Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Натуральная косметика.
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Пищевые добавки в хлебопечении
- Худшие Е добавки из худших
- Добавки, не рекомендуемые Санкт-Петербургским экологическим союзом, и запрещенные добавки
- Еще раз о растишке
- Модифицированные крахмалы. Что это такое?
- Вредный завтрак для детей - Кукурузные хлопья
Последние комментарии
- Елена: Мидии в рассоле. Fish House
- Людмила: Бензоат натрия возможно находится в очищенной воде...
- Екатерина: Нашла во фруктовом батончике от леовит
- Ирис: Мери, то есть весь остальной состав вас не смущает?))
- Ирис: Со всем уважением, имею 10 летний опыт выпечки...
- Слаффка: Кока-кола в Америке везде одинаковая.... И не в Америке...
- Ешка: Это нашатырный спирт?
- Людмила: Гидроксид натрия входит также в состав интимных...
Рекламный блок
Тиосульфат натрия
| Название: | Тиосульфат натрия |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Эмульгаторы |
| Описание группы: | Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. |
- Разрешающие применение — 2
- Упоминаний о добавке— 5
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Тиосульфат натрия (гипосульфит натрия или E-539) – бесцветные моноклинные кристаллы, растворимые в воде, соль натрия и тиосерной кислоты.
Получение
Получают химическим способом, путем окисления полисульфидов натрия, кипячения избытка серы. Расплавленный тиосульфат натрия очень склонен к переохлаждению. Сильными окислителями, такими как свободный хлор, окисляется до серной кислоты или сульфатов. Химическая стоимость: Na2S2O3.
Влияние на организм (фармокология)
При введении в организм тиосульфат натрия дает противовоспалительный, противотоксический и десенсибилизирующий эффекты. Обезвреживает препараты йода и оказывают противопаразитное действие. Применяется при лечении бронхиальной астмы и аллергических заболеваний, артритов, невралгии. Используется при чесотке, красной волчанке и различных отравлениях: ртутью, свинцом, мышьяком, бромом, синильной кислотой и йодом. В кислой среде тиосульфат натрия разлагается с образованием серы и сернистого ангидрида, что вызывает гибель чесоточного клеща и его яиц.
Используется при лечении печени, для ее очистки от солей тяжелых металлов, ядов и вредных химических компонентов, задержавшихся в клетках печени.
Применение
В пищевой промышленности используется в качестве комплексообразователя и антиокислителя. Другие использования тиосульфата натрия:
- при удалении следов хлора после отбеливания;
- для извлечения серебра из руд;
- в фотоделе, как фиксаж;
- в иодометрии, как реактив.
Свойства и технологические функции Е539:
| Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов. |
Возможные названия пищевой добавки:
- E-539, Е-539, Е539, E539
