Рекламный блок

Метки

Стабилизатор Осветлитель Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Торты Натуральные красители Антибиотик Консервант Идентичный натуральному Антиоксидант Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Краситель Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Компоненты продуктов питания Сыры и творог Фрукты Аллерген Детское питание Грибы Японская кухня Структураторы Масла и жиры Глазирующий агент Эмульгатор Гелеобразователь Натуральное происхождение Салаты Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Носитель Молочные продукты Напитки безалкогольные К пиву Сдобная выпечка Бондюэль Мясные продукты Подсластитель Ягоды СПЭНы Кондитерские изделия Колбасные изделия Соки и компоты Шоколад Ароматизатор Яйца Напитки алкогольные Первые блюда Мороженое McDonalds ГМО Регулятор кислотности Овощи и зелень Мучные изделия Искусственное происхождение Загуститель
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Каротиновый альдегид (С 30)

Название: Каротиновый альдегид (С 30)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Являются синтетическими клонами натуральной добавки Е-160a. Полное название продукта b-апо-8-каротиновый альдегид Натуральные красители E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) – это красящие вещества, подаренные самой природой. Однако, возможность использования натуральных красителей E-160e b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30) ограничена в связи с изменением окраски под воздействием физических и химических факторов. Краситель придает продуктам все оттенки от желтого до красного. Каротиновый альдегид устойчив к воздействию температуры, не разлагается на свету, сохраняет срок годности продуктов и восстанавливает их цвет после термической обработки. Добавка Е-160е разрешена во всех странах мира.

Применение:

Е-160е используется в пищевой промышленности для окрашивания всех видов сыров: твердых, плавленых, сливочных.

Влияние на человека:

Каротиновый альдегид считается добавкой с нулевым уровнем опасности. Однако в ряде случаев возможны аллергические реакции на нее у людей с повышенным аллергенным фоном.Для него установлена норма суточного потребления на уровне 5 мг/кг веса тела в сутки.

Другие сферы применения Е-160е:

Также Е-160e используется для окраски фармпрепаратов, косметики и тканей (и натуральных, и синтетических)

Свойства и технологические функции Е160e:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • b-апо-8-каротиновый альдегид
  • Beta-apo-8’-carotenal
  • каротиновый альдегид
  • E-160e, Е-160e, Е160e, E160e
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • антон
    • 26.05.2014 04:05:33
    • +1+-
    Люди вообще с ума подходили: написано "природный краситель, совершенно безвреден" взяли, заминусовали его
    Ответить
      • Ммм
      • 21.03.2018 13:03:40
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      и где он есть в природе?
      Ответить