Рекламный блок

Метки

McDonalds Регулятор кислотности Загуститель Грибы СПЭНы Соки и компоты Краситель Сыры и творог Мясные продукты Рыба и морепродукты Сдобная выпечка Осветлитель Искусственное происхождение Мучные изделия Добавки, препятствующие... К пиву Фрукты Хлебобулочные изделия Носитель Ароматизатор Яйца Шоколад Бондюэль Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Крупы и каши Подсластитель Антибиотик Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Детское питание Масла и жиры Салаты Натуральные красители ГМО Овощи и зелень Гелеобразователь Глазирующий агент Консервант Влагоудерживающие агенты Мороженое Аллерген Первые блюда Идентичный натуральному Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Мука и макаронные изделия Ягоды Эмульгатор Вещества-отбеливатели Молочные продукты Структураторы Напитки алкогольные Колбасные изделия Стабилизатор Торты Компоненты продуктов питания Японская кухня Антиоксидант
Случайный факт:
Польза от употребления 50г вина в сутки больше чем потенциальный вред.Обновить

E311 — Октилгаллат

Название: E311 — Октилгаллат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Октилгаллат - Синтетический антиоксидант. Не рекомендуется для употребления детьми. Эфир октанола и галловой кислоты. Может использоваться как антиоксидант и консервант.

Используется в качестве синтетического антиоксиданта в жирных продуктах питания и напитках (особенно для предотвращения прогорклости в масле), а также в косметике.

E-310 неустойчив при высоких температурах, что ограничивает его применение в пищевых продуктах и напитках.

E-311 распадается на галловую кислоту и октанол в кишечнике. Галловая кислота вызывает раздражения кожи (экзема), а также гиперактивность и раздражение слизистой желудка в высоких концентрациях (т.е. при употреблении возможны аллергические реакции, раздражение желудка).

Разрешен для применения в качестве пищевой добавки или для производства продуктов питания на территории Российской Федерации.

Свойства и технологические функции Е311:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Octyl Gallate
  • Октилгаллат
  • E-311, Е-311, Е311, E311
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • АНТОХА
    • 27.05.2015 18:05:55
    • +-
    Еще октилгаллат Е311 вызывает сыпь (крапивницу). Также сыпь вызывают Е310 и Е312
    Ответить