Рекламный блок

Метки

Грибы Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры Глазирующий агент Напитки алкогольные Мороженое Структураторы Компоненты продуктов питания Стабилизатор Идентичный натуральному Аллерген Первые блюда Стабилизаторы пены Японская кухня Искусственное происхождение ГМО Мучные изделия Ягоды Гелеобразователь Краситель Молочные продукты Осветлитель Салаты Влагоудерживающие агенты Антибиотик Консервант Сыры и творог Яйца Соки и компоты Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Торты Натуральные красители Кондитерские изделия Ароматизатор Регулятор кислотности Натуральное происхождение Рыба и морепродукты Загуститель Шоколад Мясные продукты Крупы и каши Мука и макаронные изделия Колбасные изделия Овощи и зелень Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Подсластитель Напитки безалкогольные Эмульгатор К пиву Носитель Антиоксидант Орехи и сухофрукты СПЭНы Фрукты McDonalds Детское питание
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

E160a — Бета-каротин (β-Каротин)

Название: E160a — Бета-каротин (β-Каротин)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителид

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Каротин - жёлто-оранжевый краситель, источник витамина А, антиоксидант, антиканцероген. Содержится в растительных пищевых продуктах: морковь, шпинат, салат, петрушка, зелёный лук, щавель, красный перец, чёрная смородина, черника, крыжовник, персики, абрикосы.

Разрешен для применения. Широко используется в пищевой промышленности. Добавка применяется при изготовлении йогуртов

Виды каротина:

  • (i) Бета-каротин синтетический ( Beta-carotene synthetic ) - ничем не отличается от натурального
  • (ii)Экстракты натуральных каротинов ( Natural extracts ) - получен из моркови, семян кукурузы, красного пальмового масла.

Натуральный каротин (E-160а) служит дополнительным источником витамина А и антиокислителем. Краситель может находиться как в водо-, так и в жирорастворимом виде. Краситель достаточно устойчив к воздействию света и нагреванию. Краситель может придать молочным продуктам различные оттенки — от светло-желтого до ярко-оранжевого.

Препараты каротина на жировой основе могут быть использованы для подкрашивания и витаминизации молочных консервов, молока сгущенного, сливок, сыра, творога, жидких и пастообразных молочных продуктов и др.

β-Каротин Е-160a получают синтетическим (в том числе микробиологическим) путем или выделяют из природных источников, например из криля, в смеси с другими каротиноидами E-160a в виде водо- или жирорастворимых форм. Бета-каротин является не только красителем, но и провитамином А, антиоксидантом, эффективным профилактическим средством против онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, защищает от воздействия радиации. Он применяется для окрашивания и витаминизации маргаринов, майонезов, кондитерских и хлебобулочных изделий, безалкогольных напитков.

В ходе исследований было доказано, что ежедневный прием бета-каротина в дозе около 30 мг увеличивает вероятность заболевания раком легких и раком простаты курильщиков и людей, работающих на асбестовом производстве.

Производители БАД с содержанием природного бета-каротина в свою очередь говорят, что в исследованиях использовался синтетический бета-каротин и возможно результаты были бы другими, если бы использовались природные источники каротина. В мире существует множество доказательств что употребление бета-каротина в качестве добавок оказывает положительное действие на организм.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: молочные продукты, кондитерские изделия, овощи и зелень, продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Жир костный топлёный
  • Жир говяжий топлёный
  • Булочки сдобные
  • Даниссимо Яблочный пирог
  • Мороженое Viva la Crema Тартюфо

Свойства и технологические функции Е160a:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • каротин синтетический
  • Каротин натуральный
  • Бета-каротин
  • Бэта-каротин
  • бетакаротин
  • β-Каротин
  • Е-160а, E-160а, Е-160a, E-160a, Е160а, E160a, E160а, Е160a
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Кира
    • 23.11.2012 17:11:32
    • Просмотреть комментарии
    • -11+-
    Прием пищи часто сопровождается ринитом. Сопоставляя, пришла к подозрению, что виновник бета-каротин. Стараюсь избегать : маргарин и его содержащие,слив.масло, сыры, майонезы
    Ответить
      • Владислав
      • 04.12.2012 14:12:04
      • +6+-
      Ну, аллергия может быть на любое вещество...
      Ответить
        • delta
        • 10.08.2014 09:08:10
        • +-
        На жизненно важные вещества?
        Ответить
          • Вета
          • 07.02.2015 18:02:20
          • +-
          Да, и на жизненно важные вещества тоже, например тем у кого непереносимость салицилатов, вредны фрукты, овощи и ягоды, а ведь в них очень много полезных веществ ;)

