Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Детское питание Ароматизатор Салаты Ягоды Натуральные красители Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Хлебобулочные изделия Стабилизатор Молочные продукты Колбасные изделия Яйца Торты Компоненты продуктов питания Масла и жиры Мясные продукты Бондюэль Влагоудерживающие агенты СПЭНы Крупы и каши Японская кухня McDonalds Осветлитель Фрукты Искусственное происхождение Сыры и творог Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Шоколад Грибы Загуститель Кондитерские изделия Овощи и зелень Подсластитель Носитель Антиоксидант Натуральное происхождение Аллерген Напитки алкогольные Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Эмульгатор К пиву Напитки безалкогольные Краситель Консервант Структураторы Мороженое Антибиотик Гелеобразователь ГМО Первые блюда Мука и макаронные изделия Мучные изделия
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E411 — Овсяная камедь

Название: E411 — Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • Е-411, E-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?