Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Антиоксидант Рыба и морепродукты Торты К пиву Загуститель Фрукты Аллерген Натуральное происхождение Регулятор кислотности Ароматизатор Салаты Хлебобулочные изделия Детское питание Ягоды Идентичный натуральному Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Японская кухня Стабилизатор Натуральные красители Краситель Структураторы Мясные продукты Соки и компоты Подсластитель Искусственное происхождение Мороженое Осветлитель Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Носитель Молочные продукты Эмульгатор Антибиотик Масла и жиры Бондюэль ГМО Гелеобразователь Первые блюда Сыры и творог Консервант Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Стабилизаторы пены Яйца McDonalds Кондитерские изделия Напитки алкогольные СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Крупы и каши Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Шоколад Грибы
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Лизин гидрохлорид

Название: Лизин гидрохлорид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лизин гидрохлорид Е-642 - это добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата, представляет собой бежевый порошок. Е-642 присутствует в растительных и животных белках. Лизин гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом.

Применение:

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е-642 применяется для обогащения хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий для восполнения дефицита белка в еде. Е-642 усиливает вкус и аромат пива и других напитков. При этом следует помнить, что усвоение Лизина гидрохлорида происходит только при определённом соотношении аминокислот.

Гигиенические нормативы качества и безопасности:

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

  • Свинец – 1,0,
  • Мышьяк – 1,0,
  • Кадмий – 0,1,
  • Ртуть – 0,03,
  • Никель – 2,0. Радионуклиды, Бк/кг, не более:
  • Цезий-137 – 200,
  • Стронций-90 – 100. Микробиологические показатели:
  • КМАФАнМ, КОЕ/г, не более – 1 • 103,
  • БГКП (колиформы), не допускаются в 1,0 г,
  • Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в 25г,
  • Плесени, КОЕ/г, не более 10.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-642, Е-642, Е642, E642
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?