Рекламный блок

Метки

Мясные продукты Бондюэль Натуральные красители СПЭНы Масла и жиры Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Первые блюда Краситель Структураторы Фрукты Подсластитель Натуральное происхождение Детское питание Ароматизатор Компоненты продуктов питания Антиоксидант Хлебобулочные изделия Носитель Грибы Мучные изделия Шоколад Глазирующий агент McDonalds Аллерген Искусственное происхождение Рыба и морепродукты Ягоды Крупы и каши Идентичный натуральному Яйца Вещества-отбеливатели Антибиотик Торты Напитки алкогольные Овощи и зелень Молочные продукты К пиву Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Салаты Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Японская кухня Осветлитель Загуститель Мука и макаронные изделия Гелеобразователь Консервант Напитки безалкогольные Стабилизатор Мороженое Регулятор кислотности ГМО Колбасные изделия Сыры и творог Соки и компоты Орехи и сухофрукты
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Лизин гидрохлорид

Название: Лизин гидрохлорид
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Лизин гидрохлорид Е-642 - это добавка, которая относится к группе усилителей вкуса и аромата, представляет собой бежевый порошок. Е-642 присутствует в растительных и животных белках. Лизин гидрохлорид получают аминированием а-галогенкапролактама или микробиологическим синтезом.

Применение:

В РФ разрешён в качестве добавки, усиливающей и модифицирующей вкус и аромат пищевых продуктов. В пищевой промышленности Е-642 применяется для обогащения хлебобулочных, макаронных, кондитерских и других изделий для восполнения дефицита белка в еде. Е-642 усиливает вкус и аромат пива и других напитков. При этом следует помнить, что усвоение Лизина гидрохлорида происходит только при определённом соотношении аминокислот.

Гигиенические нормативы качества и безопасности:

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

  • Свинец – 1,0,
  • Мышьяк – 1,0,
  • Кадмий – 0,1,
  • Ртуть – 0,03,
  • Никель – 2,0. Радионуклиды, Бк/кг, не более:
  • Цезий-137 – 200,
  • Стронций-90 – 100. Микробиологические показатели:
  • КМАФАнМ, КОЕ/г, не более – 1 • 103,
  • БГКП (колиформы), не допускаются в 1,0 г,
  • Патогенные, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются в 25г,
  • Плесени, КОЕ/г, не более 10.

Возможные названия пищевой добавки:

  • E-642, Е-642, Е642, E642
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?