Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Крупы и каши СПЭНы Напитки алкогольные Стабилизатор Мука и макаронные изделия Усилитель вкуса и аромата Первые блюда Детское питание Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Осветлитель Сыры и творог Торты Яйца Антибиотик Рыба и морепродукты Ароматизатор ГМО Натуральное происхождение McDonalds Орехи и сухофрукты Овощи и зелень Соки и компоты Загуститель Антиоксидант К пиву Консервант Мучные изделия Гелеобразователь Эмульгатор Добавки, препятствующие... Подсластитель Бондюэль Натуральные красители Структураторы Вещества-отбеливатели Кондитерские изделия Аллерген избранное Искусственное происхождение Японская кухня Регулятор кислотности Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Мороженое Молочные продукты Мясные продукты Грибы Ягоды Глазирующий агент Краситель Шоколад Салаты Влагоудерживающие агенты Носитель Фрукты Стабилизаторы пены
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E559 — Алюмосиликат

Название: E559 — Алюмосиликат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Алюмосиликат представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до желтоватого или сероватого цвета с землистым вкусом без запаха, нераств. в воде, этаноле и минеральных кислотах.

Алюмосиликаты в природе

Составляют до 50% массы земной коры. К алюмосиликатам относятся полевые шпаты (ортоклаз, альбит, анортит), слюды (мусковит, нефелин), глинистые минералы.

Алюмосиликат получение

Гидратируют природный силикат, очищают его от большинства примесей элюированием и сушат.

Алюмосиликат, применение в пищевой промышленности и СанПиН

Алюмосиликат разрешён в сухом молоке до 10 г/кг; в сухих сливках до 1000 мг/кг. В РФ разрешён в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в пряностях, продуктах, плотно обёрнутых фольгой в количестве до 30 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими силикатами (п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03); для обработки сокомате-риалов, максимальное остаточное количество 1,0 г/л (п. 5.1.3 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента в крахмало-паточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, для обработки виноматериалов, сахарных и паточных растворов, фруктовых соков, растительных масел и других продуктов максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. п. 5.1.11, 5.1.17 СанПиН 2.3.2.1293-03). Препятствует слёживанию и комкованию сухих молока и сливок и др. порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделителя. Является вспомогательным средством при производстве бумаги для упаковки пищевых продуктов, служит осветлителем в производстве соков, в виноделии.

Другие области применения алюмосиликатов:

Алюмосиликат входит в состав мазей и т.п. в медицине и парфюмерии под названием «белая глина»; используется в качестве носителя для добавок в корма животным, например витаминных; наполнителя в производстве резины; сырья в производстве керамики.

Свойства и технологические функции Е559:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Алюмосиликат
  • Aluminium Silicate
  • Каолин
  • Kaolin
  • Е-559, E-559, Е559, E559
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • ольга
    • 21.08.2012 16:08:37
    • -1+-
    на кой чёрт эти вредные добавки ? Чтобы поскорей скончались нахлебники ? И для чего они нужны и где госты допустимых ?
    Ответить