Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Антибиотик Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Молочные продукты McDonalds Бондюэль Шоколад Соки и компоты Глазирующий агент Грибы Осветлитель Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Ягоды Антиоксидант Овощи и зелень Компоненты продуктов питания Салаты Краситель Идентичный натуральному ГМО Гелеобразователь Колбасные изделия Мороженое Орехи и сухофрукты Мясные продукты Натуральные красители К пиву Японская кухня Мучные изделия избранное Яйца Детское питание СПЭНы Загуститель Рыба и морепродукты Подсластитель Крупы и каши Напитки алкогольные Торты Влагоудерживающие агенты Фрукты Сыры и творог Регулятор кислотности Аллерген Добавки, препятствующие... Структураторы Стабилизатор Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Масла и жиры Напитки безалкогольные Первые блюда Искусственное происхождение Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Носитель Консервант Ароматизатор
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

E635 — 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные

Название: E635 — 5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Тип: Пищевая добавка
Категория: Усилители вкуса и аромата
Описание группы: Усилители вкуса и ароматадобавки с индексом (E-600 - E-699) усиливают вкус и аромат. Могут скрывать неприятный естественный вкус продуктов питания.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные или Е-635 это пищевая добавка, усиливающая вкусовые и ароматические качества продукта. По своим свойствам сходна с другими глутаматами.

Происхождение и получение

Гуанилат и инозинат натрия, как правило, получают из мяса животных или рыбы. Точное происхождение может указать только производитель. Е-635 является добавкой животного происхождения. Вегетарианцам, мусульманам, евреям и индуистам следует отказаться от продуктов с этой пищевой добавки.

Влияние на организм человека

Концентрации добавки Е-635 в продуктах питания, как правило, настолько низки, что никаких негативных последствий от употребления рибонуклеотидов натрия в составе продуктов питания возникнуть не может. Е-635 метаболируется в организме человека до пуринов. По некоторым данным пурины могут вызвать проблемы с суставами. Людям, страдающим болезнями суставов стоит быть осторожными.

Применение

В пищевой промышленности 5'-рибонуклеотиды динатрия используются для усиления вкуса и аромата пищевых продуктов. Чаще всего Е-635 применяется при производстве чипсов, сухариков и другой снековой продукции. Кроме этого усилитель вкуса Е-635 может применятся при производстве сыров и соевого соуса.

Использование 5'-рибонуклеотидов в пищевой промышленности одобрено FDA (американской организацией, занимающейся сертификацией пищевых добавок). Разрешено использование добавки Е-635 и в большинстве Европейских стран и России. В то же время, добавка Е-635 не входит в список разрешенных добавок в Украине.

Свойства и технологические функции Е635:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Усилитель вкуса и аромата: Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Disodium 5-ribonucleotides
  • Е-635, E-635, Е635, E635
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Сергей
    • 07.12.2016 09:12:30
    • +-
    Эта хрень и в Big Bone есть
    Ответить
    • Ингогнито
    • 19.11.2016 19:11:32
    • +-
    такую добавку в чипсах видела, БОЛЬШЕ НИКОГДА ЕСТЬ НЕ БУДУ!!!
    Ответить
    • Нина
    • 17.04.2013 14:04:25
    • 0+-
    С такими добавками пусить едят сами. Когда научимся готовить натуралку.Один срам этим кулинарам.
    Ответить
    • Никита
    • 03.03.2013 10:03:45
    • +-
    Нашел в чипсах начос
    Ответить
      • Никита
      • 03.03.2013 10:03:17
      • +2+-
      Они вкусное очень, всем советую)
      Ответить
        • Armin
        • 25.04.2013 00:04:59
        • -7+-
        Ну ты идиот, хочешь поскорее сдохнуть, вот сам и ешь!!!!!
        Ответить
        • светлана
        • 05.02.2016 09:02:32
        • +-
        нашла ее в детских кукурузных шариках со вкусом сыра...
        Ответить
    • Alex
    • 12.10.2012 12:10:35
    • +-
    Mini Free - e 635
    Ответить
    • Анька
    • 14.05.2012 17:05:52
    • +-
    в Mini Free есть
    Ответить
    • Каролина
    • 19.03.2012 18:03:00
    • +-
    также эта добавка есть в "Мега Чипсах"
    Ответить
    • Лара
    • 27.07.2011 14:07:16
    • +-
    В Show time попкорне тоже есть(а также Е621(глутамат натрия), Е100, Е160)
    Ответить
    • Света
    • 07.03.2011 19:03:11
    • +-
    Эту добавку нашла в ржаных сухариках "Флэк" со вкусом бекона, и в этих сухариках ещё 4 Ешки
    Ответить
    • макс
    • 30.08.2010 11:08:41
    • -1+-
    в сухариках "3 корочки" тоже есть
    Ответить
      • галина
      • 11.02.2017 09:02:07
      • +-
      самое страшное эта добавка есть в соли Чтобы она сыпалась хорошо Так что дорогие ищите соль которая взялась комком
      Ответить
Страницы: 12 Все