Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Сыры и творог Напитки безалкогольные Грибы Сдобная выпечка Носитель Подсластитель Аллерген Загуститель Консервант Идентичный натуральному Структураторы Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Бондюэль Хлебобулочные изделия Яйца Гелеобразователь Шоколад Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Краситель McDonalds Соки и компоты Антибиотик К пиву Мороженое Салаты Масла и жиры ГМО Молочные продукты Натуральные красители Стабилизаторы пены Первые блюда Ягоды Детское питание СПЭНы Искусственное происхождение Торты Рыба и морепродукты Стабилизатор Регулятор кислотности Осветлитель Антиоксидант Ароматизатор Японская кухня Эмульгатор Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Овощи и зелень Колбасные изделия Натуральное происхождение Напитки алкогольные Мучные изделия Мясные продукты Кондитерские изделия Вещества-отбеливатели Крупы и каши Фрукты
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • E-541, Е-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?