Рекламный блок

Метки

Регулятор кислотности Овощи и зелень Грибы Краситель Осветлитель Бондюэль Японская кухня ГМО Антиоксидант Мучные изделия Натуральное происхождение Компоненты продуктов питания Аллерген Стабилизатор Антибиотик Напитки безалкогольные Колбасные изделия Кондитерские изделия Натуральные красители СПЭНы Идентичный натуральному Мороженое Яйца Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Фрукты Напитки алкогольные Салаты Соки и компоты McDonalds К пиву Структураторы Крупы и каши Загуститель Детское питание Подсластитель Торты Стабилизаторы пены Ароматизатор Шоколад Рыба и морепродукты Первые блюда Мясные продукты Эмульгатор Мука и макаронные изделия Глазирующий агент Искусственное происхождение Консервант Вещества-отбеливатели Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Масла и жиры Орехи и сухофрукты Носитель Ягоды Сыры и творог
Случайный факт:
Чтобы извлечь подсолнечное масло из семян подсолнечника, его растворяют в бензине. Затем масло очищают и разливают в бутылки. Метод экстракции бензином очень эффективен.Обновить

Пропионат натрия

Название: Пропионат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пропионат натрия (Sodium propionate, sodium propanoate, E-281) — консервант, регулятор кислотности. Натриевая соль пропионовой кислоты. Химическая формула Na(C2H5COO). Хорошо растворим в воде.

Пропионат натрия получают взаимодействием пропионовой кислоты с едким натром. Примеси: карбонаты, лактат натрия.

Применение Е-281

Из-за проблем с обращением со свободной пропионовой кислотой как с агрессивной жидкостью с резким запахом применяется в хлебопечении.

Также пропионат натрия используется в качестве консерванта в косметике (не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту), консерванта и действующего вещества в глазных каплях.

Гигиенические нормы

Допустимое суточное потребление не ограничено. Codex: разрешён в качестве консерванта в плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорби-новой кислотой и её солями. В РФ разрешён в качестве консерванта в хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг; в хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия, питту в количестве до 2 г/кг; в хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг; в сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки)индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту.

Вызывает раковые опухоли.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Propionate
  • Пропионат натрия
  • E-281, Е-281, Е281, E281
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Янис
    • 13.01.2015 22:01:08
    • +1+-
    Чушь собачья! Пропионат полезен для здоровья - вызывает чувство, снижает вес и даже предупреждает сахарный диабет! http://www.bbc.co.uk/russian/science/2014/12/141211_food_proprionate
    Ответить
      • Янис
      • 13.01.2015 22:01:40
      • +-
      Опечатка! :) ... вызывает чувство насыщения...
      Ответить
    • Филипп
    • 13.01.2014 17:01:20
    • +1+-
    Воздействие на организм: канцерогенный эффект (вызывает рак)

    Гигиенические нормы
    Допустимое суточное потребление не ограничено.

    Я что-то не понял... Разве норма - "допустимое суточное потребление" не говорит о том, что продукт/хим. элемент в ОПРЕДЕЛЁННОЙ дозе не оказывает негативного влияния на организм?
    То есть употребляйте, люди дорогие, рак вам в помощь!
    Ответить
    • аниса
    • 18.11.2012 22:11:54
    • +2+-
    Люди я вас умоляю читайте состав прежде чем покупать всякую хрень
    Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 17:10:37
    • 0+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • Татьяна
    • 16.12.2016 00:12:24
    • +-
    Уже купила ,а потом читаю .....
    Ответить