Рекламный блок

Метки

Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Мороженое Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Загуститель Грибы Бондюэль Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Торты Фрукты Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Ароматизатор Крупы и каши Шоколад Носитель СПЭНы Эмульгатор Хлебобулочные изделия Аллерген Овощи и зелень Молочные продукты Гелеобразователь McDonalds Идентичный натуральному Первые блюда Японская кухня Сыры и творог Консервант Рыба и морепродукты Подсластитель Стабилизатор Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Сдобная выпечка Кондитерские изделия Осветлитель Соки и компоты Стабилизаторы пены Мучные изделия Напитки алкогольные Ягоды Структураторы Детское питание Мясные продукты Масла и жиры ГМО Салаты Натуральные красители Антибиотик Яйца К пиву Натуральное происхождение Краситель
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Низин(Nisin)

Название: Низин(Nisin)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Низин E-234 относиться к группе белков полипептиды. Низин - это природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis (Лактис Lactococcus). Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию.

Применение Е-234 в пищевой промышленности

Используется в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Допустимое суточное потребление:

До 33000 единиц / кг массы тела.

Диетические ограничения Низина Е-234:

Нет. Может потребляться всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ПРОДУКТ СЫРНЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ ВИТАКО  С ВЕТЧИНОЙ
  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  С ВЕТЧИНОЙ   ПЛАВЫЧ

Свойства и технологические функции Е234:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Низин
  • Nisin
  • E-234, Е-234, Е234, E234
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • бывалый
    • 14.07.2014 10:07:41
    • 0+-
    Его часто разбавлят до более низкой активности(легко делать) и продают.Результат не проявляется сразу.
    Ответить
    • Фуд Актив
    • 28.11.2013 10:11:15
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Низин - натуральный консервант E234, который предотвращает порчу продуктов питания бактериями, грибками, спорами и пр. Безвредный консервант Низин (E234) незаменим при производстве плавленного сыра, молочных напитков, пастеризованное молоко, кисломолочные продукты, твороженные кремы, молочные дисерты, консервированные продукты (супы, овощные и мясные консервы), жидкие яйца, мясные продукты, морепродукты, соусы, заправки, пиво, квас, хлебопекарное производство.
    Контакты: (097) 4930606 Наталья , natalia.foodactive@gmail.com, skype: nataluha81
    Ответить
    • Саша
    • 11.02.2018 10:02:01
    • +-
    Бесспорно, антибиотики — это лекарства, которые могут спасти жизни, но в то же время они являются довольно токсичными средствами. Для ряда инфекционных заболеваний, антибиотики — это единственный способ лечения, в остальных же случаях к ним следует прибегать лишь в крайнюю очередь, оценивая соотношение пользы и возможного ущерба для организма, и только по назначению врача.
    Ответить
Страницы: 12 Все