Рекламный блок

Метки

Первые блюда Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Орехи и сухофрукты McDonalds Ягоды Мука и макаронные изделия Антибиотик Мучные изделия Фрукты Салаты Загуститель Ароматизатор Рыба и морепродукты К пиву Подсластитель Детское питание Глазирующий агент Напитки безалкогольные Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Натуральное происхождение Краситель Шоколад Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Сыры и творог Носитель ГМО Гелеобразователь Антиоксидант Мясные продукты Напитки алкогольные Бондюэль Идентичный натуральному Колбасные изделия Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия СПЭНы Масла и жиры Структураторы Искусственное происхождение Овощи и зелень Стабилизаторы пены Яйца Осветлитель Хлебобулочные изделия Аллерген Соки и компоты Стабилизатор Регулятор кислотности Консервант Грибы Крупы и каши Мороженое Натуральные красители Молочные продукты Вещества-отбеливатели Торты
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Бифенил

Название: Бифенил
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Дифенил (пищевая добавка Е-230) — ароматический углеводород, применяющийся в качестве консерванта для фруктов (предотвращает рост бактерий, плесени и грибов). Не имеет цвета и запаха.

Применение и воздействие на организм

Бифенил используется для сохранения товарного вида фруктов и ягод при транспортировке. Широко используется сохранения товарного вида цитрусовых. Консервант наносится на кожуру плода. Чтобы предотвратить опасное действие добавки Е-230 нужно тщательно мыть фрукты, особенно поставляемые из дальних стран.

Пыль дифенила раздражает слизистые оболочки глаз и дыхательных путей, что вызывает аллергические реакции, тошноту, рвоту, подавляет деятельность центральной нервной системы и способствует развитию кожных заболеваний. Кроме того, дифенил токсичен для почек, печени, сердечно сосудистой и нервной систем. По некоторым данным способен вызывать онкологические заболевания (канцерогенный эффект).

При соблюдении предельно-допустимых норм (0,5 мг/кг массы тела в сутки) Е-230 распадается в организме на нетоксичные соединения и выводится из организма с мочой.

Другие применения дифенила:

  • в производстве негорючих трансформаторных масел;
  • в ядерных реакторах, в качестве охлаждающей жидкости;
  • при выделке кожи, как антисептик;
  • в производстве красителей.

Химическая формула: C12H10 или (C6H5)2.

Дифенил растворим в бензоле, спирте, эфирах и других органических растворителях. В то же время нерастворим в воде.

Получение дифенила

Впервые дифенил был открыт в 1862 году немецким химиком-органиком Вильгельмом Рудольфом Фиттигом, который в 1864 году открыл способ получения жирно-ароматических углеводородов, распространив на них реакцию Вюрца.

Дифенил встречается в естественном виде в каменноугольной смоле, сырой нефти и природном газе и может быть получен из этих источников путем дистилляции. Но в промышленности дифенил получают в основном путем термического дегидрирования бензола. В результате химических реакций, связанных с получением дифенила, в пищевой добавке Е-230 могут оставаться различные примеси: оксидибензол, фенилфенол, разнообразные ароматические соединения с более высокой степенью полимеризации.

Пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) представляет собой химически активное органическое соединение, которое обладает мощными антибактериальными свойствами. Как пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) применяют в основном для обработки поверхности фруктов перед транспортировкой. Вещество способно затормаживать процессы естественной порчи плодов и ягод, а так же возникновения и развития болезнетворных бактерий, грибов, дрожжей и плесени.

Свойства и технологические функции Е230:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • phenyl benzene
  • Diphenyl
  • Biphenyl
  • Бифенил
  • дифенил
  • E-230, Е-230, Е230, E230
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Надежда
    • 29.03.2015 08:03:08
    • +-
    От импортных яблок (кожуру срезала ножом) на кистях рук образовались красные шелушащиеся пятна.
    Ответить
    • виктория
    • 11.12.2015 13:12:21
    • Просмотреть комментарии
    • -3+-
    купила мандарины вчера, помыла их водой перед тем как съесть. Начался жуткий понос - не иначе, как с консервантами производители переборщили! Надо было мыть мандарины с мылом!!!
    Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 16:10:50
    • +1+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
Страницы: 12 Все