Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты Носитель Стабилизатор Соки и компоты Кондитерские изделия Мясные продукты Антиоксидант Структураторы Ягоды Рыба и морепродукты ГМО Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Молочные продукты Стабилизаторы пены Яйца Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Регулятор кислотности Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Искусственное происхождение Подсластитель Напитки безалкогольные Аллерген Крупы и каши Натуральное происхождение Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты McDonalds Мучные изделия Ароматизатор Напитки алкогольные Бондюэль Торты Первые блюда Фрукты Сыры и творог К пиву СПЭНы Гелеобразователь Антибиотик Салаты Загуститель Эмульгатор Шоколад Масла и жиры Консервант Добавки, препятствующие... Натуральные красители Детское питание Осветлитель Краситель Грибы Овощи и зелень Колбасные изделия Компоненты продуктов питания Хлебобулочные изделия Мороженое
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E556 — Алюмосиликат кальция

Название: E556 — Алюмосиликат кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Алюмосиликат кальция - белый мелкодисперсный сыпучий порошок, без запаха и вкуса.

Физико-химическая характеристика алюмосиликата кальция:

Вещество разлагается при воздействии плавиковой кислотой. Пищевая добавка Е-556 имеет среднюю степень растворимости в сильных кислотах и щелочах. В этаноле и воде не растворяется.

Получение и распространение в природе Е-556:

В природе алюмосиликат кальция очень распространен, он входит в состав земной коры. К алюмосиликатам в целом, и к алюмосиликату кальция можно отнести многочисленные минералы – полевые шпаты (анортит, альбит, ортоклаз), слюды (нефелин, мусковит), минералы глинистые. Получают пищевую добавку Е-556 путем гидротермального синтеза. Обычно в примесях содержит оксиды металлов.

Применение алюмосиликата кальция в пищевой промышленности:

В пищевой индустрии алюмосиликат кальция применяется при производстве сахарного песка, порошка декстрозы. Также пищевая добавка Е-556 входит в состав многих порошкообразных сыпучих продуктов, к примеру, таких как соль и многие ее заменители, сахар и его заменители, пряности, приправы, хлебопекарный улучшитель, сухое молоко, сухие сливки. Используется алюмосиликат кальция в процессе изготовления твердых сыров и сырного продукта, продуктов, плотно упакованных в фольгу. Применяется Е-556 в технологическом производстве сахаристых кондитерских изделий, продуктов, имеющих форму таблеток, биологически активных добавок. В сусле, соке и виноматериалах алюмосиликат кальция выступает в качестве фильтрующего материала, осветлителя, сорбента и флокулянта.

Применение алюмосиликата кальция в других областях:

Е-556 участвует в процессе умягчения и очищения воды. В производстве керамики и шихты, цемента и стекла применяются природные алюмосиликаты. Синтетические силикаты являются адсорбентами при осушке, очистке и разделении газов.

Влияние на организм человека алюмосиликата кальция:

Использование алюмосиликата кальция в пищевой индустрии строго регламентировано. Его количество не должно превышать от 10 до 30 грамм на 1 килограмм готового продукта. В то же время, пищевая добавка Е-556 считается безопасной, максимальная суточная доза вещества не описана. Исследований ее влияние на организм человека не проводилось. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендую ограничивать употребление продуктов, содержащих алюмосиликаты, поскольку теоретически они могут способствовать обострению хронических заболеваний органов пищеварительной системы.

Свойства и технологические функции Е556:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • силикоалюминат кальция
  • Алюмосиликат кальция
  • Calcium Aluminium Silicate
  • цеолит
  • Е-556, E-556, Е556, E556
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?