Рекламный блок

Метки

ГМО Аллерген Крупы и каши Напитки алкогольные Фрукты Шоколад Усилитель вкуса и аромата Мясные продукты Молочные продукты Натуральные красители Регулятор кислотности Яйца Натуральное происхождение Сыры и творог Глазирующий агент Стабилизатор Гелеобразователь Мучные изделия Соки и компоты Добавки, препятствующие... Осветлитель Ароматизатор К пиву Компоненты продуктов питания Антибиотик Торты McDonalds Японская кухня Бондюэль Овощи и зелень Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Масла и жиры Подсластитель Антиоксидант Орехи и сухофрукты Салаты Загуститель Хлебобулочные изделия Мороженое Первые блюда Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Мука и макаронные изделия Эмульгатор Грибы Сдобная выпечка Носитель Консервант Структураторы Детское питание Краситель Рыба и морепродукты Ягоды Стабилизаторы пены Искусственное происхождение Влагоудерживающие агенты Кондитерские изделия СПЭНы
Случайный факт:

Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • E-541, Е-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-