Рекламный блок

Метки

Ягоды Антибиотик Консервант Напитки алкогольные Салаты Вещества-отбеливатели Масла и жиры Сдобная выпечка Натуральное происхождение Сыры и творог Загуститель Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Усилитель вкуса и аромата Бондюэль Искусственное происхождение Натуральные красители Орехи и сухофрукты Крупы и каши Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Соки и компоты Фрукты Антиоксидант Краситель Гелеобразователь Стабилизатор Кондитерские изделия Овощи и зелень Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Яйца Аллерген ГМО Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Торты Первые блюда Подсластитель Ароматизатор СПЭНы Мучные изделия Грибы Носитель Регулятор кислотности McDonalds Мясные продукты Структураторы Осветлитель Мороженое Молочные продукты Эмульгатор Детское питание Мука и макаронные изделия К пиву Шоколад Японская кухня Напитки безалкогольные Колбасные изделия
Случайный факт:
Работоспособность людей, выполняющих какие-нибудь физические упражнения в течение дня, повышается на 15%. Обновить

Глицерин

Название: Глицерин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Глицерин (Glycerol или Е-422) широко применяется в кондитерской промышленности. Добавка разрешена для применения в пищевой промышленности

Глицерин - вязка безцветная жидкость, хорошо растворима в воде. Имеет сладкий вкус (гликос означает сладкий). Химическая формула глицерина: C3H5(OH)3. Впервые глицерин был получен в 1779 году, в результате омыления жиров. Сейчас глицерин производится путем гидролиза природных (животных и растительных) жиров и масел.

Использование E-422 в качестве добавки в пищевой промышленности официально разрешено в большинстве стран мира.

Влияние на организм человека

Глицерин обладает дегидратирующими свойствами за счет снижения реасорбции воды, что ведет к выделению большого количества воды. По этой причине глицерин не рекомендуется употреблять людям, имеющим заболевания почек и сердечно сосудистой системы.

Применение глицерина

  • Е-422 широко используется в кондитерских изделиях (например, батончик баунти), конфетах, сладких напитках.
  • компонент мыла, других моющих средств
  • может применяться в фармакологии и медицине
  • при производстве бумаги;
  • как компонент антифризов, некоторых клеёв,
  • в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков (как пищевая добавка E-422).
  • широко применяется в изготовлении косметики и мыл. Ранее считалось, что глицерин хорош для смягчения кожи человека, однако в последнее время не все косметологи разделяют это мнение. Судя по всему, в небольших концентрациях, глицерин действительно способен удерживать некоторое количество воды, предохраняя кожу от чрезмерного высушивания. Чистый глицерин не используется для этой цели, так как сам слишком сильно высушивает кожу.
  • применяется как слабительное и дегидратирующее средство, широко используется в криобиологии в качестве криопротектора

Добавка E-422 широко используется в производстве кондитерских изделий, а также некоторых алкогольных напитков. В ней хорошо растворяются другие вещества. Часто встречается в шоколадных изделиях, тортах, пироженных.

Химические сведения

Глицери́н (1,2,3-триоксипропан) — HOCH2CH(OH)-CH2OH.

Простейший представитель трёхатомных спиртов.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: сдобная выпечка, кондитерские изделия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Пражский пай с карамельной начинкой
  • Пражский пай с начинкой земляника
  • ГематогенКА
  • Пирожное Медвежонок Барни с шоколадной начинкой
  • Маковник

