Рекламный блок

Метки

Масла и жиры Аллерген Подсластитель Мучные изделия Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Гелеобразователь Детское питание Носитель Компоненты продуктов питания Антибиотик Фрукты Структураторы Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Торты Идентичный натуральному СПЭНы Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Рыба и морепродукты Напитки алкогольные McDonalds Консервант Соки и компоты Напитки безалкогольные Молочные продукты Краситель Глазирующий агент Орехи и сухофрукты Стабилизатор Яйца Эмульгатор Сдобная выпечка Овощи и зелень Грибы Японская кухня Мука и макаронные изделия К пиву Осветлитель Мясные продукты Салаты Вещества-отбеливатели Ароматизатор Загуститель Ягоды Сыры и творог Шоколад Бондюэль ГМО Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Крупы и каши Регулятор кислотности Мороженое Натуральное происхождение Первые блюда
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Глюконат магния

Название: Глюконат магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Глюконат магния - кристаллы белого цвета. Глюконат магния входит в состав многих фруктов, меда, чая и некоторых вин и является натуральным веществом.

Применение глюконата магния в пищевой промышленности:

Добавка Е-580 используется в качестве регулятора кислотности и минеральной добавки в некоторых продуктах.

Применение глюконата магния в других отраслях производства:

В фармацевтике препарат «Магния глюконат» имеет важное значение в лечении и профилактике некоторых заболеваний. В косметической промышленности глюконат магния входит в состав увлажняющих кремов.

Влияние на организм человека глюконата магния:

Магний участвует практически во всех процессах жизнедеятельности организма, и. прежде всего, в энергетическом обмене, проводимости нервных импульсов, синтезе простагландинов, работе сердечно-сосудистой системы и процессах остеосинтеза. При дефиците магния в организме может развиться судорожный синдром, тик лицевой мускулатуры, а также возникнуть бессонница, раздражительность, нарушение проводимости и сократимости миокарда. Магний входит в состав препарата «Панангин», оказывающего благотворное влияние на деятельность сердца. Кроме того, препараты магния применяются в акушерстве и гинекологии. Глюконат магния как косметический препарат способствует разглаживанию мелких морщин лица.

Свойства и технологические функции Е580:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Магниевая соль глюконовой кислоты
  • Магний глюконовокислый
  • Magnesium Gluconate
  • Глюконат магния
  • E-580, Е-580, Е580, E580
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-