Рекламный блок

Метки

Яйца Загуститель Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Японская кухня Детское питание Стабилизатор Фрукты Первые блюда Стабилизаторы пены Сыры и творог Носитель Аллерген Напитки безалкогольные Шоколад Мясные продукты Мороженое Масла и жиры Крупы и каши Торты Подсластитель Антибиотик СПЭНы Овощи и зелень Консервант Грибы Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Молочные продукты Эмульгатор Усилитель вкуса и аромата Гелеобразователь Искусственное происхождение Ароматизатор Антиоксидант Хлебобулочные изделия Осветлитель Салаты Колбасные изделия Глазирующий агент ГМО Бондюэль Кондитерские изделия Краситель Натуральное происхождение Идентичный натуральному Структураторы McDonalds Натуральные красители Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Сдобная выпечка Рыба и морепродукты Соки и компоты Ягоды Мучные изделия К пиву Компоненты продуктов питания
Случайный факт:
Эксперты ВОЗ: каждые 50 грамм ежедневно употребляемого обработанного мяса на 18% увеличивают риск развития рака кишечника.Обновить

Глюконат магния

Название: Глюконат магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Глюконат магния - кристаллы белого цвета. Глюконат магния входит в состав многих фруктов, меда, чая и некоторых вин и является натуральным веществом.

Применение глюконата магния в пищевой промышленности:

Добавка Е-580 используется в качестве регулятора кислотности и минеральной добавки в некоторых продуктах.

Применение глюконата магния в других отраслях производства:

В фармацевтике препарат «Магния глюконат» имеет важное значение в лечении и профилактике некоторых заболеваний. В косметической промышленности глюконат магния входит в состав увлажняющих кремов.

Влияние на организм человека глюконата магния:

Магний участвует практически во всех процессах жизнедеятельности организма, и. прежде всего, в энергетическом обмене, проводимости нервных импульсов, синтезе простагландинов, работе сердечно-сосудистой системы и процессах остеосинтеза. При дефиците магния в организме может развиться судорожный синдром, тик лицевой мускулатуры, а также возникнуть бессонница, раздражительность, нарушение проводимости и сократимости миокарда. Магний входит в состав препарата «Панангин», оказывающего благотворное влияние на деятельность сердца. Кроме того, препараты магния применяются в акушерстве и гинекологии. Глюконат магния как косметический препарат способствует разглаживанию мелких морщин лица.

Свойства и технологические функции Е580:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Магниевая соль глюконовой кислоты
  • Магний глюконовокислый
  • Magnesium Gluconate
  • Глюконат магния
  • E-580, Е-580, Е580, E580
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-