Рекламный блок

Метки

СПЭНы Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Японская кухня Первые блюда Компоненты продуктов питания Ягоды Ароматизатор Бондюэль Загуститель Мороженое Эмульгатор Стабилизатор Осветлитель Идентичный натуральному Соки и компоты Шоколад Детское питание Натуральное происхождение Консервант Масла и жиры Грибы Антибиотик Добавки, препятствующие... Мучные изделия Крупы и каши Мука и макаронные изделия Яйца Молочные продукты Влагоудерживающие агенты Антиоксидант Сдобная выпечка Сыры и творог Напитки безалкогольные Подсластитель McDonalds Хлебобулочные изделия Торты Овощи и зелень Носитель Аллерген Стабилизаторы пены Натуральные красители К пиву Искусственное происхождение Орехи и сухофрукты Рыба и морепродукты Регулятор кислотности Колбасные изделия Кондитерские изделия Салаты Краситель Усилитель вкуса и аромата Фрукты Мясные продукты ГМО Напитки алкогольные Глазирующий агент Структураторы
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E161c — Криптоксантин

Название: E161c — Криптоксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Криптоксантин - краситель природного происхождения, получаемый в процессе переработки растений (ягоды, корни, соцветия некоторых видов растений) или живых организмов, в виде порошка ярко выраженного желтого цвета. При различной степени концентрации, краситель придает окрашиваемому продукту гамму цветов от желтого до насыщенного оранжевого, красновато-оранжевого. Большинство свойств и характеристик добавки аналогичны флавоксантину.

Применение Е-161с:

До 2008 года криптоксантин Е-161c использовали для подкрашивания продуктов питания либо для улучшения внешнего вида продукта, после того, как он терял цвет во время термической обработки. Он не получил большой популярности у производителей. А 2008 году добавка Е-161с криптоксантин не прошла тесты и пробы в Европейском союзе и была запрещена для использования по прямому назначению в пищевой промышленности. В этом же году применять ее запретили и в ряде стран СНГ.

Влияние на человека:

В некоторых источниках описывается максимально допустимая суточная доза криптоксантина до 5 мг для взрослого человека. По непроверенным данным употребление в пищу добавки Е-161с приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и к заболеваниям органов, участвующих в процессе пищеварения. Не влияет на появление и развитие аллергических реакций. Так же не выявлено негативное влияние на проявление синдрома детской гиперактивности.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Персик сушёный

Свойства и технологические функции Е161c:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Криптоксантин
  • Cryptoxanthin
  • Е-161с, E-161с, Е-161c, Е161c, E-161c, E161c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?