Рекламный блок

Метки

Японская кухня Антибиотик Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Фрукты Гелеобразователь Кондитерские изделия Бондюэль Молочные продукты Антиоксидант Мучные изделия Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности ГМО Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Ягоды Крупы и каши Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Детское питание Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Грибы Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия Осветлитель Шоколад Консервант Глазирующий агент Яйца Загуститель Мясные продукты Стабилизаторы пены Носитель Ароматизатор К пиву Сдобная выпечка Соки и компоты Структураторы McDonalds Компоненты продуктов питания Подсластитель Рыба и морепродукты Натуральные красители Сыры и творог Стабилизатор Масла и жиры Аллерген Овощи и зелень Эмульгатор Первые блюда Напитки алкогольные Краситель СПЭНы Салаты Напитки безалкогольные Мороженое Торты
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Алюмосиликат

Название: Алюмосиликат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Алюмосиликат представляет собой мелкодисперсный порошок от белого до желтоватого или сероватого цвета с землистым вкусом без запаха, нераств. в воде, этаноле и минеральных кислотах.

Алюмосиликаты в природе

Составляют до 50% массы земной коры. К алюмосиликатам относятся полевые шпаты (ортоклаз, альбит, анортит), слюды (мусковит, нефелин), глинистые минералы.

Алюмосиликат получение

Гидратируют природный силикат, очищают его от большинства примесей элюированием и сушат.

Алюмосиликат, применение в пищевой промышленности и СанПиН

Алюмосиликат разрешён в сухом молоке до 10 г/кг; в сухих сливках до 1000 мг/кг. В РФ разрешён в продуктах сухих порошкообразных, включая сахар, в сырах, нарезанных ломтиками или тёртых, и аналогах сыров, в соли и заменителях соли в количестве до 10 г/кг; в пряностях, продуктах, плотно обёрнутых фольгой в количестве до 30 г/кг; в продуктах в форме таблеток, в биологически активных добавках к пище, в сахаристых кондитерских изделиях, кроме шоколадных (обработка поверхности) согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими силикатами (п. 3.5.1 СанПиН 2.3.2.1293-03); для обработки сокомате-риалов, максимальное остаточное количество 1,0 г/л (п. 5.1.3 СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта и сорбента в крахмало-паточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, для обработки виноматериалов, сахарных и паточных растворов, фруктовых соков, растительных масел и других продуктов максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. п. 5.1.11, 5.1.17 СанПиН 2.3.2.1293-03). Препятствует слёживанию и комкованию сухих молока и сливок и др. порошкообразного пищевого сырья и продуктов, выполняя функции разделителя. Является вспомогательным средством при производстве бумаги для упаковки пищевых продуктов, служит осветлителем в производстве соков, в виноделии.

Другие области применения алюмосиликатов:

Алюмосиликат входит в состав мазей и т.п. в медицине и парфюмерии под названием «белая глина»; используется в качестве носителя для добавок в корма животным, например витаминных; наполнителя в производстве резины; сырья в производстве керамики.

Свойства и технологические функции Е559:

Добавки, препятствующие слеживанию и комкованию, разрыхлители: Технологические добавки. Вводятся в смеси для придания им необходимых физических свойств,сыпучесть, предотвращение слипания.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Aluminium Silicate
  • Алюмосиликат
  • Kaolin
  • Каолин
  • E-559, Е-559, Е559, E559
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • ольга
    • 21.08.2012 16:08:37
    • -2+-
    на кой чёрт эти вредные добавки ? Чтобы поскорей скончались нахлебники ? И для чего они нужны и где госты допустимых ?
    Ответить