Рекламный блок

Метки

Масла и жиры К пиву Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Грибы Молочные продукты Первые блюда Напитки безалкогольные Эмульгатор Соки и компоты Аллерген Добавки, препятствующие... McDonalds Стабилизаторы пены Крупы и каши Мороженое Структураторы Загуститель Мучные изделия Глазирующий агент Детское питание Сдобная выпечка Осветлитель Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Носитель Идентичный натуральному Антиоксидант Искусственное происхождение Яйца Кондитерские изделия Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Ягоды Напитки алкогольные Ароматизатор Стабилизатор Торты Натуральные красители Фрукты Салаты ГМО Краситель Японская кухня Регулятор кислотности Рыба и морепродукты Бондюэль Подсластитель Консервант Гелеобразователь Хлебобулочные изделия Антибиотик Шоколад Компоненты продуктов питания СПЭНы Натуральное происхождение Колбасные изделия Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Адипаты аммония

Название: Адипаты аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-359 Адипат аммония - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Адипат аммония относится к классу антиоксидантов. Его искусственно синтезируют в химических лабораториях из Адипиновой кислоты (Е-355). Е-359 представляет собой кристаллический порошок белого или прозрачный цвета, который хорошо растворим в водном растворе, но почти не растворяется в спирте.

Применение:

Адипат аммония в пищевой промышленности может использоваться как разрыхлитель, регулятор кислотности в следующих продуктах питания:

  • напитки, карамельные конфеты, жевательная резинка;
  • в ароматизированных сухих десертах (1 г на кг);
  • в начинках и добавках для хлебобулочных и кондитерских изделий (2 г на кг);
  • в желеобразных десертах (не более 6 г на кг);
  • в порошковых смесях для изготовления напитков дома (10 г на кг). Кроме пищевой промышленности Адипат аммония используют в изготовлении электролитических конденсаторах.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза потребления Адипата аммония для человека установлена в количестве 5 мг на 1 кг веса тела в день. В этом количестве как, утверждают исследователи, добавка Е-359 не представляет никакой опасности для здоровья человека. А превышение допустимой концентрации пищевых добавок может привести к тяжёлым последствиям, таким как повышение вредного холестерина в крови, вызвать аллергическую реакцию и отрицательно повлиять на работу внутренних органов. Поэтому необходимо строго соблюдать допустимую концентрацию пищевых добавок при изготовлении и употреблении продуктов питания Адипаты аммония Е-359 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е359:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Диаммониевая соль гександиовой кислоты
  • Diammonium salt of hexanedioic acid
  • Аммониевая соль адипиновой кислоты
  • Ammonium salt of adipic acid
  • Адипиновокислый аммоний
  • Ammonium Adipate
  • Адипинат аммония
  • Адипаты аммония
  • E-359, Е-359, Е359, E359
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?