Рекламный блок

Метки

Краситель Загуститель Молочные продукты Антибиотик Аллерген Стабилизатор Мороженое Ягоды Напитки алкогольные Подсластитель Гелеобразователь Мясные продукты Структураторы Носитель Орехи и сухофрукты Фрукты Осветлитель Японская кухня Регулятор кислотности Кондитерские изделия ГМО Глазирующий агент Натуральные красители Сдобная выпечка Искусственное происхождение Соки и компоты Бондюэль Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Салаты Детское питание Ароматизатор Торты Консервант Колбасные изделия СПЭНы Стабилизаторы пены Грибы Шоколад Мучные изделия Крупы и каши Яйца Натуральное происхождение Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата McDonalds Первые блюда Мука и макаронные изделия Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Овощи и зелень К пиву Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Масла и жиры Сыры и творог Антиоксидант
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Адипаты аммония

Название: Адипаты аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-359 Адипат аммония - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Адипат аммония относится к классу антиоксидантов. Его искусственно синтезируют в химических лабораториях из Адипиновой кислоты (Е-355). Е-359 представляет собой кристаллический порошок белого или прозрачный цвета, который хорошо растворим в водном растворе, но почти не растворяется в спирте.

Применение:

Адипат аммония в пищевой промышленности может использоваться как разрыхлитель, регулятор кислотности в следующих продуктах питания:

  • напитки, карамельные конфеты, жевательная резинка;
  • в ароматизированных сухих десертах (1 г на кг);
  • в начинках и добавках для хлебобулочных и кондитерских изделий (2 г на кг);
  • в желеобразных десертах (не более 6 г на кг);
  • в порошковых смесях для изготовления напитков дома (10 г на кг). Кроме пищевой промышленности Адипат аммония используют в изготовлении электролитических конденсаторах.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза потребления Адипата аммония для человека установлена в количестве 5 мг на 1 кг веса тела в день. В этом количестве как, утверждают исследователи, добавка Е-359 не представляет никакой опасности для здоровья человека. А превышение допустимой концентрации пищевых добавок может привести к тяжёлым последствиям, таким как повышение вредного холестерина в крови, вызвать аллергическую реакцию и отрицательно повлиять на работу внутренних органов. Поэтому необходимо строго соблюдать допустимую концентрацию пищевых добавок при изготовлении и употреблении продуктов питания Адипаты аммония Е-359 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е359:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Диаммониевая соль гександиовой кислоты
  • Diammonium salt of hexanedioic acid
  • Аммониевая соль адипиновой кислоты
  • Ammonium salt of adipic acid
  • Адипиновокислый аммоний
  • Ammonium Adipate
  • Адипинат аммония
  • Адипаты аммония
  • E-359, Е-359, Е359, E359
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-