Рекламный блок

Метки

Напитки безалкогольные Аллерген Носитель Крупы и каши Загуститель Мороженое Яйца Краситель Сыры и творог Стабилизатор Антиоксидант Гелеобразователь Фрукты Регулятор кислотности Сдобная выпечка Структураторы Эмульгатор Шоколад Ягоды Соки и компоты Подсластитель Торты Бондюэль Мясные продукты Глазирующий агент Детское питание Натуральные красители Напитки алкогольные Осветлитель Мука и макаронные изделия Натуральное происхождение Овощи и зелень Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты ГМО СПЭНы Масла и жиры Антибиотик Идентичный натуральному Орехи и сухофрукты Усилитель вкуса и аромата Ароматизатор К пиву McDonalds Японская кухня Хлебобулочные изделия Салаты Молочные продукты Кондитерские изделия Консервант Колбасные изделия Первые блюда Добавки, препятствующие... Грибы Искусственное происхождение Компоненты продуктов питания Мучные изделия Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-