Рекламный блок

Метки

Ароматизатор Грибы Вещества-отбеливатели Консервант McDonalds ГМО Стабилизатор Колбасные изделия Носитель Первые блюда Гелеобразователь Стабилизаторы пены Эмульгатор Антибиотик Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Крупы и каши Сыры и творог Компоненты продуктов питания Мясные продукты Напитки безалкогольные Соки и компоты СПЭНы Натуральные красители Мучные изделия Молочные продукты Загуститель Структураторы Антиоксидант Осветлитель Идентичный натуральному Яйца Бондюэль Салаты Глазирующий агент Сдобная выпечка Влагоудерживающие агенты Торты Регулятор кислотности Ягоды Фрукты Краситель Аллерген Натуральное происхождение К пиву Хлебобулочные изделия Рыба и морепродукты Масла и жиры Мороженое Японская кухня Овощи и зелень Добавки, препятствующие... Подсластитель Шоколад Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Детское питание Напитки алкогольные
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?