Рекламный блок

Метки

Бондюэль Японская кухня Напитки алкогольные Крупы и каши McDonalds Ароматизатор Подсластитель Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Мороженое Салаты Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Глазирующий агент Первые блюда Яйца Масла и жиры Фрукты Мясные продукты Напитки безалкогольные Вещества-отбеливатели Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Сыры и творог СПЭНы Грибы Овощи и зелень Краситель Загуститель Ягоды Соки и компоты Хлебобулочные изделия Мучные изделия Антибиотик Регулятор кислотности Носитель Торты Кондитерские изделия Стабилизатор Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Аллерген Детское питание Гелеобразователь Осветлитель Натуральные красители Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Колбасные изделия ГМО Шоколад Орехи и сухофрукты К пиву Идентичный натуральному Молочные продукты Антиоксидант Натуральное происхождение Структураторы Консервант
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Силикат калия

Название: Силикат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Силикат калия - мелкодисперсный белый порошок.

Физико-химические свойства силикатов калия:

Пищевая добавка Е-560 хорошо адсорбирует воду.

Распространение в природе и получение силикатов калия:

В природе силикаты очень распространены, их массовая доля в земной коре составляет примерно 75% от общего объема. Это примерно одна треть всех известных науке минералов. Получают силикат калия путем нагревания смесей, содержащих оксиды калия и кремния. Также существует способ осаждения его из газовой фазы и растворов; путем гидротермального синтеза или кристаллизацией стекол и расплавов.

Применение силикатов калия в пищевой промышленности:

В основном в пищевой промышленности силикат калия используется как добавка, препятствующая образованию комков и слеживания. Вещество добавляют в сухое молоко, сухие сливки, хлебопекарные порошковые улучшители. Пищевая добавка Е-560 входит в состав соли и ее заменителей, сахара и его заменителей, порошкообразных сыпучих продуктов, специй, пряностей. Также она добавляется в твердые сыры и сырный продукт, продукцию, выпускаемую в упаковке из фольги.

Другие области применения силикатов калия:

Силикат калия используется также в фармацевтике и при производстве косметических средств. Достаточно часто он входит в состав присыпок, препаратов в виде геля, прессованной и рассыпной пудры, теней для век, румян. Часто применяется добавка Е-560 в производстве вяжущих материалов, керамики, глазури, стекол, эмалей. Силикаты синтетического происхождения используются в качестве компонентов бетонов, цементов, огнеупоров, шлаков, адсорбентов, твердой смазки. Силикаты калия являются наполнителями в производстве резины, бумаги, красок, лаков.

Влияние на организм человека силикатов калия:

Максимально допустимая суточная доза силиката калия в специальной литературе не описана. Пищевая добавка Е-560 не является опасной для человека, но ряд стран отказался от использования ее в пищевой промышленности. Существует жесткие ограничения по ее применению в производстве пищевых продуктов. Ее дозировка не должна превышать от 10 до 30 грамм на 1 килограмм готового продукта. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют ограничивать употребление продуктов, содержащих силикат калия из-за потенциальных осложнений в области пищеварительной системы.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Potassium Silicate
  • Силикат калия
  • E-560, Е-560, Е560, E560
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?