Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Идентичный натуральному Структураторы Колбасные изделия Натуральные красители Сыры и творог Снэки Рыба и морепродукты Овощи и зелень Консервант Глазирующий агент Молочные продукты Грибы Мясные продукты Бондюэль Салаты Искусственное происхождение Соки и компоты Осветлитель Регулятор кислотности Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Детское питание Стабилизаторы пены Японская кухня Краситель ГМО Подсластитель Шоколад McDonalds Мороженое Яйца Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Торты Масла и жиры Первые блюда Сдобная выпечка Антибиотик Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Стабилизатор Спортивное и дополнительное... Фрукты избранное Кондитерские изделия Гелеобразователь Натуральное происхождение Сырье и приправы СПЭНы Загуститель Носитель Эмульгатор Вещества-отбеливатели Ароматизатор Ягоды Комплексные пищевые добавки Влагоудерживающие агенты К пиву Орехи и сухофрукты Мука и макаронные изделия Мучные изделия Аллерген Добавки, препятствующие...
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Е-431, E-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?