Рекламный блок

Метки

Сдобная выпечка Овощи и зелень Сыры и творог Фрукты Влагоудерживающие агенты Первые блюда Идентичный натуральному Хлебобулочные изделия Салаты Яйца Аллерген Торты СПЭНы Детское питание Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Подсластитель Колбасные изделия Искусственное происхождение Глазирующий агент Эмульгатор Мука и макаронные изделия Бондюэль Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата Грибы Молочные продукты Мучные изделия Масла и жиры Загуститель Шоколад Японская кухня Стабилизатор Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Ароматизатор Мясные продукты Крупы и каши Носитель Гелеобразователь Осветлитель Регулятор кислотности Мороженое McDonalds Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Натуральные красители К пиву Структураторы Соки и компоты Антиоксидант Рыба и морепродукты Консервант ГМО Натуральное происхождение Антибиотик Краситель Ягоды
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?