Рекламный блок

Метки

Яйца Рыба и морепродукты Сдобная выпечка СПЭНы Стабилизатор Консервант Кондитерские изделия Глазирующий агент Влагоудерживающие агенты Структураторы Мука и макаронные изделия Шоколад Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Колбасные изделия Подсластитель Японская кухня Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Искусственное происхождение Мороженое Антиоксидант Стабилизаторы пены Соки и компоты Эмульгатор Фрукты Детское питание К пиву ГМО Краситель Антибиотик Гелеобразователь Загуститель Молочные продукты Напитки безалкогольные Грибы Напитки алкогольные Овощи и зелень McDonalds Салаты Крупы и каши Регулятор кислотности Аллерген Ароматизатор Масла и жиры Мучные изделия Натуральное происхождение Торты Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Ягоды Хлебобулочные изделия Компоненты продуктов питания Бондюэль Носитель Натуральные красители Осветлитель Сыры и творог Мясные продукты
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Низин(Nisin)

Название: Низин(Nisin)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Низин E-234 относиться к группе белков полипептиды. Низин - это природный антибиотик, продуцируемый молочнокислыми бактериями вида Streptococcus lactis (Лактис Lactococcus). Задерживает рост и развитие стафилококков, стрептококков и других микробов. Неэффективен против дрожжей, плесеней и грамотрицательных бактерий. Обладает способностью снижать сопротивляемость спор термоустойчивых бактерий к нагреванию.

Применение Е-234 в пищевой промышленности

Используется в производстве плавленых и других сыров, молочных продуктов, овощных и фруктовых консервов.

Допустимое суточное потребление:

До 33000 единиц / кг массы тела.

Диетические ограничения Низина Е-234:

Нет. Может потребляться всеми религиозными группами, веганами и вегетарианцами.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • ПРОДУКТ СЫРНЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ ВИТАКО  С ВЕТЧИНОЙ
  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  С ВЕТЧИНОЙ   ПЛАВЫЧ

Свойства и технологические функции Е234:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Низин
  • Nisin
  • E-234, Е-234, Е234, E234
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • бывалый
    • 14.07.2014 10:07:41
    • 0+-
    Его часто разбавлят до более низкой активности(легко делать) и продают.Результат не проявляется сразу.
    Ответить
    • Фуд Актив
    • 28.11.2013 10:11:15
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Низин - натуральный консервант E234, который предотвращает порчу продуктов питания бактериями, грибками, спорами и пр. Безвредный консервант Низин (E234) незаменим при производстве плавленного сыра, молочных напитков, пастеризованное молоко, кисломолочные продукты, твороженные кремы, молочные дисерты, консервированные продукты (супы, овощные и мясные консервы), жидкие яйца, мясные продукты, морепродукты, соусы, заправки, пиво, квас, хлебопекарное производство.
    Контакты: (097) 4930606 Наталья , natalia.foodactive@gmail.com, skype: nataluha81
    Ответить
    • Саша
    • 11.02.2018 10:02:01
    • +-
    Бесспорно, антибиотики — это лекарства, которые могут спасти жизни, но в то же время они являются довольно токсичными средствами. Для ряда инфекционных заболеваний, антибиотики — это единственный способ лечения, в остальных же случаях к ним следует прибегать лишь в крайнюю очередь, оценивая соотношение пользы и возможного ущерба для организма, и только по назначению врача.
    Ответить
Страницы: 12 Все