Рекламный блок

Метки

Мучные изделия Осветлитель Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Гелеобразователь Антибиотик McDonalds Влагоудерживающие агенты ГМО Грибы Мука и макаронные изделия Детское питание Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Добавки, препятствующие... Мясные продукты СПЭНы Торты Загуститель Бондюэль Натуральные красители Носитель Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Японская кухня Подсластитель Соки и компоты Антиоксидант Сыры и творог Напитки безалкогольные Крупы и каши Краситель Компоненты продуктов питания Стабилизатор Шоколад Яйца Колбасные изделия Глазирующий агент Молочные продукты Структураторы Масла и жиры Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Регулятор кислотности Аллерген Ягоды К пиву Консервант Фрукты Сдобная выпечка Мороженое Салаты Натуральное происхождение Первые блюда Ароматизатор Искусственное происхождение Эмульгатор
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Каротиновый альдегид (С 30)

Название: Каротиновый альдегид (С 30)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Являются синтетическими клонами натуральной добавки Е-160a. Полное название продукта b-апо-8-каротиновый альдегид Натуральные красители E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) – это красящие вещества, подаренные самой природой. Однако, возможность использования натуральных красителей E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) ограничена в связи с изменением окраски под воздействием физических и химических факторов. Краситель придает продуктам все оттенки от желтого до красного. Каротиновый альдегид устойчив к воздействию температуры, не разлагается на свету, сохраняет срок годности продуктов и восстанавливает их цвет после термической обработки. Добавка Е-160е разрешена во всех странах мира.

Применение:

Е-160е используется в пищевой промышленности для окрашивания всех видов сыров: твердых, плавленых, сливочных.

Влияние на человека:

Каротиновый альдегид считается добавкой с нулевым уровнем опасности. Однако в ряде случаев возможны аллергические реакции на нее у людей с повышенным аллергенным фоном.Для него установлена норма суточного потребления на уровне 5 мг/кг веса тела в сутки.

Другие сферы применения Е-160е:

Также Е-160e используется для окраски фармпрепаратов, косметики и тканей (и натуральных, и синтетических)

Свойства и технологические функции Е160e:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • b-апо-8-каротиновый альдегид
  • Beta-apo-8’-carotenal
  • каротиновый альдегид
  • E-160e, Е-160e, Е160e, E160e
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • антон
    • 26.05.2014 04:05:33
    • +4+-
    Люди вообще с ума подходили: написано "природный краситель, совершенно безвреден" взяли, заминусовали его
    Ответить
      • Ммм
      • 21.03.2018 13:03:40
      • Просмотреть комментарии
      • -3+-
      и где он есть в природе?
      Ответить
        • Наталья
        • 30.12.2019 12:12:53
        • +-
        экстракт паприки и перца чили
        Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-