Рекламный блок

Метки

Фрукты Грибы Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Японская кухня Ароматизатор Кондитерские изделия Аллерген McDonalds Крупы и каши Загуститель Натуральные красители Бондюэль Овощи и зелень Гелеобразователь Идентичный натуральному Сыры и творог Компоненты продуктов питания Яйца Колбасные изделия Структураторы Салаты Соки и компоты Антибиотик Натуральное происхождение Шоколад Антиоксидант Ягоды Осветлитель Первые блюда Мясные продукты Молочные продукты Хлебобулочные изделия Торты ГМО К пиву Носитель Мучные изделия Глазирующий агент Вещества-отбеливатели Масла и жиры Регулятор кислотности Напитки алкогольные СПЭНы Рыба и морепродукты Мороженое Стабилизатор Стабилизаторы пены Консервант Добавки, препятствующие... Детское питание Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Сдобная выпечка Подсластитель Краситель
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-