Рекламный блок

Метки

Фрукты Колбасные изделия Натуральное происхождение Консервант Напитки алкогольные Регулятор кислотности К пиву Сыры и творог Шоколад Мучные изделия Хлебобулочные изделия Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Детское питание Влагоудерживающие агенты Бондюэль Стабилизатор Осветлитель Орехи и сухофрукты Ягоды Антиоксидант Гелеобразователь Крупы и каши ГМО Японская кухня Аллерген Молочные продукты СПЭНы Сдобная выпечка Соки и компоты Носитель Ароматизатор Структураторы Масла и жиры Рыба и морепродукты Антибиотик Мясные продукты Идентичный натуральному Подсластитель Искусственное происхождение Краситель McDonalds Натуральные красители Загуститель Грибы Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Яйца Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Эмульгатор Салаты Кондитерские изделия Мороженое Первые блюда Торты
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: E431 — Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?