          сть аллергия и пищевая непереносимость
          Ответить
      • Павел
      • 17.06.2015 17:06:02
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Причиной ринита является неправильное питание. Злоупотребление неорганической пищей, а также неправильным её сочетанием. Что приводит к загрязнению организма. Как мы знаем, процесс пищеварения зависит от от энзимов находящихся в живых продуктах питания. Наш пищеварительный тракт является лишь вспомогательным в процессе пищеварения. Неразборчивость в еде перегружает пищеварительный тракт и заставляет его работать на пределе.Часть не переваренных продуктов задерживается в организме, вызывая брожение и гниение, что приводит к многим заболеваниям.
      Ответить
    • Морковка
    • 12.09.2014 10:09:53
    • +2+-
    У меня вообще аллергия, на бета каротин, очень сильная, вся опухаю, задыхаюсь, 3 раза в больнице под капельницей лежала, вообщем ужас
    Ответить
    • Дмитрий
    • 22.06.2014 15:06:04
    • -1+-
    Разумеется, не доверяю и, подумаю несколько раз, прежде чем купить продукт с этим красителем, особенно тот продукт, например, топленое масло, в составе которого конкретно не указано, какой это бета-каротин, а если не сказано, значит, определенно, синтетический. А синтетическому я не доверяю, знаете ли, даже самому слову. Короче, все в организм должно поступать в натуральном, природном, естесственном виде. Конечно, в наше время трудно найти такие продукты, но все-таки они есть.
    Ответить
      • Говнарь
      • 22.05.2015 10:05:48
      • +4+-
      Доверяют: 167, не доверяют: 207
      Шизофреники. Ничего, что в организме он превращается в жизненно необходимый витамин А? И что бета-каротин содержится в любых овощах жёлтого и красного цвета?
      Ответить
        • че
        • 03.07.2015 04:07:08
        • +-
        просто на сайте сидят в основном глупые девушки, которые не доверяют любому (даже натуральному) красителю или ароматизатору.
        Ответить
      • Владислав
      • 22.05.2015 15:05:26
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Расскажи пожалуйста, чем отличается искусственный бета-каротин от натурального, а мы все послушаем. Молекула одна и та же, вещество то же самое, как разница, как оно получено? Ах да, параноикам же всё равно...
      Ответить
        • Евгений
        • 28.02.2017 12:02:00
        • +-
        Как в анекдоте,, всю жизнь копил на Запорожец, а умер от язвы желудка "
        Может и не жить тогда? Столько всего вредного, прямо ем и боюсь. Не смешно ли?
        Ответить
    • Наталья
    • 28.11.2015 07:11:17
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Скажите а при производстве бета - каротина используются ли растворители, если да то какие?
    Ответить
    • Наталья
    • 25.02.2015 20:02:20
    • +1+-
    Я тоже считаю, что ничего сверхвредного нет в пищевой добавке Е-160, если употреблять её в меру и если у вас нет аллергии на каротины.
    Ответить
    • Владислав
    • 19.11.2012 19:11:39
    • +14+-
    Почему так много людей не доверяют каротину? Давайте тогда не будем есть морковку, салат, зелень, абрикосы и персики, ведь в них же содержится такой вреднющий антиоксидант и антиканцероген! Насколько же глупы люди... Или почитали, что увеличивает вероятность заболевания раком, не читая дальше поставили "Не доверяю"? Курильщики и алкоголики сами себя убивают сигаретами и алкоголем, лучше бы они все умерли быстрее, чтоб не мучились, или пусть быстро бросают все, тогда и риск получить раковую опухоль вместе с морковкой упадет до нуля.
    Ответить
      • Сергей
      • 05.02.2013 20:02:13
      • +7+-
      Как мало все-таки здравомыслящих людей как Вы. Особенно на этом сайте...
      Ответить
      • СССР
      • 08.02.2013 11:02:58
      • -1+-
      Какой ход мыслей!!! Мне нравится этот парень!!! Вау. Тут реально все тупые ХАхаХА. И про курильщиков и алкоголиков он абсолютно прав!!! Ты прям Кэп мегамозг.Пипец. Класный ход мыслей.МОЛОДЕЦ!!!
      Ответить
        • Марик
        • 24.03.2014 21:03:17
        • 0+-
        Нам на биохимии читали, что надо каротин принемать в меру,ато печень не будет справляться и каротин перейдет в кожу и кожа пожелтеит. Одним словом песте морковный сок в меру, а морковь можно есть в нем не слишком много Каротина для гипервитаминоза. И еще лучый антиканцероген есть помидор)))
        Ответить
      • СССР
      • 08.02.2013 11:02:01
      • -2+-
      Кстати я сейчас ел салат из салата зеленого морковки и зелени. ем его каждый день уже лет 10 подряд. и не умер же от рака.ха ха ха. и дышится мне отлично. а если еще пару упражнений сделаю, то вообще чувствую себя геркулесом.
      Ответить
        • Марик
        • 24.03.2014 20:03:46
        • +1+-
        В моркове содержиться нормальная консистенция Каротина,которая полезна для всех,в отличии от морковного сока,который не рекомендован в большом количестве
        Ответить
      • Аллергия
      • 08.02.2013 11:02:42
      • -6+-
      http://vkurse.ua/health/sokrashchayut-prodolzhitelnost-zhizni.html
      Перейди по этой ссылке, Влад, и почитай про свой полезный бета-каротин и витамин А и Е
      Ответить
        • Владислав
        • 30.04.2014 10:04:13
        • Просмотреть комментарии
        • +1+-
        "Ученые подчеркивают, что собранные ими данные относятся исключительно к биодобавкам, содержащим повышенные концентрации витаминов и антиоксидантов. Полезность богатой теми же веществами растительной пищи не ставится под сомнение в исследовании." - выдержка оттуда же. Так что слив засчитан.
        Ответить
      • Марик
      • 24.03.2014 20:03:29
      • -4+-
      А какже люди контактирующие с асбестом,пасивные курильшики? Если вы хотите употреблять Каротин в болишых каличествах , то у вас может быть такое заболевание как Высокие дозы бета-каротина (30 мг/сутки и выше) и употребление в пищу продуктов, богатых каротином, приводит к желтоватому окрашиванию кожи - состоянию, известного под названием «каротинодермия» (каротиновая желтуха). Каротинодермия не является проявлением патологических процессов в организме и самопроизвольно проходит при отмене или снижении дозы бета-каротина. А для людей которве курят иле контактируют есть безопасная доза 10 мг в сутки.
      Ответить
      • Не Подарок
      • 11.09.2016 17:09:47
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      не путайте кислое с мягким..
      Ответить