Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Чмошник: неверно указана реакция получения бромида калия...
- Меррей: инозинат натрий это продукт растительного... происхождения?...
- Знающий: Не позорься, полезный холестерин в рыбе, жидких...
- Olga: В состав газировки без сахара. А там где есть сахар...
- Зак: Говориться норма везде тут все понятно. А когда...
- найду - закопаю!: Мое мнение - предыдущий комментарий... написало говно....
- Юлия: Содержится в детском витаминном комплексе Монте-Вит
- Ольга: Раньше работали экстрактом стевии, при производстве...
Рекламный блок
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в сутки — Обновить
Глицерин
| Название: | Глицерин |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 7
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — разрешена
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности
Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в воде. Имеет сладкий вкус (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые глицерин был получен в 1779 году, в результате омыления жиров. Сейчас глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.
Использование E-422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран мира.
Влияние на организм человека
Глицерин обладает дегидратирующими свойствами за счет снижения реасорбции воды, что ведет к выделению большого количества воды. По этой причине глицерин не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек и сердечно сосудистой системы.
Применение глицерина
- Е-422 широко используется в кондитерских изделиях (например, батончик баунти), конфетах, сладких напитках.
- компонент мыла, других моющих средств
- может применяться в фармакологии и медицине
- при производстве бумаги;
- как компонент антифризов, некоторых клеёв,
- в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E-422).
- широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.
- применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора
Добавка E-422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.
Химические сведения
Глицери́н (1,2,3-триоксипропан) — HOCH2CH(OH)-CH2OH.
Простейший представитель трёхатомных спиртов.
Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, кондитерские изделия.
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е422:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
| Идентичный натуральному: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах. |
| Искусственное происхождение: | Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ. |
Возможные названия пищевой добавки:
- глицерин моностеарат
- Регулятор влажности
- Glycerol
- Глицерин
- E-422, Е-422, Е422, E422
Добавить комментарий
Обсуждение статьи:
| Страницы: 12 3 4 5 6 Все |
-
- стас
- 20.05.2014 11:05:49
- +11+-
У ребенка непереносимость животных жиров а их во все шоколадки добавляют.
что делать с этими добавками?!!Ответить -
- Ванесса
- 01.12.2012 12:12:28
- -2+-
Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавкаОтветить-
- SerGG
- 02.04.2013 12:04:31
- +44+-
Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?Ответить-
- Сосисочка
- 07.10.2019 21:10:18
- +14+-
Пишу из будущего - 07.10.2019. Тут придурки молодежь подсели все на вейпы, ходят, придурочные сосут, даже малолетки 7+ лет. А жидкость как раз для этих ссаных вейпов из глицерина. Ну и короче, стали недавно в США дохнуть эти придуркообразные, т.к. всего за два года курения вейпа в легких оседает этот продукт переработки масел и легкие перестают дышать, опадают, а лысая доигравшаяся обезьяна дохнет. У нас вейпы вот как раз два года как по городу, так что сейчас тоже пойдут смерти от глицерина в легких ссаных куряжек.Ответить
-
- Mikhail
- 29.03.2016 07:03:35
- +15+-
А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишьОтветить
-
- Mikhail
- 29.03.2016 07:03:30
- +15+-
В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше насОтветить
-
- Виктория
- 05.08.2012 17:08:25
- +12+-
Если "без сахара" - еще не означает, что там есть аспартам. Ищите сладости, где в качестве подсластителя используется E955 Сукралоза. Эти производители действительно, заботятся о потребителях своей продукции.Ответить -
- Александр
- 29.08.2016 12:08:04
- +13+-
Как насчет вреда вдыхания глицерина(используется в жидкостях для эл. сигарет)Ответить-
- Алексей
- 13.10.2016 05:10:21
- +14+-
Так же как и жрать шоколад с е422Ответить-
- Сосисочка
- 07.10.2019 22:10:45
- +13+-
Не правда((( Жоколад вы выкакаете, а вот глицерин из легких никуда не уйдёт. Он там осядет черной маслянистой жижой, как в вентиляционном канале, видели на своей кухне? Легкие не имеют выходного очка, так что всё останется там навечно. Ну как на вечно. Пишу из будущего, тут срок жизни дебильноватых вейперов - 2 год.Ответить
-
- Марина
- 14.12.2017 17:12:27
- +13+-
Я глицерином под глазами кожу раньше на ночь мазала. Отлично , морщин меньше , чем у 30-летних.Ответить -
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-
| Страницы: 12 3 4 5 6 Все |