Рекламный блок

Метки

К пиву Салаты Загуститель Подсластитель Носитель Усилитель вкуса и аромата Антибиотик Напитки алкогольные Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Осветлитель Колбасные изделия Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Торты Натуральные красители Масла и жиры ГМО Молочные продукты Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Антиоксидант Аллерген Хлебобулочные изделия Мороженое Сыры и творог Ягоды Грибы Глазирующий агент Рыба и морепродукты Соки и компоты Кондитерские изделия Консервант Стабилизаторы пены Фрукты Стабилизатор Эмульгатор Мясные продукты Детское питание Ароматизатор Крупы и каши McDonalds Овощи и зелень Структураторы Первые блюда Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Японская кухня Вещества-отбеливатели Напитки безалкогольные Бондюэль Шоколад Влагоудерживающие агенты Краситель Мучные изделия Идентичный натуральному СПЭНы Регулятор кислотности Яйца
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный

Название: E541 — Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Характеристика

Е-541 это порошок белого цвета не имеющий запаха, с нейтральным вкусом.Практически не растворяется в воде и отлично растворятся в соляной кислоте. В состав данной добавки входит смесь щелочного фосфата натрия и алюминия, что подводит нас к выводу что в нем содержится как минимум 30% двухосновного фосфата натрия.

Применение

Алюмофосфат натрия часто используется в пищевой промышленности. Его применяют в качестве разрыхлителя для выпечки хлебобулочных изделий, он делает тесто более воздушным и увеличивает его количество, улучшает внешний вид изделия и вкус. . Также Е-541 можно встретить в составе таких продуктах питания как правленый сырок, дрожи.

Влияние на человека

При изготовлении продукции с алюмофосфатом натрия нужно четко следовать указанным нормам. Попадание в организм большого содержания данной добавки может привести к нарушению обменных процессов в организме и к набору веса. Поэтому все диетологи рекомендуют максимально убрать из дневного рациона продукты которые содержат Е-541. Допустимая доза не должна превышать 6 мг на 1 кг массы тела.

Свойства и технологические функции Е541:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Алюмофосфат натрия: (I) кислотный, (II) основный
  • Sodium Aluminium Phosphate: (I) Acidic (II) Basic
  • Е-541, E-541, Е541, E541
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?