Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Натуральные красители Консервант Антибиотик Хлебобулочные изделия Японская кухня Мука и макаронные изделия Ягоды Соки и компоты Яйца Бондюэль Торты Идентичный натуральному Структураторы Краситель Гелеобразователь Осветлитель Напитки алкогольные Детское питание Овощи и зелень Искусственное происхождение Стабилизатор Рыба и морепродукты Эмульгатор Сдобная выпечка Колбасные изделия Стабилизаторы пены Влагоудерживающие агенты Первые блюда Салаты Компоненты продуктов питания Мясные продукты Фрукты Кондитерские изделия ГМО Мучные изделия К пиву СПЭНы Грибы Усилитель вкуса и аромата Аллерген Ароматизатор Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Глазирующий агент Молочные продукты Вещества-отбеливатели Носитель McDonalds Сыры и творог Мороженое Крупы и каши Загуститель Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Шоколад Подсластитель Антиоксидант
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Азорубин, кармуазин

Название: Азорубин, кармуазин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-122 Азорубин, Кармуазин – пищевая добавка, краситель.

Характеристика:

Кармуазин принадлежит к группе азокрасителей, представляет собой водорастворимый порошок или гранулы, от красного до темно-бордового цвета. При растворении в воде образует красный раствор. Производят краситель азорубин Е-122 из каменноугольных смол, которые могут нанести вред организму человека. Азорубин используют для придания продуктам питания аппетитного вида, и для восстановления цвета после термической обработки. Краситель имеет высокий порог светостойкости. Кармуазин Е-122 поставляется обычно в виде динатриевой соли. Химическая формула добавки Е-122: С20H12N2Na2O7S2. В результате проведенных исследований было установлено, что кармуазин является канцерогеном.

Применение:

В основном азорубин Е-122 используется в пищевой промышленности в кондитерской отрасли. Относительная дешевизна и стойкие химические свойства красителя Е-122 активно используются для придания красных оттенков продуктам питания. Е-122 используется для производства:

  • безалкогольных и алкогольных напитков, соков;
  • кондитерских изделий (марципаны, мармелад, рулеты, конфеты);
  • молочных продуктов (питьевой йогурт);
  • глазированных овощей и фруктов;
  • консервированных фруктов;
  • снеков;
  • сиропов, джемов и варенье;
  • соусов;
  • приправ;
  • рыбного фарша, сурими;
  • копченой рыбы;
  • икры;
  • съедобных покрытий сыров и колбасных изделий;
  • плавленых сыров;

Кармуазином можно окрашивать пасхальные яйца, вещество разрешено для розничной продажи.

Помимо этого, кармуазин Е-122 присутствует в продуктах, которым изначально необходимо было придать другой цвет, путем смешивания с иными красителями (фиолетовый, зеленый, коричневый). Добавка Е-122 также присутствует и в парфюмерной продукции, ею подкрашивают туалетные воды, духи, мыло. А также азорубин используют в декоративной косметике. Кармуазин добавляют в помады, румяна, тени для век, краски для волос. Именно его присутствие в косметике может вызывать контактную аллергию.

В настоящее время краситель E-122 Азорубин применяется в производстве не только отечественных, но и большинства зарубежных продуктов питания. Под названием «Кислотный красный 2С» краситель разрешен в РФ для изготовления лекарственных препаратов.

В странах ЕС и США азорубин разрешен для применения в фармацевтической и косметической промышленности.

Воздействие на организм человека:

Основной вред красителя E-122 Азорубин для организма человека и особенно детей кроется в химическом составе химического соединения, который содержит тяжелые смолы. В результате многочисленных исследований пищевой добавки Е-122 был выявлен ряд возможных негативных воздействий на организм человека. Кармуазин является особенно опасным для астматиков, поскольку вызывает не купируемый приступ удушья. Опасен он и тем людям, которые страдают от аллергии на аспирин и некоторые другие жаропонижающие и противовоспалительные средства.

Помимо этого, употребление Е-122 в пищу провоцирует и другие аллергические реакции, к примеру - обильные и болезненные высыпания на кожных покровах. Это относится не только к пищевой аллергии, но и к контактной (декоративная косметика). Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) и некоторые другие научно-исследовательские организации определили суточную максимально-допустимую дозу красителя Е-122. Она не должна превышать 4 миллиграмма на 1 кг. массы тела человека. Детям, беременным и кормящим женщинам, а так же людям, с ослабленным иммунитетом, лучше полностью исключить пищевую добавку E-122 Азорубин из рациона своего ежедневного питания. По некоторым научным данным поражает кору надпочечников. Может провоцировать ринит, замутненное зрение и красные пятна на коже.

