Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Салаты Бондюэль Молочные продукты Регулятор кислотности Эмульгатор McDonalds Аллерген Антиоксидант Краситель Подсластитель Стабилизатор Хлебобулочные изделия Идентичный натуральному Сдобная выпечка Первые блюда Сыры и творог К пиву Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Загуститель Японская кухня Фрукты Вещества-отбеливатели Натуральные красители Консервант Натуральное происхождение ГМО Мучные изделия Рыба и морепродукты Глазирующий агент Масла и жиры Соки и компоты СПЭНы Крупы и каши Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Ягоды Мороженое Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Структураторы Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Детское питание Грибы Добавки, препятствующие... Яйца Напитки безалкогольные Антибиотик Торты Шоколад Осветлитель Напитки алкогольные Ароматизатор Колбасные изделия Мясные продукты Носитель
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Соляная кислота

Название: Соляная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Соляная кислота (Hydrochloric Acid) - сильная кислота, применяющаяся в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности. Применяется только в виде раствора

Применение соляной кислоты

Соляная кислота применяется в химической, пищевой промышленности, цветной и черной металлургии. В медицине применяется как добавка к желудочному соку.

Производство

Соляную кислоту получают растворением газообразного хлороводорода в воде. Последний может быть получен действием концентрированной серной кислоты на хлорид натрия или сжиганием водорода в хлоре.

Химические свойства соляной кислоты Е-507

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА, раствор НСl в воде -бесцв. жидкость с резким запахом; сильная одноосновная кислота. Соляная кислота химически весьма активна. Растворяет с выделением Н2 все металлы, имеющие отрицат. нормальный потенциал, со мн. оксидами и гидроксидами металлов образует хлориды, выделяет своб. к-ты из таких солей, как фосфаты, силикаты, бораты и др. Получение. В пром-сти соляная кислота получают след. способами-сульфатным, синтетич. и из абгазов (побочных газов) ряда процессов. Первые два метода теряют свое значение. Так, в США в 1965 доля абгазной соляной кислоты составляла 77,6% в общем объеме произ-ва, а в 1982-94%. Соляная кислота применяют для получения хлоридов Mn, Fe, Zn и др., для травления металлов, очистки пов-стей сосудов, скважин от карбонатов, обработки руд, при произ-ве каучуков, глутамината натрия, соды, Сl2 и т. д. НСl используют для регенерации Сl2, в орг. синтезе (получение винилхлорида, алкилхлоридов и т.д.), как катализатор (напр., при получении дифенилолпропана, алкилирование бензола).

Соляная кислота токсична, вызывает сильные ожоги слизистых оболочек, удушье, разрушают зубы и т.д.

Свойства и технологические функции Е507:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Hydrochloric Acid
  • Соляная кислота
  • E-507, Е-507, Е507, E507
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Роман
    • 10.06.2013 21:06:37
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Подскажите пожалуйста где можно купить концентрированную соляную кислоту и какая её цена?- мне надо 0,2-0,5литра.
    Ответить
      • Никита
      • 31.10.2014 11:10:06
      • +-
      Соляная кислота теперь в списке прекурсоров (используется при производстве наркотиков), так что физическому лицу нигде ее не купить. С марганцовкой, например, та же история
      Ответить
    • Станислав
    • 07.04.2011 20:04:10
    • Просмотреть комментарии
    • -4+-
    Е-507 есть в майонезе Calve оливковый среднеколорийный.Яв шоке,что соляная кислота считается безвредной для организма человека.ЛЮДИ! ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО СОСТАВ ПРОДУКТОВ!
    Ответить
      • VB
      • 24.05.2011 00:05:35
      • +4+-
      Дык, будешь ту в шоке, если узнаешь, что в желудке прямо-таки залежи соляной кислоты - есть чем попугаться. Не боишься?
      Ответить
        • Андрюшка
        • 18.06.2011 20:06:12
        • +2+-
        Цитата: " Соляная кислота токсична, вызывает сильные ожоги слизистых оболочек, удушье, разрушают зубы и т.д.".
        Ой, боюсь,боюсь,боюсь!
        Ответить
          • маньяк
          • 11.07.2011 08:07:25
          • +1+-
          я вообще с ней работаю и ничего страшного.
          Ответить
            • маньяк
            • 11.07.2011 08:07:00
            • -3+-
            колбаску наверно все любят, там и то содержится нитрит натрия. А у меня он просто мешками лежит. Вот все и питаемся химией.
            Ответить
              • Татьяна
              • 02.01.2013 10:01:11
              • +-
              При чем здесь нитрит натрия к соляной кислоте?
              • Оксана
              • 07.02.2013 10:02:41
              • +2+-
              Соляная кислота не имеет в своем составе ни натрия ни нитрита. При чем здесь она? Зачем путать котлет с мухами?
          • Оксана
          • 07.02.2013 10:02:35
          • +2+-
          А ничего, что желудочный сок - это, фактически, та же соляная к-та
          Ответить
      • Денис
      • 10.10.2011 22:10:50
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Одна из немногих безобидных добавок, так как само вещество родное для организма человека, и присутствует в желудке изначально. То что написано зависит только от её концентрации, людям с пониженной кислотностью желудка ее даже пропишут в больнице... а так если разом съесть 20 кг копченой колбасы то интоксикация приведет к летальному исходу, так что тут только дозировка!
      Ответить
        • Думающий
        • 14.01.2012 19:01:37
        • +3+-
        Я сейчас всех перепугаю... Зачем же травиться 20-ю кг колбасы!? Достаточно съесть всего 200 грамм намного более токсичного вещества. Называется оно ХЛОРИСТЫЙ НАТРИЙ! Это соль этой самой соляной кислоты! Её так и называют в быту - СОЛЬ. Кухонная соль. Каменная соль. Не страшно!? Ууууу! Щас ещё не то скажу! Соляная кислота вырабатывается в желудке КАЖДОГО ЧЕЛОВЕКА! И желудочнеый сок такой сильный, что переваривает и разлагает практически всё - мясо, кости, овощи, фрукты, травку, корешки... Благодаря этому мы и живём...
        Ответить
          • женя
          • 20.04.2012 13:04:16
          • Просмотреть комментарии
          • -2+-
          чудаки почитаите- ка Болотова Бариса Васильевича-вы будете сильно удивлены + вот такои сюжет:- В одом из эксперементов пробывали крокодила травить всеми возможными методами -ему хоть бы что, на последок воткнули смертельную дозу в бок с радиактивным веществом, через неделю бок отвалился .Видно было кишки.Залез крокодил с этои ранои в грязь и около месяц понадобилось, что бы все заросло, без последствии. Долго думали о причинах невероятнои живучести этои гадины, в обшем все как и у других ,но одно кардинальное отличие наводило на мысль -в желудке у крокодила кислоты почти концентрированые ,которые по видимому и играют решаюшую роль в навероятнои живучести.Так же известно что концетрация и количество кислот в детском периоде у человека во много раз привышает ее количество чем у 40 -50 летнего человека- это вам не очем не говорит?
          Ответить
            • Олег
            • 06.11.2013 04:11:24
            • -1+-
            Изучайте болотова
            Ответить
            • Марина
            • 20.10.2016 15:10:20
            • +-
            С детьми Вы что-то напутали: у детей кислотность желудочного сока в норме ниже, чем у взрослых.
            Ответить