Свойства и технологические функции Е422:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • глицерин моностеарат
  • Регулятор влажности
  • Glycerol
  • Глицерин
  • E-422, Е-422, Е422, E422
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 Все
    • Александр
    • 29.08.2016 12:08:04
    • +-
    Как насчет вреда вдыхания глицерина(используется в жидкостях для эл. сигарет)
    Ответить
      • Алексей
      • 13.10.2016 05:10:21
      • +-
      Так же как и жрать шоколад с е422
      Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 22:10:45
        • +1+-
        Не правда((( Жоколад вы выкакаете, а вот глицерин из легких никуда не уйдёт. Он там осядет черной маслянистой жижой, как в вентиляционном канале, видели на своей кухне? Легкие не имеют выходного очка, так что всё останется там навечно. Ну как на вечно. Пишу из будущего, тут срок жизни дебильноватых вейперов - 2 год.
        Ответить
      • Сосисочка
      • 07.10.2019 22:10:51
      • +1+-
      Всё. Вред доказан. Первые смерти в США уже пошли. Скоро ожидаются косяки молодых трупов с выключившимися легкими. Жаль, но им никто в хлебальник вейпы не толкал.
      Ответить
    • стас
    • 20.05.2014 11:05:49
    • -1+-
    У ребенка непереносимость животных жиров а их во все шоколадки добавляют.
    что делать с этими добавками?!!
    Ответить
      • VinRaider
      • 10.12.2014 09:12:16
      • +4+-
      Животні жири додають лише у молочний шоколад та шоколад ДУЖЕ низької якості. У Вашому випадку - просто не купуйте відверто неякісні продукти своїй дитині.
      Ответить
        • Раш
        • 20.01.2018 22:01:51
        • +1+-
        птичий язык
        Ответить
    • Марина
    • 14.12.2017 17:12:27
    • +-
    Я глицерином под глазами кожу раньше на ночь мазала. Отлично , морщин меньше , чем у 30-летних.
    Ответить
    • Ванесса
    • 01.12.2012 12:12:28
    • -15+-
    Я купила детский орбит...это де ужас..плюс там еще была добавка Е422..опасная добавка
    Ответить
      • SerGG
      • 02.04.2013 12:04:31
      • Просмотреть комментарии
      • +29+-
      Чушь несете.. Когда это глицерин стал опасен?
      Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:18
        • +1+-
        Пишу из будущего - 07.10.2019. Тут придурки молодежь подсели все на вейпы, ходят, придурочные сосут, даже малолетки 7+ лет. А жидкость как раз для этих ссаных вейпов из глицерина. Ну и короче, стали недавно в США дохнуть эти придуркообразные, т.к. всего за два года курения вейпа в легких оседает этот продукт переработки масел и легкие перестают дышать, опадают, а лысая доигравшаяся обезьяна дохнет. У нас вейпы вот как раз два года как по городу, так что сейчас тоже пойдут смерти от глицерина в легких ссаных куряжек.
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:35
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      А я встретил е422-vegetable glycérine в масле для электронных сигарет или ел.Шиша,произведено в нидерландах и разрешен в европе и америке.так что не пугайся если увидишь
      Ответить
        • Mikhail
        • 29.03.2016 07:03:33
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Можешь заказать на сайте если нихочеш курить китайские масла (Juice for e-cigarette 6-11ml) то лучше заказать это французкая фирма класс http://www.dlice.fr/,и ещё есть нидерланская http://www.sansiedeals.nl/ за эти 2 я отвечаю заказывал всё
        Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:26
        • +-
        Пишу из будещего. В США вейперы с глицерином стали дохнуть как мухи. Как раз три года с вашего каммента прошло.
        Ответить
      • Mikhail
      • 29.03.2016 07:03:30
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      В век интернета должно быть стыдно за безграматность,наши предки знали лучше нас
      Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:57
      • +1+-
      Ничего вредного не будет вашему ребёнку даже если он нажрется глицерина в миллионы раз в большей дозе чем в купленном вами орбите - просрется лучше.
      Ответить
        • Сосисочка
        • 07.10.2019 21:10:12
        • -1+-
        Сочной лоснящейся какашкой?)))) Можно ещё кусман масляной рыбы втопить за ужином для пущего эффекта и сочнотки)))
        Ответить
      • Элла
      • 02.08.2016 19:08:23
      • +4+-
      главный вред для вашего ребёнка это общение с тупой матерью...
      Ответить
    • Виктория
    • 05.08.2012 17:08:25
    • -1+-
    Если "без сахара" - еще не означает, что там есть аспартам. Ищите сладости, где в качестве подсластителя используется E955 Сукралоза. Эти производители действительно, заботятся о потребителях своей продукции.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 5 6 Все