Рекламный блок

Метки

Вещества-отбеливатели Японская кухня Глазирующий агент СПЭНы Мучные изделия Мороженое Молочные продукты Хлебобулочные изделия Аллерген Колбасные изделия Эмульгатор Шоколад Компоненты продуктов питания Сдобная выпечка Кондитерские изделия Яйца Добавки, препятствующие... Комплексные пищевые добавки Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Структураторы Масла и жиры Напитки алкогольные ГМО Грибы Носитель Консервант Спортивное и дополнительное... Снэки Загуститель К пиву Фрукты Сырье и приправы Искусственное происхождение Детское питание McDonalds Регулятор кислотности Антиоксидант Краситель Торты Соки и компоты Овощи и зелень Стабилизаторы пены Усилитель вкуса и аромата Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Подсластитель Стабилизатор Гелеобразователь Мясные продукты Бондюэль Рыба и морепродукты Первые блюда Антибиотик избранное Натуральные красители Осветлитель Сыры и творог Ароматизатор Орехи и сухофрукты Ягоды Крупы и каши Идентичный натуральному Салаты
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E539 — Тиосульфат натрия

Название: E539 — Тиосульфат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Тиосульфат натрия (гипосульфит натрия или E-539) – бесцветные моноклинные кристаллы, растворимые в воде, соль натрия и тиосерной кислоты.

Получение

Получают химическим способом, путем окисления полисульфидов натрия, кипячения избытка серы. Расплавленный тиосульфат натрия очень склонен к переохлаждению. Сильными окислителями, такими как свободный хлор, окисляется до серной кислоты или сульфатов. Химическая стоимость: Na2S2O3.

Влияние на организм (фармокология)

При введении в организм тиосульфат натрия дает противовоспалительный, противотоксический и десенсибилизирующий эффекты. Обезвреживает препараты йода и оказывают противопаразитное действие. Применяется при лечении бронхиальной астмы и аллергических заболеваний, артритов, невралгии. Используется при чесотке, красной волчанке и различных отравлениях: ртутью, свинцом, мышьяком, бромом, синильной кислотой и йодом. В кислой среде тиосульфат натрия разлагается с образованием серы и сернистого ангидрида, что вызывает гибель чесоточного клеща и его яиц.

Используется при лечении печени, для ее очистки от солей тяжелых металлов, ядов и вредных химических компонентов, задержавшихся в клетках печени.

Применение

В пищевой промышленности используется в качестве комплексообразователя и антиокислителя. Другие использования тиосульфата натрия:

  • при удалении следов хлора после отбеливания;
  • для извлечения серебра из руд;
  • в фотоделе, как фиксаж;
  • в иодометрии, как реактив.

Свойства и технологические функции Е539:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Е-539, Е539, E-539, E539
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Ирина
    • 04.08.2016 07:08:52
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Не знаю как в пищевой промышленности, но как лекарство очень эффективно, вылечила сильнейшую аллергию на Тайд.
    Ответить