Рекламный блок

Метки

СПЭНы Фрукты Эмульгатор Натуральное происхождение McDonalds Стабилизаторы пены Сдобная выпечка Молочные продукты Осветлитель Регулятор кислотности Антибиотик Идентичный натуральному Грибы Хлебобулочные изделия Бондюэль Шоколад Мучные изделия Стабилизатор Японская кухня Масла и жиры Загуститель Краситель Искусственное происхождение Кондитерские изделия Структураторы Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Ароматизатор К пиву Компоненты продуктов питания Яйца Мука и макаронные изделия Консервант Натуральные красители Колбасные изделия Антиоксидант Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Ягоды Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Напитки алкогольные Сыры и творог Добавки, препятствующие... Салаты Торты Соки и компоты Мороженое Детское питание Аллерген Подсластитель ГМО Мясные продукты Рыба и морепродукты Влагоудерживающие агенты Напитки безалкогольные Первые блюда Носитель Гелеобразователь
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?