Рекламный блок

Метки

СПЭНы Хлебобулочные изделия К пиву Детское питание Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Торты Консервант Подсластитель Яйца Осветлитель Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты Салаты Ароматизатор Фрукты Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Грибы Стабилизаторы пены Кондитерские изделия Напитки алкогольные Масла и жиры Эмульгатор Натуральное происхождение Напитки безалкогольные Сыры и творог Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Структураторы Антибиотик Соки и компоты Мясные продукты Регулятор кислотности Шоколад Первые блюда Японская кухня Мороженое ГМО Бондюэль Гелеобразователь Искусственное происхождение Крупы и каши Натуральные красители Краситель Сдобная выпечка Носитель Овощи и зелень Стабилизатор McDonalds Аллерген Колбасные изделия Загуститель Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Компоненты продуктов питания Ягоды Молочные продукты Антиоксидант
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Овсяная камедь

Название: Овсяная камедь
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Овсяная камедь - белый порошок со сладким вкусом.

Природный источник овсяной камеди

Входят в состав семян некоторых растений в качестве строительного материала и запасов углеводов. Получение

Экстракцией и осаждением из овсяной мякины; продукт ферментации глюкозы изолируют, очищают и высушивают. Примеси: остатки сырья.

Гигиенические нормы по применению овсяной камеди

Допустимое суточное потребление отсутствует. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора и связующего агента в пищевые продукты.

Применение овсяной камеди в пищевой промышленности

Различные р-глюканы часто используются для разных (большей частью специальных диетических) продуктов, а также в качестве плёнкообразователей и стабилизаторов эмульсий. Они подобны в этом декстранам (а-(1,6)-глюкоза) и декстринам (а-(1,4)-глюкоза). Часто происхождение, идентичность и пригодность не совсем ясны.

Другие области применения овсяной камеди:

Овсяную камедь используют в производстве бумаги, косметике и фармацевтике.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Овсяная камедь
  • Oat Gum
  • E-411, Е-411, Е411, E411
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?