Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Масла и жиры Орехи и сухофрукты Носитель Антибиотик ГМО Мука и макаронные изделия Шоколад Эмульгатор Сыры и творог Напитки алкогольные Усилитель вкуса и аромата К пиву Идентичный натуральному Соки и компоты Рыба и морепродукты Кондитерские изделия Консервант Грибы Первые блюда Осветлитель Регулятор кислотности Фрукты Овощи и зелень Мясные продукты Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Ароматизатор Гелеобразователь Структураторы Вещества-отбеливатели Загуститель Мучные изделия Искусственное происхождение McDonalds Салаты СПЭНы Антиоксидант Подсластитель Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент Ягоды Натуральные красители Яйца Стабилизатор Бондюэль Краситель Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Аллерген Торты Молочные продукты Японская кухня Детское питание Натуральное происхождение Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Мороженое Сдобная выпечка
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?