Рекламный блок

Метки

Носитель Натуральное происхождение Мороженое Мясные продукты Антиоксидант Хлебобулочные изделия Стабилизатор Соки и компоты Крупы и каши Торты ГМО Напитки алкогольные Рыба и морепродукты СПЭНы Яйца Бондюэль Мука и макаронные изделия Молочные продукты Шоколад McDonalds Фрукты Глазирующий агент Аллерген Структураторы Грибы Сдобная выпечка Гелеобразователь Антибиотик Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Идентичный натуральному Эмульгатор Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Загуститель Японская кухня Мучные изделия Детское питание Вещества-отбеливатели Ягоды Подсластитель Колбасные изделия Краситель Компоненты продуктов питания Кондитерские изделия Стабилизаторы пены Регулятор кислотности К пиву Салаты Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Осветлитель Первые блюда Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Консервант Сыры и творог Масла и жиры
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. Обновить

Криптоксантин

Название: Криптоксантин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Криптоксантин - краситель природного происхождения, получаемый в процессе переработки растений (ягоды, корни, соцветия некоторых видов растений) или живых организмов, в виде порошка ярко выраженного желтого цвета. При различной степени концентрации, краситель придает окрашиваемому продукту гамму цветов от желтого до насыщенного оранжевого, красновато-оранжевого. Большинство свойств и характеристик добавки аналогичны флавоксантину.

Применение Е-161с:

До 2008 года криптоксантин Е-161c использовали для подкрашивания продуктов питания либо для улучшения внешнего вида продукта, после того, как он терял цвет во время термической обработки. Он не получил большой популярности у производителей. А 2008 году добавка Е-161с криптоксантин не прошла тесты и пробы в Европейском союзе и была запрещена для использования по прямому назначению в пищевой промышленности. В этом же году применять ее запретили и в ряде стран СНГ.

Влияние на человека:

В некоторых источниках описывается максимально допустимая суточная доза криптоксантина до 5 мг для взрослого человека. По непроверенным данным употребление в пищу добавки Е-161с приводит к нарушениям работы желудочно-кишечного тракта и к заболеваниям органов, участвующих в процессе пищеварения. Не влияет на появление и развитие аллергических реакций. Так же не выявлено негативное влияние на проявление синдрома детской гиперактивности.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Персик сушёный

Свойства и технологические функции Е161c:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Cryptoxanthin
  • Криптоксантин
  • Е-161c, E-161с, Е-161с, E-161c, E161c, Е161c
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-