Рекламный блок

Метки

Шоколад Компоненты продуктов питания Соки и компоты Глазирующий агент К пиву Бондюэль Идентичный натуральному Молочные продукты Ароматизатор Загуститель Орехи и сухофрукты Салаты Яйца СПЭНы Овощи и зелень Колбасные изделия Усилитель вкуса и аромата Торты Крупы и каши Напитки безалкогольные ГМО Стабилизаторы пены Первые блюда Натуральные красители Аллерген Мороженое Сыры и творог Структураторы Ягоды Подсластитель Регулятор кислотности Гелеобразователь Грибы Стабилизатор Детское питание Консервант McDonalds Мясные продукты Антиоксидант Антибиотик Влагоудерживающие агенты Искусственное происхождение Хлебобулочные изделия Натуральное происхождение Фрукты Сдобная выпечка Носитель Рыба и морепродукты Напитки алкогольные Кондитерские изделия Японская кухня Краситель Мучные изделия Масла и жиры Вещества-отбеливатели Осветлитель Эмульгатор Добавки, препятствующие... Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Глюконат магния

Название: Глюконат магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Глюконат магния - кристаллы белого цвета. Глюконат магния входит в состав многих фруктов, меда, чая и некоторых вин и является натуральным веществом.

Применение глюконата магния в пищевой промышленности:

Добавка Е-580 используется в качестве регулятора кислотности и минеральной добавки в некоторых продуктах.

Применение глюконата магния в других отраслях производства:

В фармацевтике препарат «Магния глюконат» имеет важное значение в лечении и профилактике некоторых заболеваний. В косметической промышленности глюконат магния входит в состав увлажняющих кремов.

Влияние на организм человека глюконата магния:

Магний участвует практически во всех процессах жизнедеятельности организма, и. прежде всего, в энергетическом обмене, проводимости нервных импульсов, синтезе простагландинов, работе сердечно-сосудистой системы и процессах остеосинтеза. При дефиците магния в организме может развиться судорожный синдром, тик лицевой мускулатуры, а также возникнуть бессонница, раздражительность, нарушение проводимости и сократимости миокарда. Магний входит в состав препарата «Панангин», оказывающего благотворное влияние на деятельность сердца. Кроме того, препараты магния применяются в акушерстве и гинекологии. Глюконат магния как косметический препарат способствует разглаживанию мелких морщин лица.

Свойства и технологические функции Е580:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.
Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Магниевая соль глюконовой кислоты
  • Магний глюконовокислый
  • Magnesium Gluconate
  • Глюконат магния
  • E-580, Е-580, Е580, E580
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?