Рекламный блок

Метки

К пиву Эмульгатор Натуральные красители Колбасные изделия Салаты Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Добавки, препятствующие... Натуральное происхождение Антибиотик Консервант McDonalds СПЭНы Ароматизатор Мороженое Стабилизатор Молочные продукты Яйца ГМО Бондюэль Фрукты Грибы Загуститель Структураторы Регулятор кислотности Мясные продукты Сдобная выпечка Краситель Аллерген Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Мучные изделия Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Глазирующий агент Носитель Ягоды Кондитерские изделия Соки и компоты Антиоксидант Напитки безалкогольные Шоколад Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Мука и макаронные изделия Подсластитель Детское питание Японская кухня Масла и жиры Сыры и творог Торты Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Осветлитель Первые блюда Идентичный натуральному
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Лизин гидрохлорид

Название: Лизин гидрохлорид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лизин гидрохлорид Е-642 - это добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата, представляет собой бежевый порошок. Е-642 присутствует в растительных и животных белках. Лизин гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом.

Применение:

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е-642 применяется для обогащения хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий для восполнения дефицита белка в еде. Е-642 усиливает вкус и аромат пива и других напитков. При этом следует помнить, что усвоение Лизина гидрохлорида происходит только при определённом соотношении аминокислот.

Гигиенические нормативы качества и безопасности:

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

  • Свинец – 1,0,
  • Мышьяк – 1,0,
  • Кадмий – 0,1,
  • Ртуть – 0,03,
  • Никель – 2,0. Радионуклиды, Бк/кг, не более:
  • Цезий-137 – 200,
  • Стронций-90 – 100. Микробиологические показатели:
  • КМАФАнМ, КОЕ/г, не более – 1 • 103,
  • БГКП (колиформы), не допускаются в 1,0 г,
  • Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в 25г,
  • Плесени, КОЕ/г, не более 10.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-642, Е-642, Е642, E642
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?