Рекламный блок

Метки

Крупы и каши Яйца Загуститель Стабилизаторы пены Мясные продукты Фрукты Овощи и зелень Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные McDonalds Вещества-отбеливатели Колбасные изделия Шоколад Подсластитель Масла и жиры Салаты Антиоксидант Мучные изделия Мука и макаронные изделия Сдобная выпечка Соки и компоты Добавки, препятствующие... Структураторы Антибиотик Аллерген Консервант Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Идентичный натуральному Молочные продукты Краситель СПЭНы Первые блюда Кондитерские изделия Ягоды Натуральное происхождение Стабилизатор Искусственное происхождение Ароматизатор Грибы Глазирующий агент Торты Гелеобразователь ГМО Сыры и творог Бондюэль К пиву Натуральные красители Осветлитель Носитель Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Напитки алкогольные Детское питание Компоненты продуктов питания Мороженое Эмульгатор
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • E-541, Е-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-