Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия McDonalds Гелеобразователь Мясные продукты Масла и жиры Антибиотик Структураторы Шоколад Яйца Добавки, препятствующие... Колбасные изделия СПЭНы Фрукты Носитель Первые блюда Глазирующий агент Крупы и каши Молочные продукты Эмульгатор Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Напитки безалкогольные Торты ГМО Натуральные красители Кондитерские изделия Антиоксидант Идентичный натуральному Напитки алкогольные Консервант Бондюэль Детское питание Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Стабилизатор Подсластитель Усилитель вкуса и аромата Грибы Искусственное происхождение Сдобная выпечка Овощи и зелень Мучные изделия Аллерген Регулятор кислотности Ягоды Салаты Рыба и морепродукты К пиву Влагоудерживающие агенты Мороженое Японская кухня Орехи и сухофрукты Ароматизатор Вещества-отбеливатели Сыры и творог Осветлитель Загуститель Краситель Соки и компоты
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Октилгаллат

Название: Октилгаллат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Октилгаллат - Синтетический антиоксидант. Не рекомендуется для употребления детьми. Эфир октанола и галловой кислоты. Может использоваться как антиоксидант и консервант.

Используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках (особенно для предотвращения прогорклости в масле), а также в косметике.

E-310 неустойчив при высоких температурах, что ограничивает его применение в пищевых продуктах и напитках.

E-311 распадается на галловую кислоту и октанол в кишечнике. Галловая кислота вызывает раздражения кожи (экзема), а также гиперактивность и раздражение слизистой желудка в высоких концентрациях (т.е. при употреблении возможны аллергические реакции, раздражение желудка).

Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

Свойства и технологические функции Е311:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Octyl Gallate
  • Октилгаллат
  • E-311, Е-311, Е311, E311
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • АНТОХА
    • 27.05.2015 18:05:55
    • +-
    Еще октилгаллат Е311 вызывает сыпь (крапивницу). Также сыпь вызывают Е310 и Е312
    Ответить