Рекламный блок

Метки

Антибиотик Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Японская кухня Масла и жиры Ароматизатор К пиву Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка СПЭНы Антиоксидант Вещества-отбеливатели Салаты Торты Глазирующий агент Консервант Осветлитель Гелеобразователь Детское питание Сыры и творог Натуральные красители Шоколад Эмульгатор Напитки безалкогольные Грибы Яйца Бондюэль Краситель Загуститель Напитки алкогольные Крупы и каши Кондитерские изделия McDonalds Носитель Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Регулятор кислотности Овощи и зелень Колбасные изделия Соки и компоты Структураторы Мороженое Усилитель вкуса и аромата ГМО Рыба и морепродукты Фрукты Аллерген Хлебобулочные изделия Мясные продукты Подсластитель Молочные продукты Искусственное происхождение Идентичный натуральному Первые блюда Стабилизатор Натуральное происхождение Мучные изделия Ягоды
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?