Рекламный блок

Метки

Молочные продукты Овощи и зелень Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Стабилизатор Колбасные изделия Сдобная выпечка Вещества-отбеливатели Масла и жиры Ягоды Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Детское питание Ароматизатор Грибы Аллерген СПЭНы Краситель Загуститель К пиву Орехи и сухофрукты Гелеобразователь Антибиотик Крупы и каши Напитки безалкогольные Шоколад Регулятор кислотности Добавки, препятствующие... Фрукты Эмульгатор Соки и компоты Мороженое Носитель McDonalds Торты Сыры и творог Яйца Рыба и морепродукты Глазирующий агент Консервант Структураторы Хлебобулочные изделия ГМО Мясные продукты Бондюэль Напитки алкогольные Осветлитель Натуральное происхождение Первые блюда Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Идентичный натуральному Натуральные красители Стабилизаторы пены Салаты Подсластитель Японская кухня Компоненты продуктов питания Мучные изделия
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Глюконат магния

Название: Глюконат магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Глюконат магния - кристаллы белого цвета. Глюконат магния входит в состав многих фруктов, меда, чая и некоторых вин и является натуральным веществом.

Применение глюконата магния в пищевой промышленности:

Добавка Е-580 используется в качестве регулятора кислотности и минеральной добавки в некоторых продуктах.

Применение глюконата магния в других отраслях производства:

В фармацевтике препарат «Магния глюконат» имеет важное значение в лечении и профилактике некоторых заболеваний. В косметической промышленности глюконат магния входит в состав увлажняющих кремов.

Влияние на организм человека глюконата магния:

Магний участвует практически во всех процессах жизнедеятельности организма, и. прежде всего, в энергетическом обмене, проводимости нервных импульсов, синтезе простагландинов, работе сердечно-сосудистой системы и процессах остеосинтеза. При дефиците магния в организме может развиться судорожный синдром, тик лицевой мускулатуры, а также возникнуть бессонница, раздражительность, нарушение проводимости и сократимости миокарда. Магний входит в состав препарата «Панангин», оказывающего благотворное влияние на деятельность сердца. Кроме того, препараты магния применяются в акушерстве и гинекологии. Глюконат магния как косметический препарат способствует разглаживанию мелких морщин лица.

Свойства и технологические функции Е580:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Магниевая соль глюконовой кислоты
  • Магний глюконовокислый
  • Magnesium Gluconate
  • Глюконат магния
  • E-580, Е-580, Е580, E580
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?