Рекламный блок

Метки

Яйца Вещества-отбеливатели Грибы Торты Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Рыба и морепродукты Первые блюда Сдобная выпечка Краситель Консервант Мясные продукты Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Антибиотик Молочные продукты Соки и компоты Аллерген McDonalds Натуральное происхождение Кондитерские изделия Бондюэль Влагоудерживающие агенты Фрукты Колбасные изделия Идентичный натуральному Крупы и каши Салаты Детское питание Загуститель Хлебобулочные изделия ГМО Глазирующий агент К пиву Мороженое СПЭНы Японская кухня Стабилизаторы пены Стабилизатор Ягоды Ароматизатор Искусственное происхождение Подсластитель Овощи и зелень Шоколад Регулятор кислотности Эмульгатор Носитель Осветлитель Мучные изделия Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Структураторы Антиоксидант Орехи и сухофрукты Масла и жиры Натуральные красители Напитки безалкогольные Напитки алкогольные
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Гидроксипропилцеллюлоза

Название: Гидроксипропилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-463 Гидроксипропилцеллюлоза – пищевая добавка.

Характеристика:

Гидроксипропилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов используемых для сохранения и стабилизации вязкости и консистенции пищевых продуктов. Добавка Е-463 не имеет разрешения на использование в пищевом производстве на территории Российской Федерации, так как процесс её исследования ещё не завершён. Однако, не смотря на отсутствие разрешительных документов, гидроксипропилцеллюлоза может применяться в качестве эмульгатора, загустителя и стабилизатора. Использование добавки Е-463, обусловлено её способностью предотвращать оседание мелкодисперсных частиц мути, а так же расслоение жидкостей. Добавка Е-463 имеет структуру светлого порошка либо гигроскопичного гранулята. Хорошо растворим в воде, спиртах, органических кислотах; средней растворимости в гликолях, органических растворителях; нерастворяется в горячей воде. Изготавливается из волокон растительного происхождения, которые после разбухания в щелочной среде взаимодействуют с пропиленоксидом потом отмывают и высушивают. Возможны примеси: незамещённая целлюлоза, окись пропилена и его полимеры, пропиленгликоль. Благодаря наличию гидроксипропильных групп гидроксипропилцеллюлоза обладает поверхностно-активным, эмульгирующим и стабилизирующим действием. Гидроксипропилцеллюлоза не выпадает в осадок при кипячении.

Применение:

В пищевой промышленности добавка Е-463 применяется для регуляции консистенции некоторых пищевых продуктов в соответствии с технологией их изготовления. Наличие гидроксипропильной группы позволяет использовать добавку Е-463 в качестве стабилизирующего и эмульгирующего агента, а так же активного вещества при производстве мороженого, в качестве вспенивающего вещества. А также загустителя и желирующего агента при изготовлении сливок с пониженным содержанием жира, пастеризованные сливки и некоторых других молочных продуктов. Добавка Е-463 применяется при изготовлении хлебопекарных улучшителей и различных покрытий. Среди других областей применения Гидроксипропилцеллюлоза так же широко применяется при производстве косметических средств, где она служит загустителем. В фармацевтической промышленности используется в средствах для лечения заболеваний глаз и витаминах.

Воздействие на организм человека:

Добавка Е-463 является невсасываемым и нерасщепляемым веществом. Это балластное соединение не усваивается, но и не приносит вреда, однако при однократном применении больше 5 мг может привести к эффекту слабительного. Считается, что Гидроксипропилцеллюлоза воздействует как ракообразующее и повышающее уровень холестерина вещество. В пищевой промышленности используется очень ограниченно в связи с возможностью возникновения расстройства желудочно-кишечного тракта (вздутие живота, понос или, напротив, запор). Людям, имеющим заболевания желудка и кишечного тракта употребление продуктов с содержанием добавки Е-463 противопоказано. Гидроксипропилцеллюлоза не является аллергеном и не вызывает раздражений кожных покровов. Добавка не имеет разрешения на применение при производстве детского питания. Допустимая норма суточного потребления гидроксипропилцеллюлозы не определена. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: разрешена для всех пищевых продуктов QS.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Торт Пирамида
  • Пирожное Корзиночка со сливками и конфитюром
  • Пирожное Корзиночка с фруктами
  • Торт Зигзаг
  • Торт Крем-брюле

Свойства и технологические функции Е463:

Глазирующий агент: Применяются для обработки поверхности овощей и фруктов. Значительно увеличивают сроки реализации фруктов, препятствуют их усыханию и порчу.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гидроксипропиловый эфир целлюлозы или HPC
  • Hydroxypropyl Cellulose
  • Гидроксипропилцеллюлоза
  • ydroxypropyl cellulose
  • Е 463
  • Е-463, E-463, Е463, E463
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 Все
    • Виктория
    • 16.09.2021 13:09:42
    • +14+-
    В таблетках для беременных Femibrion, в составе гидроксипропиленцелюлоза, почему такое допускают? Изготовитель Германтя, не знаю принимать или нет
    Ответить
    • Виктория
    • 27.05.2019 11:05:55
    • Просмотреть комментарии
    • +12+-
    Я подержала во рту таблетки Arginine 1000 max Maxler, в состав которых входит это вещество. После этого у меня образовалось сильное раздражение на нёбе. От других таблеток, состав которых отличается только этим веществом, у меня никаких побочных эффектов не было.
    Ответить
    • Лена
    • 21.11.2023 10:11:19
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Заказала Биодобавку магнезиум ,бизнес USA , там содержится этот ингредиент. Не буду принимать теперь после прочтения. Врачи рекомендуют принимать магний, только абсолютны все биодобавки Содержат компоненты вредные для здоровья. И зачем тогда их назначают … лучше ничего не принимать , чаёк с травками , самое лучшее и неопасное для здоровья
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 5 Все