Рекламный блок

Метки

Осветлитель Антиоксидант Сыры и творог Консервант Стабилизаторы пены Яйца Ароматизатор Крупы и каши Идентичный натуральному Первые блюда Мучные изделия McDonalds Структураторы Эмульгатор К пиву Носитель Стабилизатор Загуститель ГМО Снэки Соки и компоты избранное Глазирующий агент Торты Добавки, препятствующие... Грибы Хлебобулочные изделия Детское питание Бондюэль Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Комплексные пищевые добавки Регулятор кислотности Шоколад Подсластитель Напитки безалкогольные Мороженое СПЭНы Фрукты Аллерген Рыба и морепродукты Масла и жиры Искусственное происхождение Сырье и приправы Мясные продукты Ягоды Гелеобразователь Спортивное и дополнительное... Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Салаты Напитки алкогольные Японская кухня Вещества-отбеливатели Овощи и зелень Молочные продукты Краситель Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Антибиотик
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E496 — Сорбитан триолеат

Название: E496 — Сорбитан триолеат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (E-496) - пищевая добавка группы «Стабилизаторы».

Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

Назначение

Эмульгатор, пенообразователь или антивспениватель (в зависимости от среды).

Внешний вид

Вязкое жёлтое масло.

Получение

Прямой этерификацией сорбита олеиновой кислотой с одновременным образованием ангидридов сорбита. Примеси: свободные сорбитаны, свободные жирные кислоты и их соли.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление 25 мг/кг веса тела в день индивидуально или суммарно с другими СПЭНами. В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в жидкие концентраты чая, фруктовых и травяных отваров в количестве до 500 мг/кг; в аналоги молока и сливок, сахаристые кондитерские изделия, жевательную резинку, десерты, забеливатели для напитков, соусы эмульгированные, начинки, глазури, декоративные покрытия для сдобных хлебобулочных и кондитерских изделий, в диетические смеси (продукты), в том числе для снижения массы тела в количестве до 5 г/кг; в жировые эмульсии, в сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве до 10 г/кг; в дрожжи хлебопекарные, биологически активные добавки к пище; в качестве носителя-наполнителя в красителях, пеногасителях, глазирователях для фруктов.

Свойства и технологические функции Е496:

СПЭНы: Технологические добавки

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sorbitan Trioleat
  • СПЭН 85
  • Е-496, E-496, Е496, E496
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?