Рекламный блок

Метки

McDonalds Сыры и творог Мороженое Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Стабилизатор Масла и жиры Бондюэль Мучные изделия Аллерген СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Фрукты Эмульгатор Носитель К пиву Торты Соки и компоты Яйца Орехи и сухофрукты Идентичный натуральному Овощи и зелень Загуститель Влагоудерживающие агенты Краситель Антибиотик Кондитерские изделия Первые блюда Колбасные изделия Антиоксидант Гелеобразователь Подсластитель Мясные продукты Детское питание Напитки алкогольные Крупы и каши Ароматизатор Рыба и морепродукты Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Глазирующий агент Стабилизаторы пены Регулятор кислотности Сдобная выпечка ГМО Консервант Осветлитель Японская кухня Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Натуральные красители Искусственное происхождение Шоколад Добавки, препятствующие... Ягоды Грибы Структураторы Молочные продукты Салаты
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Эритрозин

Название: Эритрозин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — нет данных
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Эритрозин Е-127 - голубовато-розовый или красный краситель

Воздействие на организм

Астма, гиперактивность, может оказывать вредное воздействие на печень, сердце, щитовидную железу, репродуктивную функцию, желудок, имеет канцерогенный эффект.

Получение

Эритрозин это натривая соль. Флуоресцин иодируют в водных или спиртовых растворах. Возможные примеси: хлорид натрия, сульфат натрия.

Природные источники

Содержится в водорослях, лишайниках, грибах, растениях красного цвета.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление Е-127 до 0,6 мг/кг. Предельная концентрация добавки в продуктах питания:

  • консервированные яблоки, груши, джемы, желе в количестве до 200 мг/кг;
  • консервированные клубника, малина, слива до 300 мг/кг;
  • консервированные фруктовые смеси; свежезамороженные и консервированные креветки до 30 мг/кг;
  • ароматизированный йогурт и другие кисломолочные продукты после ферментации до 27 мг/кг;

    Возможное использование

    Консервированные фрукты, сухое печенье, засахаренная вишня, полуфабрикат бисквита, консервированная вишня, оболочка для сосисок

Краситель обычно применяется для окрашивания фруктовых продуктов (в ЕС может применяться только для окрашивания продуктов переработки вишни). Этот краситель непригоден для окрашивания соков, т.к. в кислой среде (рН 3-4) эритрозин превращается в труднорастворимую эритрозиновую кислоту, выпадающую в осадок.

Другие области применения: в ЕС и США разрешён для окрашивания всех фармацевтических и косметических средств. Алюминиевый лак применяется в фармацевтике для окрашивания драже, в косметике для придания цвета губной помаде, водорастворимый краситель используется в качестве текстильного красителя для шерсти, хлопка и шёлка. Также е-127 находит применение при изготовлении зубных паст, румян, медицинский препаратов.

В РФ запрещён при регистрации и производстве лекарственных средств (Приказ МЗ РФ № 80 от 19.03.98).

Свойства и технологические функции Е127:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Erythrosine
  • Эритрозин
  • E-127, Е-127, Е127, E127
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • АНТОХА
    • 11.05.2015 13:05:59
    • +-
    Среди добавое Е которые вызывают астму Е124 и Е127. По-моему Е127 опаснее
    Ответить