Рекламный блок

Метки

Подсластитель Ароматизатор Молочные продукты Искусственное происхождение Антибиотик Грибы Глазирующий агент Натуральные красители Хлебобулочные изделия Осветлитель Загуститель Детское питание Антиоксидант Стабилизатор Эмульгатор Натуральное происхождение Сдобная выпечка Структураторы Салаты Аллерген Мороженое Шоколад Гелеобразователь Идентичный натуральному Рыба и морепродукты Усилитель вкуса и аромата Фрукты Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Носитель Первые блюда Консервант Овощи и зелень Японская кухня СПЭНы Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Мясные продукты Масла и жиры Колбасные изделия Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Краситель Торты Крупы и каши К пиву Кондитерские изделия McDonalds Регулятор кислотности Бондюэль ГМО Яйца Стабилизаторы пены Соки и компоты Орехи и сухофрукты Мучные изделия Ягоды Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Алюмосиликат

Название: Алюмосиликат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Алюмосиликат представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до желтоватого или сероватого цвета с землистым вкусом без запаха, нераств. в воде, этаноле и минеральных кислотах.

Алюмосиликаты в природе

Составляют до 50% массы земной коры. К алюмосиликатам относятся полевые шпаты (ортоклаз, альбит, анортит), слюды (мусковит, нефелин), глинистые минералы.

Алюмосиликат получение

Гидратируют природный силикат, очищают его от большинства примесей элюированием и сушат.

Алюмосиликат, применение в пищевой промышленности и СанПиН

Алюмосиликат разрешён в сухом молоке до 10 г/кг; в сухих сливках до 1000 мг/кг. В РФ разрешён в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в пряностях, продуктах, плотно обёрнутых фольгой в количестве до 30 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими силикатами (п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03); для обработки сокомате-риалов, максимальное остаточное количество 1,0 г/л (п. 5.1.3 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента в крахмало-паточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, для обработки виноматериалов, сахарных и паточных растворов, фруктовых соков, растительных масел и других продуктов максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. п. 5.1.11, 5.1.17 СанПиН 2.3.2.1293-03). Препятствует слёживанию и комкованию сухих молока и сливок и др. порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделителя. Является вспомогательным средством при производстве бумаги для упаковки пищевых продуктов, служит осветлителем в производстве соков, в виноделии.

Другие области применения алюмосиликатов:

Алюмосиликат входит в состав мазей и т.п. в медицине и парфюмерии под названием «белая глина»; используется в качестве носителя для добавок в корма животным, например витаминных; наполнителя в производстве резины; сырья в производстве керамики.

Свойства и технологические функции Е559:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Aluminium Silicate
  • Алюмосиликат
  • Kaolin
  • Каолин
  • E-559, Е-559, Е559, E559
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • ольга
    • 21.08.2012 16:08:37
    • -4+-
    на кой чёрт эти вредные добавки ? Чтобы поскорей скончались нахлебники ? И для чего они нужны и где госты допустимых ?
    Ответить