Рекламный блок

Метки

Рыба и морепродукты Структураторы СПЭНы Кондитерские изделия McDonalds Компоненты продуктов питания Эмульгатор Масла и жиры Подсластитель Краситель Осветлитель Влагоудерживающие агенты Усилитель вкуса и аромата Грибы Мороженое Носитель Ароматизатор Стабилизатор Глазирующий агент Овощи и зелень ГМО Сыры и творог К пиву Консервант Мучные изделия Соки и компоты Салаты Стабилизаторы пены Антибиотик Японская кухня Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Мясные продукты Молочные продукты Напитки алкогольные Аллерген Загуститель Напитки безалкогольные Искусственное происхождение Сдобная выпечка Орехи и сухофрукты Торты Бондюэль Фрукты Гелеобразователь Яйца Идентичный натуральному Антиоксидант Крупы и каши Ягоды Детское питание Натуральное происхождение Шоколад Регулятор кислотности Первые блюда Натуральные красители Хлебобулочные изделия Колбасные изделия
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Криптоксантин

Название: Криптоксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Криптоксантин - краситель природного происхождения, получаемый в процессе переработки растений (ягоды, корни, соцветия некоторых видов растений) или живых организмов, в виде порошка ярко выраженного желтого цвета. При различной степени концентрации, краситель придает окрашиваемому продукту гамму цветов от желтого до насыщенного оранжевого, красновато-оранжевого. Большинство свойств и характеристик добавки аналогичны флавоксантину.

Применение Е-161с:

До 2008 года криптоксантин Е-161c использовали для подкрашивания продуктов питания либо для улучшения внешнего вида продукта, после того, как он терял цвет во время термической обработки. Он не получил большой популярности у производителей. А 2008 году добавка Е-161с криптоксантин не прошла тесты и пробы в Европейском союзе и была запрещена для использования по прямому назначению в пищевой промышленности. В этом же году применять ее запретили и в ряде стран СНГ.

Влияние на человека:

В некоторых источниках описывается максимально допустимая суточная доза криптоксантина до 5 мг для взрослого человека. По непроверенным данным употребление в пищу добавки Е-161с приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и к заболеваниям органов, участвующих в процессе пищеварения. Не влияет на появление и развитие аллергических реакций. Так же не выявлено негативное влияние на проявление синдрома детской гиперактивности.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Персик сушёный

Свойства и технологические функции Е161c:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Cryptoxanthin
  • Криптоксантин
  • Е-161c, E-161с, Е-161с, E-161c, E161c, Е161c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?