В 2010 году английские ученые провели широкомасштабные исследования влияния продуктов детского питания, содержащих Е-122 на здоровье и самочувствие детей. В результате было установлено, что напитки и сладости с пищевой добавкой приводят к снижению концентрации детского внимания в следствии повышения гипперактивности. Азорубин выводится из организма с калом и мочой.

Краситель Е-122 запрещен в Японии, Канаде, Норвегии, Австрии, Швеции, США. В некоторых странах добавку Е-122 относят к группе канцерогенов — веществ повышающих вероятность образования раковых опухолей.

По состоянию на начало 2010 года пищевая добавка-краситель Е-122 разрешена для использования в пищевой промышленности России, Украины и ряде стран Евросоюза.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Мороженое Талосто Ля Фам крем-брюле
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Сухой концентрат Кисель со вкусом персика
  • Торт Маковый
  • Торт Зимняя вишня

Свойства и технологические функции Е122:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Carmoisine
  • Azorubine
  • кармуазин
  • Азорубин
  • Е 122
  • E-122, Е-122, Е122, E122
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Все
    • Валера
    • 06.02.2015 19:02:51
    • +1+-
    Содержится в сладкой воде "фрутти лайт"
    Ответить
    • Ольга
    • 09.01.2019 22:01:36
    • +-
    Гриппофлю .высыпало на щеке,опухло веко,подозрение на отек квинке,пью супрастин и уколы.в составе гриппофлю е122 азорубин
    Ответить
    • Алексей
    • 15.07.2015 10:07:55
    • +6+-
    Да что вы верите всему, что написано непонятно в какой статейке? Указано, что дозировка допустима до 4 мг/кг, это 0,28 г на взрослого среднего человека. Наверное в целой горе конфет и лекарств нет такого количества. Я фармацевт и работаю с этой добавкой на протяжении 5 лет. Никаких аллергических реакций не было. Не выдумывайте небылицы и не раздувайте истерию если не владеете информацией!
    Ответить
      • Антон
      • 03.08.2015 12:08:37
      • +7+-
      Кто , вашу маму, уважаю, кому то дал право решать, сколько химической дряни допустимо вредно, а сколько вредно выше нормы? Я бы с ним ножиком бы играл каждый день допустимо вредно...так что динамик свой на офф *фармацефтишко* и ахинею свою себе ректально 0,28г на массу тела.
      Ответить
        • Философ
        • 05.08.2017 06:08:53
        • +-
        Если не хотите чтобы кто то за вас решал - выращивайте все сами на личном огородике, и кушайте. И пейте компотик сваренный лично, из лично выращенных яблок/грушек. А то "люди говорят" магазинные фрукты-овощи выращивают на ударных дозах удобрений, и если верить медикам - повышенное содержание остаточных нитратов и пестицидно-инсектицидной химии в этих самых фруктаховощах имеет приличный шанс "грохнуть" вам печеньпочки быстрее чем их грохнут вам пищевые добавки.
        P.S.
        Перед тем как "затыкать" людей - посмотрели бы на себя, и залили себе "ректально" немного этики общения. Вы ведь не знаете кто по жизни Алексей, может он добродушный аптекарь ростом 2м, с телосложением амбала-костолома, и скажи вы ему такое ИРЛ - неизвестно кто и кому бы клизму в итоге поставил.
        Ответить
      • Надежда
      • 09.02.2016 06:02:59
      • +2+-
      Конечно вы деньги в карман за это кладете!!!
      Ответить
      • Андрец
      • 29.06.2016 08:06:08
      • +-
      Знаете уважаемая, это хрень почти в каждой продукции, даже в молочной. И вы говорите ничего страшного. Был бы жив Иосив Сталин всех бы Вас пересажали. Травити Людей, я считаю что это заговор против России и всего СНГ, ну ниче кто та думает , что Бога нет, но хочу уверить их, что за все они ответят здоровьем, детьми, родителями. Еще есть время одуматься! Храни Вас Бог! Будьте добрей к окружающим!
      Ответить
    • Ярослав
    • 10.11.2019 10:11:46
    • +-
    НАШЕЛ В ТАБЛГТКАХ "Панкреатин 8000" Е122 и Е171
    Ответить
    • Анастасия
    • 31.03.2018 10:03:47
    • +-
    Я работаю в детском саду, детям дают йогурт " очарование" дак там есть этот злосчастный краситель Е122
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
    Набор картриджей Atoll 102 купить в Москве.
Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 Все