Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
- Самые вредные и опасные продукты и пищевые добавки. Генетически модифицированные продукты питания
- Что в крабовых палочках
- Вся правда о колбасе или состав колбасы «Салями»
- Ислам и употребление пищевых добавок. Происхождение пищевых добавок
- Натуральная косметика.
- Состав колбас: если вы любите колбасу - не читайте это!
- Витамин С (аскорбиновая кислота)
- Нитраты и нитриты. Влияние на организм человека
Последние комментарии
- вова: (чому я не доверяю)
- вова: Чомк я не доверяю, до потлму что добавка она вредная...
- вова: Краситель антоцианы синые, красный или фиолетовый...
- Артур: Здравствуйте.... У меня вопрос. Скажите: есть ли улучшитель...
- гульнара: А как же сайт экологик ,который выдает что это...
- николай: рондо это кайф, когда появится вновь в Украине.
- Как страшно жить: Конечно можно привлечь, а еще и нужно. А то иш...
- Елена: Почему всё тут в калориях, а как же килокалории?...
Рекламный блок
Тиосульфат натрия
| Название: | Тиосульфат натрия |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Эмульгаторы |
| Описание группы: | Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир. |
- Разрешающие применение — 2
- Упоминаний о добавке— 5
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — нет данных
- Евросоюз — нет данных
- США — нет данных
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Тиосульфат натрия (гипосульфит натрия или E-539) – бесцветные моноклинные кристаллы, растворимые в воде, соль натрия и тиосерной кислоты.
Получение
Получают химическим способом, путем окисления полисульфидов натрия, кипячения избытка серы. Расплавленный тиосульфат натрия очень склонен к переохлаждению. Сильными окислителями, такими как свободный хлор, окисляется до серной кислоты или сульфатов. Химическая стоимость: Na2S2O3.
Влияние на организм (фармокология)
При введении в организм тиосульфат натрия дает противовоспалительный, противотоксический и десенсибилизирующий эффекты. Обезвреживает препараты йода и оказывают противопаразитное действие. Применяется при лечении бронхиальной астмы и аллергических заболеваний, артритов, невралгии. Используется при чесотке, красной волчанке и различных отравлениях: ртутью, свинцом, мышьяком, бромом, синильной кислотой и йодом. В кислой среде тиосульфат натрия разлагается с образованием серы и сернистого ангидрида, что вызывает гибель чесоточного клеща и его яиц.
Используется при лечении печени, для ее очистки от солей тяжелых металлов, ядов и вредных химических компонентов, задержавшихся в клетках печени.
Применение
В пищевой промышленности используется в качестве комплексообразователя и антиокислителя. Другие использования тиосульфата натрия:
- при удалении следов хлора после отбеливания;
- для извлечения серебра из руд;
- в фотоделе, как фиксаж;
- в иодометрии, как реактив.
Свойства и технологические функции Е539:
| Антиоксидант: | Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов. |
Возможные названия пищевой добавки:
- E-539, Е-539, Е539, E539
