Добавки по категориям

Добавки

E-124 E-200 E-415 E-471 E-950 E-1442 E-450 E-466 E-171 E-1520 E-110 E-621 E-331 E-452 E-503 E-476 E-250 E-129 E-509 E-412 E-338 E-330 E-322 E-536 E-102 E-211 E-500 E-551 E-422 E-133 E-407 E-220 E-223 E-120 E-202 E-122 E-440 E-339 E-951

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Первые блюда Вещества-отбеливатели Осветлитель Масла и жиры К пиву СПЭНы Мороженое Овощи и зелень Мучные изделия Гелеобразователь Рыба и морепродукты Стабилизаторы пены Ягоды Бондюэль Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Стабилизатор Сыры и творог McDonalds Макроэлементы Салаты Компоненты продуктов питания Консервант Шоколад Регулятор кислотности Глазирующий агент Мясные продукты Молочные продукты Искусственное происхождение Загуститель Подсластитель Натуральное происхождение Японская кухня Напитки безалкогольные Грибы Напитки алкогольные Соки и компоты ГМО Добавки, препятствующие... Орехи и сухофрукты Аллерген Торты Кондитерские изделия Яйца Мука и макаронные изделия Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия Краситель Носитель Детское питание Антиоксидант Антибиотик Структураторы Эмульгатор Ароматизатор Фрукты Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Идентичный натуральному Натуральные красители

Новое

Случайный факт:

Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника. — Обновить

Молочная кислота

Название:	Молочная кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Консерванты
Описание группы:	Консерванты — добавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 6
Упоминаний о добавке— 9

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Молочная кислота (Е-270) - пищевая добавка. Является консервантом и антиоксидантом. Широко применяется в пищевой промышленности.В странах СНГ разрешена для применения без ограничений.

Молочная кислота представляет собой прозрачную жидкость без мути и осадка, обладающую слабым, характерным для молочной кислоты запахом и кислым вкусом. Молочная кислота является натуральным продуктом и может рассматриваться как биологически безопасный продукт, поскольку является метаболитом обмена веществ организма человека и животных.

Применение молочной кислоты

Применяется молочная кислота в консервной, мясоперерабатывающей, рыбной, молокоперерабатывающей, масложировой и других отраслях пищевой промышленности. Молочная кислота находит применение в сельском хозяйстве для приготовления и консервирования кормов; в ветеринарии как препарат, обладающий антисептическим и противобродильным действием.

Молочная кислота Е-270 в основном встречается в кисломолочных продуктах. Образуется в дрожжевом тесте. Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями. Применяется в производстве безалкогольных напитков и некоторых сортов пива, кондитерских изделий.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: кондитерские изделия, продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

Свойства и технологические функции Е270:

Консервант:

Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

Lactic acid, L-, D- and DL-
Молочная кислота
Lactic Acid
Е-270, E-270, E270, Е270

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 Все

- Катя
- 28.10.2012 13:10:24
- +57+-
Вот интересные такие вопросы-безопасна-небезопасна,некоторые даже о ПОБОЧНОМ ВРЕДЕ просят рассказать))Как-будто есть кроме побочного еще какой-то вред))Люди!В большом количестве отравиться можно очень многим!Молочная кислота в организме образуется из глюкозы при недостатке кислорода.При нормальном метаболизме у здоровых людей она быстро реактивируется в печени и выводится из организма не причинив вреда.По сути-это самая обыкновенная органическая кислота.Ею можно отравиться как и любыми другими пищевыми добавками(той же самой поваренной солью-если мозгов нет совсем)).Любой переизбыток каких-то веществ в организме приводит в нарушению в метаболизме,а в следствии-к отравлению(это я вам на будущее))Не задавайте больше таких тупых вопросов а думайте своими мозгами.
Искренно Ваша КЭП :)

Ответить
- Энди
- 22.06.2017 11:06:51
- +46+-
Похоже что добавка ни вредна, ни полезна.

Ответить
- Антонио
- 07.07.2015 08:07:23
- +37+-
Консерванты все вредны. Молочная кислота Е270 тоже не безопасна. Это единственная добавка, опасная для детей

Ответить
- - Татяьна
  - 23.10.2015 07:10:25
  - +49+-
  что за бред вы несете! разберитесь сначала в пищевой химии, ну или учебники по технологии ПП почитайте..
  
  Ответить
- максим
- 05.01.2015 19:01:37
- +34+-
Говорят что е270 опасна для детей

Ответить
- - Михаил
  - 13.09.2022 11:09:38
  - +44+-
  Если считаете, что опасна - срочно перестаньте давать детям кисломолочные продукты (у них молочная кислота даже в названии отражена!), квашенную капусту... Заодно и двигаться запретите - работа мышц приводит к выделению в них молочной кислоты.
  
  Ответить
- Ирина
- 28.01.2013 21:01:30
- +14+-
Сан Лайт в книге "Нумерология счастливых чисел": Пищевые добавки: кодирование организма на клеточном уровне - из перечня нескольких кодов - код Е270 (уродует детей!!!) Убивают живые клетки организма, разрушают кодировку биоэнергетической матрицы, служат непосредственными проводниками разрушительных программ по уничтожению человечества (эти добавки являются особо опасными в энергетическом отношении и поэтому совершенно недопустимы к употреблению: вызываемые ими изменения необратимы!)

Ответить
- - КАТРИНА
  - 08.02.2013 16:02:57
  - +44+-
  ВЫ ТОЧНО ПРО МОЛОЧНУЮ КИСЛОТУ,НУ ЗАЧЕРКНИТЕ НА ВАШЕМ ТЮБИКЕ Е270ДЛЯ ИНТИМНОЙ ГИГИЕНЫ И БУДУТ ВАМ ДЕТИ,УЖАС НАГОНЯЕТЕ,ЗНАЕМ МЫ ВАШУ НУМЕРОЛОГИЮ)))САМА УВЛЕКАЛАСЬ ЕЮ,ТОЛЬКО ВРЕМЯ ПОТЕРЯЛА,ХОРОШИХ КНИГ НА ЭТУ ТЕМУ УЖЕ НЕТ А ТОЛЬКО ФАЛЬШ
  
  Ответить
  - - Арина
    - 12.11.2013 19:11:17
    - +46+-
    Не кричите пожалуйста ВОТ ТАКИЕ БУКВЫ-ЭТО КРИК! Это не прилично... А вот я повесила дома таблицу опасных Е.
    
    Ответить
    - Джобс
      10.04.2016 07:04:42
      +42+-
      У меня дома тоже есть таблица опасных Е
      
      Ответить
- - Химик
  - 21.10.2013 10:10:41
  - +64+-
  1. Молочная кислота образуется в результате молочнокислого брожения (при скисании молока, квашении капусты, солении овощей, созревании сыра, силосовании кормов)
  2. При анаэробной нагрузке (это когда мышцы устают раньше чем ощущается нехватка воздуха) в мышщах образуется молочная кислота.
  3. Засуньте свою нумерологию обратно, туда откуда там она у вас выделяется.
  
  Ответить
- - Сергей
  - 02.09.2017 03:09:22
  - +45+-
  Ирина, вам бы голову подлечить не помешало бы.
  
  Ответить
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-