Рекламный блок

Метки

Орехи и сухофрукты Антиоксидант Краситель Молочные продукты Мороженое Консервант Фрукты Гелеобразователь Осветлитель McDonalds Вещества-отбеливатели Структураторы Сдобная выпечка Ароматизатор Добавки, препятствующие... Грибы Яйца Эмульгатор Колбасные изделия Регулятор кислотности Мучные изделия Мясные продукты К пиву Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия ГМО Детское питание Натуральное происхождение Первые блюда Стабилизаторы пены Глазирующий агент Загуститель Соки и компоты Бондюэль Ягоды Аллерген Антибиотик Торты Масла и жиры Натуральные красители Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Овощи и зелень СПЭНы Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия Подсластитель Идентичный натуральному Носитель Сыры и творог Крупы и каши Напитки безалкогольные Салаты Рыба и морепродукты Шоколад Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?