Рекламный блок

Метки

Мороженое Регулятор кислотности К пиву Первые блюда Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия СПЭНы Мучные изделия Вещества-отбеливатели Осветлитель Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Ягоды Крупы и каши Шоколад Глазирующий агент Рыба и морепродукты Загуститель Фрукты Торты Подсластитель Консервант Кондитерские изделия Ароматизатор Напитки алкогольные Идентичный натуральному Аллерген Носитель Масла и жиры Орехи и сухофрукты Детское питание Добавки, препятствующие... Салаты Грибы Яйца Овощи и зелень Гелеобразователь Молочные продукты McDonalds Японская кухня Краситель Структураторы Мясные продукты Антиоксидант Эмульгатор Натуральные красители Сыры и творог Бондюэль ГМО Антибиотик Стабилизатор Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Соки и компоты Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Сдобная выпечка
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

E417 — Тары камедь (Tara Gum)

Название: E417 — Тары камедь (Tara Gum)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Камедь тара или Е-417 представляет собой измельчённый эндосперм семян растения вида Caesalpinia spinosa , или дерева тара. Внешне камедь тара представляет собой порошок белого с оттенками жёлтого цвета, практически не имеющий запаха. Камедь тара нашала своё применение в следующих продуктах:

* Кондитерские изделия, молочные продукты и мороженое – как загуститель,
* Майонезы ,соусы, приправы – как стабилизатор,
* Джемы, желе, мягкие конфеты, молочные продукты и мясные консервы – как желирующий агент.

Так же камедь тара применяется в фармакологии, косметологии и при производстве сухих кормов.

Свойства Е-417

Функциональные свойства камеди тара во многом схожи со свойствами камеди гуара и камеди рожкового дерева, так как камедь дерева тара так же является галактоманнаном, состоящим из остатков галактозы и маннозы в соотношении 1:3. Камедь тара легко растворяется в воде. При одном и том же значении концентрации горячий раствор камеди тара более вязкий, чем растворы камеди гуара или камеди рожкового дерева. Камедь тара позволяет удерживать дисперсные системы в стабильном состоянии достаточно продолжительное время. С другими гидроколлоидами камедь тара проявляет свойство синергизма.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Тары камеди
  • камеди тары
  • Тары камедь
  • Камедь тара
  • Tara Gum
  • E-417, Е-417, Е417, E417
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Сергей
    • 22.03.2015 15:03:31
    • +1+-
    Кушал печенье с данной добавкой, мой организм очень быстро реагирует на то, что кушать нельзя, чувствительный. Питаюсь за редким исключением только здоровой пищей, не ем мясо, не пью алкоголь, соки и газировки, не ем хлеб и кондитерские изделия и т. д. Так вот, очень редко покупаю самое обычное сахарное печенье, в нем есть Е417 (Е-417) и после него чешется кожа. А значит добавка Е417 (Е-417) наносит вред организму. Делайте выводы.
    Ответить
      • John
      • 23.03.2015 19:03:11
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      Сыпь, аллергия, нога чешется, попа болит, хер отваливается.... все такие стерильные.... живите в вакуумных камерах и питайтесь тоже вакуумом, тогда все будет окей. Никаких добавок.
      Ответить
        • джонофакер
        • 17.02.2016 11:02:44
        • +-
        ты че дебил, совсем?
        Ответить
    • Ikosarakt
    • 22.06.2013 15:06:10
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Правда что сыпь вызывает?
    Ответить
      • Михаил
      • 03.07.2013 23:07:31
      • +-
      Если есть аллергия, то будет сыпь, вплоть до удушья. Компонент растительный.
      Ответить
      • Сергей
      • 22.03.2015 15:03:03
      • +-
      Кушал печенье с данной добавкой, мой организм очень быстро реагирует на то, что кушать нельзя, чувствительный. Питаюсь за редким исключением только здоровой пищей, не ем мясо, не пью алкоголь, соки и газировки, не ем хлеб и кондитерские изделия и т. д. Так вот, очень редко покупаю самое обычное сахарное печенье, в нем есть Е417 (Е-417) и после него чешется кожа. А значит добавка Е417 (Е-417) наносит вред организму. Делайте выводы.
      Ответить
        • АЛЕКСАНДР
        • 26.03.2015 14:03:21
        • +-
        ГЕКСАМЕТИЛЕНТЕТРАМИН,ЭТО ТАБЛЕТКА РАЗВЕДЕННОГО СУХОГО ГОРЮЧЕО В ВОДЕ. ОЧЕНЬ ПОМОГАЕТ ПРИ ЛЕЧЕНИИ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА, воспалении десен и зубов,широко применяется в зубных пастах на вкус одинаковый. обидно гады нехотят об этом публиковать. я применяю ежедневно по четверть таблетки перед едой самочувствие отличное
        Ответить