Рекламный блок

Метки

Сыры и творог Ароматизатор ГМО Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Крупы и каши Глазирующий агент Подсластитель Структураторы Краситель Загуститель Искусственное происхождение Регулятор кислотности Масла и жиры Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Мучные изделия Натуральное происхождение Стабилизатор Компоненты продуктов питания СПЭНы Влагоудерживающие агенты Аллерген Антибиотик Салаты Шоколад Гелеобразователь Рыба и морепродукты Носитель К пиву Антиоксидант Овощи и зелень Японская кухня Напитки алкогольные Соки и компоты Мука и макаронные изделия Консервант Орехи и сухофрукты Яйца Грибы McDonalds Хлебобулочные изделия Ягоды Кондитерские изделия Молочные продукты Мясные продукты Первые блюда Детское питание Колбасные изделия Фрукты Добавки, препятствующие... Эмульгатор Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Мороженое Торты Натуральные красители Макроэлементы Осветлитель
Случайный факт:
У пчел 2 желудка. Один для еды, а второй для мёда. — Обновить

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов

Название: Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов - натуральные красители зеленого цвета, в основном применяемые в молочной промышленности.

Медные комплексы хлорофиллов, хлорофиллинов (Е-141) представлены в водорастворимой форме и применяются для придания продуктам ярко-зеленых оттенков. Хлорофиллин дает лучшие результаты в продуктах с нейтральным и щелочным уровнем кислотности. Хлорофиллин обладает хорошей термостойкостью.

Применение

Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов используются при производстве мороженого и различных молочных десертов.

Модифицированный хлорофилл: магний замещён на медь.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Капуста брокколи
  • Крапива
  • Энергетический напиток Adrenaline Nature

Свойства и технологические функции Е141:

Натуральные красители: Красители, получаемые из природных источников.
Краситель: Пищевые красители окрашивают продукты и смеси. Придают привлекательный оттенок готовому продукту.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts
  • Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли
  • Хлорофилла медные комплексы
  • Chlorophyll copper complex
  • Хлорофилла комплекс медный
  • Copper Chlorophylls
  • Chlorophyllin
  • Chlorophyll
  • хлорофиллин
  • хлорофилл
  • Е-141, E-141, Е141, E141
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Весма
    • 01.07.2016 15:07:51
    • +47+-
    Информация познавательная и нужная, но к сожалению не полная, хотелось бы узнать и о том, из каких конкретно продуктов добываются данные натуральные красители.
    Ответить
      • Море Тортов
      • 22.09.2016 11:09:52
      • Просмотреть комментарии
      • +51+-
      Этот краситель добывают путем экстракции из люцерны, травы (Festuca arundinacea) или крапивы.
      _____________________________________________
      Мы используем только натуральные ингредиенты
      www.моретортов.рф
      Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-


2008 - 2025 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия