Поэтому необходимо строго соблюдать допустимую концентрацию пищевых добавок при изготовлении и употреблении продуктов питания Адипаты аммония Е-359 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е359:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Диаммониевая соль гександиовой кислоты
  • Diammonium salt of hexanedioic acid
  • Аммониевая соль адипиновой кислоты
  • Ammonium salt of adipic acid
  • Адипиновокислый аммоний
  • Ammonium Adipate
  • Адипинат аммония
  • Адипаты аммония
  • E-359, Е-359, Е359, E359
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?