Рекламный блок

Метки

Носитель Соки и компоты Загуститель Ягоды Мороженое Краситель Ароматизатор Овощи и зелень Сыры и творог Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Гелеобразователь Рыба и морепродукты ГМО Стабилизаторы пены Осветлитель Структураторы Торты Добавки, препятствующие... Консервант Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Идентичный натуральному Колбасные изделия Мясные продукты Яйца Антиоксидант Регулятор кислотности Стабилизатор Молочные продукты McDonalds Грибы К пиву Салаты СПЭНы Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Детское питание Натуральные красители Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Фрукты Шоколад Эмульгатор Подсластитель Кондитерские изделия Японская кухня Аллерген Искусственное происхождение Напитки алкогольные Вещества-отбеливатели Первые блюда Антибиотик Глазирующий агент Мучные изделия Масла и жиры Крупы и каши
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Адипаты аммония

Название: Адипаты аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-359 Адипат аммония - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Адипат аммония относится к классу антиоксидантов. Его искусственно синтезируют в химических лабораториях из Адипиновой кислоты (Е-355). Е-359 представляет собой кристаллический порошок белого или прозрачный цвета, который хорошо растворим в водном растворе, но почти не растворяется в спирте.

Применение:

Адипат аммония в пищевой промышленности может использоваться как разрыхлитель, регулятор кислотности в следующих продуктах питания:

  • напитки, карамельные конфеты, жевательная резинка;
  • в ароматизированных сухих десертах (1 г на кг);
  • в начинках и добавках для хлебобулочных и кондитерских изделий (2 г на кг);
  • в желеобразных десертах (не более 6 г на кг);
  • в порошковых смесях для изготовления напитков дома (10 г на кг). Кроме пищевой промышленности Адипат аммония используют в изготовлении электролитических конденсаторах.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза потребления Адипата аммония для человека установлена в количестве 5 мг на 1 кг веса тела в день. В этом количестве как, утверждают исследователи, добавка Е-359 не представляет никакой опасности для здоровья человека. А превышение допустимой концентрации пищевых добавок может привести к тяжёлым последствиям, таким как повышение вредного холестерина в крови, вызвать аллергическую реакцию и отрицательно повлиять на работу внутренних органов. Поэтому необходимо строго соблюдать допустимую концентрацию пищевых добавок при изготовлении и употреблении продуктов питания Адипаты аммония Е-359 не имеет на настоящее время положительного заключения Института питания Академии медицинских наук РФ и не имеют разрешения Госкомсанэпиднадзора РФ на использование в пищевой промышленности.

Свойства и технологические функции Е359:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Диаммониевая соль гександиовой кислоты
  • Diammonium salt of hexanedioic acid
  • Аммониевая соль адипиновой кислоты
  • Ammonium salt of adipic acid
  • Адипиновокислый аммоний
  • Ammonium Adipate
  • Адипинат аммония
  • Адипаты аммония
  • E-359, Е-359, Е359, E359
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-