Рекламный блок

Метки

Бондюэль Мучные изделия ГМО Усилитель вкуса и аромата Молочные продукты Первые блюда Натуральное происхождение Эмульгатор Загуститель Грибы Гелеобразователь Мороженое Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Мука и макаронные изделия Торты McDonalds Краситель Компоненты продуктов питания Мясные продукты Соки и компоты Яйца Искусственное происхождение Носитель Натуральные красители Идентичный натуральному Аллерген Глазирующий агент Консервант Крупы и каши Овощи и зелень Фрукты Антиоксидант К пиву Сдобная выпечка Хлебобулочные изделия Ягоды Напитки алкогольные Стабилизатор Антибиотик Вещества-отбеливатели СПЭНы Детское питание Осветлитель Орехи и сухофрукты Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Шоколад Напитки безалкогольные Структураторы Регулятор кислотности Подсластитель Ароматизатор Масла и жиры Салаты Влагоудерживающие агенты Японская кухня Рыба и морепродукты Сыры и творог
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Полиоксиэтилен (40) стеарат

Название: Полиоксиэтилен (40) стеарат
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Полиоксиэтилен 40 стеарат (Polyoxyethene 40 stearate, E-431) — пищевая добавка-эмульгатор.

Искусственное соединение, производится из оксида этилена (искусственное соединение) и стеариновой кислоты (натуральная жирная кислота).

Используется преимущественно в кондитерской промышленности и в выпечке, (пудинги и т.д.).

Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы пищевых добавок Е-430–Е-436, для отдельных соединений норма не определена.

Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е-430–Е-436.

Пищевые добавки Е-430–Е-436 содержат жирные кислоты, которые в большинстве случаев получают из овощных масел; однако не исключено использование животного жира (в том числе свиного). Химически определить происхождение соединений невозможно; эти данные могут быть предоставлены только производителем.

Свойства и технологические функции Е431:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Стабилизатор: Особая группа добавок, главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур и формы пищевых продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Polyoxyethylene (40) Stearate
  • Полиоксиэтилен 40 стеарат
  • Polyoxyethene 40 stearate
  • Полиоксиэтилен(40)стеарат
  • E-431, Е-431, Е431, E431
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?