Рекламный блок

Метки

Шоколад Краситель Торты Глазирующий агент Напитки безалкогольные Бондюэль Натуральные красители Кондитерские изделия Ароматизатор Японская кухня Аллерген Молочные продукты Мучные изделия Яйца Подсластитель Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Загуститель ГМО Носитель Антибиотик Вещества-отбеливатели Первые блюда Мука и макаронные изделия Фрукты Рыба и морепродукты Мороженое Стабилизатор Овощи и зелень Идентичный натуральному Осветлитель Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Эмульгатор Структураторы Масла и жиры Колбасные изделия Искусственное происхождение Соки и компоты Салаты Сыры и творог Орехи и сухофрукты Грибы Регулятор кислотности Сдобная выпечка Добавки, препятствующие... Детское питание Антиоксидант Консервант К пиву McDonalds Крупы и каши СПЭНы Мясные продукты Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Ягоды Напитки алкогольные
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Силикат калия

Название: Силикат калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Силикат калия - мелкодисперсный белый порошок.

Физико-химические свойства силикатов калия:

Пищевая добавка Е-560 хорошо адсорбирует воду.

Распространение в природе и получение силикатов калия:

В природе силикаты очень распространены, их массовая доля в земной коре составляет примерно 75% от общего объема. Это примерно одна треть всех известных науке минералов. Получают силикат калия путем нагревания смесей, содержащих оксиды калия и кремния. Также существует способ осаждения его из газовой фазы и растворов; путем гидротермального синтеза или кристаллизацией стекол и расплавов.

Применение силикатов калия в пищевой промышленности:

В основном в пищевой промышленности силикат калия используется как добавка, препятствующая образованию комков и слеживания. Вещество добавляют в сухое молоко, сухие сливки, хлебопекарные порошковые улучшители. Пищевая добавка Е-560 входит в состав соли и ее заменителей, сахара и его заменителей, порошкообразных сыпучих продуктов, специй, пряностей. Также она добавляется в твердые сыры и сырный продукт, продукцию, выпускаемую в упаковке из фольги.

Другие области применения силикатов калия:

Силикат калия используется также в фармацевтике и при производстве косметических средств. Достаточно часто он входит в состав присыпок, препаратов в виде геля, прессованной и рассыпной пудры, теней для век, румян. Часто применяется добавка Е-560 в производстве вяжущих материалов, керамики, глазури, стекол, эмалей. Силикаты синтетического происхождения используются в качестве компонентов бетонов, цементов, огнеупоров, шлаков, адсорбентов, твердой смазки. Силикаты калия являются наполнителями в производстве резины, бумаги, красок, лаков.

Влияние на организм человека силикатов калия:

Максимально допустимая суточная доза силиката калия в специальной литературе не описана. Пищевая добавка Е-560 не является опасной для человека, но ряд стран отказался от использования ее в пищевой промышленности. Существует жесткие ограничения по ее применению в производстве пищевых продуктов. Ее дозировка не должна превышать от 10 до 30 грамм на 1 килограмм готового продукта. Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют ограничивать употребление продуктов, содержащих силикат калия из-за потенциальных осложнений в области пищеварительной системы.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Potassium Silicate
  • Силикат калия
  • E-560, Е-560, Е560, E560
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-