Рекламный блок

Метки

Напитки алкогольные Сыры и творог Влагоудерживающие агенты Рыба и морепродукты Ягоды К пиву Осветлитель Стабилизатор Краситель McDonalds Напитки безалкогольные Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Фрукты Кондитерские изделия ГМО Натуральные красители Антибиотик Глазирующий агент Мука и макаронные изделия Вещества-отбеливатели Детское питание Эмульгатор Стабилизаторы пены Мясные продукты Масла и жиры Крупы и каши Мороженое Загуститель Добавки, препятствующие... Салаты Компоненты продуктов питания Искусственное происхождение Мучные изделия Структураторы Бондюэль Аллерген Молочные продукты Яйца Хлебобулочные изделия Регулятор кислотности Консервант Шоколад Японская кухня Гелеобразователь Первые блюда Ароматизатор Подсластитель Торты Колбасные изделия Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата СПЭНы Натуральное происхождение Антиоксидант Идентичный натуральному Сдобная выпечка Носитель Грибы
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?