Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Краситель Ароматизатор Натуральное происхождение Идентичный натуральному Загуститель Стабилизаторы пены Стабилизатор Гелеобразователь Первые блюда Компоненты продуктов питания Глазирующий агент ГМО Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Антибиотик Яйца Крупы и каши Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Салаты Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Масла и жиры Сдобная выпечка Торты СПЭНы Кондитерские изделия Аллерген Молочные продукты Японская кухня Ягоды Детское питание Бондюэль Мороженое Консервант Носитель Грибы Антиоксидант Подсластитель Напитки алкогольные Мясные продукты Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Структураторы К пиву Рыба и морепродукты Шоколад Мучные изделия Мука и макаронные изделия Фрукты Сыры и творог Орехи и сухофрукты Осветлитель Эмульгатор Искусственное происхождение Соки и компоты Натуральные красители McDonalds
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Лизин гидрохлорид

Название: Лизин гидрохлорид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лизин гидрохлорид Е-642 - это добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата, представляет собой бежевый порошок. Е-642 присутствует в растительных и животных белках. Лизин гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом.

Применение:

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е-642 применяется для обогащения хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий для восполнения дефицита белка в еде. Е-642 усиливает вкус и аромат пива и других напитков. При этом следует помнить, что усвоение Лизина гидрохлорида происходит только при определённом соотношении аминокислот.

Гигиенические нормативы качества и безопасности:

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

  • Свинец – 1,0,
  • Мышьяк – 1,0,
  • Кадмий – 0,1,
  • Ртуть – 0,03,
  • Никель – 2,0. Радионуклиды, Бк/кг, не более:
  • Цезий-137 – 200,
  • Стронций-90 – 100. Микробиологические показатели:
  • КМАФАнМ, КОЕ/г, не более – 1 • 103,
  • БГКП (колиформы), не допускаются в 1,0 г,
  • Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в 25г,
  • Плесени, КОЕ/г, не более 10.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-642, Е-642, Е642, E642
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-