Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Мучные изделия Антибиотик Загуститель Крупы и каши Фрукты McDonalds Сдобная выпечка Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Овощи и зелень Масла и жиры Японская кухня Носитель Структураторы Мороженое Антиоксидант Кондитерские изделия ГМО Яйца Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Колбасные изделия Соки и компоты Подсластитель Стабилизатор Рыба и морепродукты Детское питание Искусственное происхождение Осветлитель Гелеобразователь Торты Влагоудерживающие агенты Краситель Компоненты продуктов питания Салаты Консервант СПЭНы Грибы Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Бондюэль Аллерген Усилитель вкуса и аромата Ягоды Напитки алкогольные Шоколад Молочные продукты Натуральные красители Сыры и творог Мясные продукты Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Первые блюда Натуральное происхождение Ароматизатор К пиву Мука и макаронные изделия
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

E141 — Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

Название: E141 — Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красителидобавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов - натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности.

Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов (Е-141) представлены в водорастворимой форме и применяются для придания продуктам ярко-зеленых оттенков. Хлорофиллин дает лучшие результаты в продуктах с нейтральным и щелочным уровнем кислотности. Хлорофиллин обладает хорошей термостойкостью.

Применение

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов используются при производстве мороженого и различных молочных десертов.

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Энергетический напиток Adrenaline Nature

Свойства и технологические функции Е141:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
  • Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
  • Хлорофилла медные комплексы
  • Хлорофилла комплекс медный
  • Chlorophyll copper complex
  • хлорофиллин
  • Copper Chlorophylls
  • хлорофилл
  • Chlorophyllin
  • Chlorophyll
  • Е-141, E-141, Е141, E141
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Весма
    • 01.07.2016 15:07:51
    • +2+-
    Информация познавательная и нужная, но к сожалению не полная, хотелось бы узнать и о том, из каких конкретно продуктов добываются данные натуральные красители.
    Ответить
      • Море Тортов
      • 22.09.2016 11:09:52
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Этот краситель добывают путем экстракции из люцерны, травы (Festuca arundinacea) или крапивы.
      _____________________________________________
      Мы используем только натуральные ингредиенты
      www.моретортов.рф
      Ответить