Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты McDonalds Детское питание Сыры и творог Бондюэль Первые блюда Вещества-отбеливатели Ароматизатор Шоколад Усилитель вкуса и аромата Яйца Мучные изделия Фрукты Компоненты продуктов питания Мука и макаронные изделия СПЭНы Напитки алкогольные Грибы Загуститель Молочные продукты Антиоксидант Японская кухня Сдобная выпечка Мясные продукты Торты К пиву Хлебобулочные изделия Колбасные изделия Носитель Кондитерские изделия Консервант Мороженое Структураторы Аллерген Салаты Орехи и сухофрукты Подсластитель Краситель Рыба и морепродукты ГМО Добавки, препятствующие... Регулятор кислотности Искусственное происхождение Глазирующий агент Овощи и зелень Стабилизаторы пены Натуральные красители Гелеобразователь Ягоды Стабилизатор Соки и компоты Масла и жиры Антибиотик Эмульгатор Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Идентичный натуральному Осветлитель Крупы и каши
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

E141 — Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

Название: E141 — Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителид

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов - натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности.

Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов (Е-141) представлены в водорастворимой форме и применяются для придания продуктам ярко-зеленых оттенков. Хлорофиллин дает лучшие результаты в продуктах с нейтральным и щелочным уровнем кислотности. Хлорофиллин обладает хорошей термостойкостью.

Применение

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов используются при производстве мороженого и различных молочных десертов.

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Капуста брокколи
  • Крапива
  • Энергетический напиток Adrenaline Nature

Свойства и технологические функции Е141:

Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.
Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
  • Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
  • Хлорофилла медные комплексы
  • Chlorophyll copper complex
  • Хлорофилла комплекс медный
  • Copper Chlorophylls
  • Chlorophyllin
  • Chlorophyll
  • хлорофиллин
  • хлорофилл
  • Е-141, E-141, Е141, E141
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Весма
    • 01.07.2016 15:07:51
    • +2+-
    Информация познавательная и нужная, но к сожалению не полная, хотелось бы узнать и о том, из каких конкретно продуктов добываются данные натуральные красители.
    Ответить
      • Море Тортов
      • 22.09.2016 11:09:52
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Этот краситель добывают путем экстракции из люцерны, травы (Festuca arundinacea) или крапивы.
      _____________________________________________
      Мы используем только натуральные ингредиенты
      www.моретортов.рф
      Ответить