Рекламный блок

Метки

Антибиотик Рыба и морепродукты Мороженое Идентичный натуральному Бондюэль Японская кухня Грибы Натуральное происхождение Масла и жиры Осветлитель Носитель Овощи и зелень Консервант Кондитерские изделия Антиоксидант СПЭНы Ягоды Фрукты Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Сдобная выпечка Напитки алкогольные Искусственное происхождение McDonalds Торты Детское питание Мучные изделия Ароматизатор Хлебобулочные изделия Стабилизатор Краситель Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Аллерген Вещества-отбеливатели Салаты Глазирующий агент ГМО Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Яйца Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Напитки безалкогольные Загуститель Гелеобразователь Стабилизаторы пены Молочные продукты К пиву Шоколад Подсластитель Эмульгатор Первые блюда Мясные продукты Крупы и каши Натуральные красители Структураторы Регулятор кислотности Соки и компоты
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Эритрозин

Название: Эритрозин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Эритрозин Е-127 - голубовато-розовый или красный краситель

Воздействие на организм

Астма, гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок, имеет канцерогенный эффект.

Получение

Эритрозин это натривая соль. Флуоресцин иодируют в водных или спиртовых растворах. Возможные примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

Природные источники

Содержится в водорослях, лишайниках, грибах, растениях красного цвета.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление Е-127 до 0,6 мг/кг. Предельная концентрация добавки в продуктах питания:

  • консервированные яблоки, груши, джемы, желе в количестве до 200 мг/кг;
  • консервированные клубника, малина, слива до 300 мг/кг;
  • консервированные фруктовые смеси; свежезамороженные и консервированные креветки до 30 мг/кг;
  • ароматизированный йогурт и другие кисломолочные продукты после ферментации до 27 мг/кг;

    Возможное использование

    Консервированные фрукты, сухое печенье, засахаренная вишня, полуфабрикат бисквита, консервированная вишня, оболочка для сосисок

Краситель обычно применяется для окрашивания фруктовых продуктов (в ЕС может применяться только для окрашивания продуктов переработки вишни). Этот краситель непригоден для окрашивания соков, т.к. в кислой среде (рН 3-4) эритрозин превращается в труднорастворимую эритрозиновую кислоту, выпадающую в осадок.

Другие области применения: в ЕС и США разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств. Алюминиевый лак применяется в фармацевтике для окрашивания драже, в косметике для придания цвета губной помаде, водорастворимый краситель используется в качестве текстильного красителя для шерсти, хлопка и шёлка. Также е-127 находит применение при изготовлении зубных паст, румян, медицинский препаратов.

В РФ запрещён при регистрации и производстве лекарственных средств (Приказ МЗ РФ № 80 от 19.03.98).

Свойства и технологические функции Е127:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Erythrosine
  • Эритрозин
  • E-127, Е-127, Е127, E127
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • АНТОХА
    • 11.05.2015 13:05:59
    • +-
    Среди добавое Е которые вызывают астму Е124 и Е127. По-моему Е127 опаснее
    Ответить