Рекламный блок

Метки

Овощи и зелень Сыры и творог Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Соки и компоты Детское питание Ароматизатор Сдобная выпечка Консервант Напитки алкогольные Антибиотик Колбасные изделия Рыба и морепродукты Антиоксидант Фрукты McDonalds Идентичный натуральному Влагоудерживающие агенты Эмульгатор Первые блюда Структураторы Носитель Стабилизаторы пены Бондюэль Загуститель ГМО Японская кухня Аллерген Хлебобулочные изделия Салаты Ягоды Натуральное происхождение Шоколад Осветлитель Грибы Усилитель вкуса и аромата Стабилизатор К пиву Мороженое Краситель Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Глазирующий агент СПЭНы Мясные продукты Натуральные красители Мучные изделия Кондитерские изделия Подсластитель Компоненты продуктов питания Торты Вещества-отбеливатели Масла и жиры Крупы и каши Молочные продукты Яйца
Случайный факт:
90 граммов сыра содержат дневную норму кальция, необходимую организму человека. Такую же норму этого элемента содержит 0,8 литра молока. Обновить

Бифенил

Название: Бифенил
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Дифенил (пищевая добавка Е-230) — ароматический углеводород, применяющийся в качестве консерванта для фруктов (предотвращает рост бактерий, плесени и грибов). Не имеет цвета и запаха.

Применение и воздействие на организм

Бифенил используется для сохранения товарного вида фруктов и ягод при транспортировке. Широко используется сохранения товарного вида цитрусовых. Консервант наносится на кожуру плода. Чтобы предотвратить опасное действие добавки Е-230 нужно тщательно мыть фрукты, особенно поставляемые из дальних стран.

Пыль дифенила раздражает слизистые оболочки глаз и дыхательных путей, что вызывает аллергические реакции, тошноту, рвоту, подавляет деятельность центральной нервной системы и способствует развитию кожных заболеваний. Кроме того, дифенил токсичен для почек, печени, сердечно сосудистой и нервной систем. По некоторым данным способен вызывать онкологические заболевания (канцерогенный эффект).

При соблюдении предельно-допустимых норм (0,5 мг/кг массы тела в сутки) Е-230 распадается в организме на нетоксичные соединения и выводится из организма с мочой.

Другие применения дифенила:

  • в производстве негорючих трансформаторных масел;
  • в ядерных реакторах, в качестве охлаждающей жидкости;
  • при выделке кожи, как антисептик;
  • в производстве красителей.

Химическая формула: C12H10 или (C6H5)2.

Дифенил растворим в бензоле, спирте, эфирах и других органических растворителях. В то же время нерастворим в воде.

Получение дифенила

Впервые дифенил был открыт в 1862 году немецким химиком-органиком Вильгельмом Рудольфом Фиттигом, который в 1864 году открыл способ получения жирно-ароматических углеводородов, распространив на них реакцию Вюрца.

Дифенил встречается в естественном виде в каменноугольной смоле, сырой нефти и природном газе и может быть получен из этих источников путем дистилляции. Но в промышленности дифенил получают в основном путем термического дегидрирования бензола. В результате химических реакций, связанных с получением дифенила, в пищевой добавке Е-230 могут оставаться различные примеси: оксидибензол, фенилфенол, разнообразные ароматические соединения с более высокой степенью полимеризации.

Пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) представляет собой химически активное органическое соединение, которое обладает мощными антибактериальными свойствами. Как пищевой консервант Е-230 Бифенил (дифенил) применяют в основном для обработки поверхности фруктов перед транспортировкой. Вещество способно затормаживать процессы естественной порчи плодов и ягод, а так же возникновения и развития болезнетворных бактерий, грибов, дрожжей и плесени.

Свойства и технологические функции Е230:

Аллерген: У некоторых людей может быть гиперчувствительность к данному продукту с проявлением аллергических реакций (различные высыпания на коже, неустойчивый стул и пр.)
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • phenyl benzene
  • Diphenyl
  • Biphenyl
  • Бифенил
  • дифенил
  • E-230, Е-230, Е230, E230
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Надежда
    • 29.03.2015 08:03:08
    • +-
    От импортных яблок (кожуру срезала ножом) на кистях рук образовались красные шелушащиеся пятна.
    Ответить
    • виктория
    • 11.12.2015 13:12:21
    • Просмотреть комментарии
    • -3+-
    купила мандарины вчера, помыла их водой перед тем как съесть. Начался жуткий понос - не иначе, как с консервантами производители переборщили! Надо было мыть мандарины с мылом!!!
    Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 16:10:50
    • +1+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 Все