Рекламный блок

Метки

Краситель Мучные изделия Эмульгатор Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Ароматизатор Искусственное происхождение Колбасные изделия Японская кухня Яйца Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Носитель Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Антибиотик Идентичный натуральному Первые блюда Кондитерские изделия Фрукты Регулятор кислотности Подсластитель Торты Аллерген Напитки алкогольные Компоненты продуктов питания Сыры и творог Соки и компоты Осветлитель Добавки, препятствующие... Напитки безалкогольные Мороженое Влагоудерживающие агенты Бондюэль Загуститель Рыба и морепродукты Орехи и сухофрукты СПЭНы Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Стабилизатор Молочные продукты Мясные продукты Крупы и каши ГМО Структураторы Масла и жиры Ягоды Грибы К пиву Шоколад Салаты Овощи и зелень Детское питание Глазирующий агент McDonalds Антиоксидант Консервант Натуральное происхождение
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • E-541, Е-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-