Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Мороженое Ягоды Орехи и сухофрукты Салаты Первые блюда Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Натуральные красители Гелеобразователь Торты Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Сыры и творог Японская кухня Молочные продукты Макроэлементы Эмульгатор Подсластитель Осветлитель Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Стабилизатор Мясные продукты Колбасные изделия Структураторы Рыба и морепродукты Антибиотик К пиву Антиоксидант Глазирующий агент McDonalds СПЭНы Шоколад Хлебобулочные изделия Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Компоненты продуктов питания Соки и компоты Носитель Аллерген Грибы Мучные изделия Загуститель Краситель Кондитерские изделия Бондюэль ГМО Ароматизатор Искусственное происхождение Натуральное происхождение Детское питание Регулятор кислотности Консервант Фрукты Влагоудерживающие агенты Крупы и каши Яйца
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. — Обновить

Соляная кислота

Название: Соляная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Соляная кислота (Hydrochloric Acid) - сильная кислота, применяющаяся в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности. Применяется только в виде раствора

Применение соляной кислоты

Соляная кислота применяется в химической, пищевой промышленности, цветной и черной металлургии. В медицине применяется как добавка к желудочному соку.

Производство

Соляную кислоту получают растворением газообразного хлороводорода в воде. Последний может быть получен действием концентрированной серной кислоты на хлорид натрия или сжиганием водорода в хлоре.

Химические свойства соляной кислоты Е-507

СОЛЯНАЯ КИСЛОТА, раствор НСl в воде -бесцв. жидкость с резким запахом; сильная одноосновная кислота. Соляная кислота химически весьма активна. Растворяет с выделением Н2 все металлы, имеющие отрицат. нормальный потенциал, со мн. оксидами и гидроксидами металлов образует хлориды, выделяет своб. к-ты из таких солей, как фосфаты, силикаты, бораты и др. Получение. В пром-сти соляная кислота получают след. способами-сульфатным, синтетич. и из абгазов (побочных газов) ряда процессов. Первые два метода теряют свое значение. Так, в США в 1965 доля абгазной соляной кислоты составляла 77,6% в общем объеме произ-ва, а в 1982-94%. Соляная кислота применяют для получения хлоридов Mn, Fe, Zn и др., для травления металлов, очистки пов-стей сосудов, скважин от карбонатов, обработки руд, при произ-ве каучуков, глутамината натрия, соды, Сl2 и т. д. НСl используют для регенерации Сl2, в орг. синтезе (получение винилхлорида, алкилхлоридов и т.д.), как катализатор (напр., при получении дифенилолпропана, алкилирование бензола).

Соляная кислота токсична, вызывает сильные ожоги слизистых оболочек, удушье, разрушают зубы и т.д.

Свойства и технологические функции Е507:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Hydrochloric Acid
  • Соляная кислота
  • E-507, Е-507, Е507, E507
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Роман
    • 10.06.2013 21:06:37
    • Просмотреть комментарии
    • +16+-
    Подскажите пожалуйста где можно купить концентрированную соляную кислоту и какая её цена?- мне надо 0,2-0,5литра.
    Ответить
      • Никита
      • 31.10.2014 11:10:06
      • +14+-
      Соляная кислота теперь в списке прекурсоров (используется при производстве наркотиков), так что физическому лицу нигде ее не купить. С марганцовкой, например, та же история
      Ответить
    • Станислав
    • 07.04.2011 20:04:10
    • Просмотреть комментарии
    • +9+-
    Е-507 есть в майонезе Calve оливковый среднеколорийный.Яв шоке,что соляная кислота считается безвредной для организма человека.ЛЮДИ! ЧИТАЙТЕ ВНИМАТЕЛЬНО СОСТАВ ПРОДУКТОВ!
    Ответить
      • VB
      • 24.05.2011 00:05:35
      • +19+-
      Дык, будешь ту в шоке, если узнаешь, что в желудке прямо-таки залежи соляной кислоты - есть чем попугаться. Не боишься?
      Ответить
        • Андрюшка
        • 18.06.2011 20:06:12
        • +15+-
        Цитата: " Соляная кислота токсична, вызывает сильные ожоги слизистых оболочек, удушье, разрушают зубы и т.д.".
        Ой, боюсь,боюсь,боюсь!
        Ответить
          • маньяк
          • 11.07.2011 08:07:25
          • +15+-
          я вообще с ней работаю и ничего страшного.
          Ответить
            • маньяк
            • 11.07.2011 08:07:00
            • +11+-
            колбаску наверно все любят, там и то содержится нитрит натрия. А у меня он просто мешками лежит. Вот все и питаемся химией.
            Ответить
              • Татьяна
              • 02.01.2013 10:01:11
              • +13+-
              При чем здесь нитрит натрия к соляной кислоте?
              • Оксана
              • 07.02.2013 10:02:41
              • +15+-
              Соляная кислота не имеет в своем составе ни натрия ни нитрита. При чем здесь она? Зачем путать котлет с мухами?
          • Оксана
          • 07.02.2013 10:02:35
          • +16+-
          А ничего, что желудочный сок - это, фактически, та же соляная к-та
          Ответить
      • Денис
      • 10.10.2011 22:10:50
      • Просмотреть комментарии
      • +16+-
      Одна из немногих безобидных добавок, так как само вещество родное для организма человека, и присутствует в желудке изначально. То что написано зависит только от её концентрации, людям с пониженной кислотностью желудка ее даже пропишут в больнице... а так если разом съесть 20 кг копченой колбасы то интоксикация приведет к летальному исходу, так что тут только дозировка!
      Ответить
        • Думающий
        • 14.01.2012 19:01:37
        • +16+-
        Я сейчас всех перепугаю... Зачем же травиться 20-ю кг колбасы!? Достаточно съесть всего 200 грамм намного более токсичного вещества. Называется оно ХЛОРИСТЫЙ НАТРИЙ! Это соль этой самой соляной кислоты! Её так и называют в быту - СОЛЬ. Кухонная соль. Каменная соль. Не страшно!? Ууууу! Щас ещё не то скажу! Соляная кислота вырабатывается в желудке КАЖДОГО ЧЕЛОВЕКА! И желудочнеый сок такой сильный, что переваривает и разлагает практически всё - мясо, кости, овощи, фрукты, травку, корешки... Благодаря этому мы и живём...
        Ответить
          • женя
          • 20.04.2012 13:04:16
          • Просмотреть комментарии
          • +10+-
          чудаки почитаите- ка Болотова Бариса Васильевича-вы будете сильно удивлены + вот такои сюжет:- В одом из эксперементов пробывали крокодила травить всеми возможными методами -ему хоть бы что, на последок воткнули смертельную дозу в бок с радиактивным веществом, через неделю бок отвалился .Видно было кишки.Залез крокодил с этои ранои в грязь и около месяц понадобилось, что бы все заросло, без последствии. Долго думали о причинах невероятнои живучести этои гадины, в обшем все как и у других ,но одно кардинальное отличие наводило на мысль -в желудке у крокодила кислоты почти концентрированые ,которые по видимому и играют решаюшую роль в навероятнои живучести.Так же известно что концетрация и количество кислот в детском периоде у человека во много раз привышает ее количество чем у 40 -50 летнего человека- это вам не очем не говорит?
          Ответить
            • Олег
            • 06.11.2013 04:11:24
            • +11+-
            Изучайте болотова
            Ответить
            • Марина
            • 20.10.2016 15:10:20
            • +14+-
            С детьми Вы что-то напутали: у детей кислотность желудочного сока в норме ниже, чем у взрослых.
            Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия