Рекламный блок

Метки

К пиву Напитки безалкогольные Осветлитель Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Мороженое Орехи и сухофрукты Структураторы Искусственное происхождение Ягоды Регулятор кислотности Антиоксидант Молочные продукты Салаты Гелеобразователь Стабилизаторы пены Бондюэль Хлебобулочные изделия Добавки, препятствующие... Крупы и каши Антибиотик ГМО Сыры и творог Яйца Краситель Фрукты Грибы Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Напитки алкогольные Кондитерские изделия Эмульгатор Носитель Консервант Первые блюда Масла и жиры Аллерген Торты Ароматизатор Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Идентичный натуральному Соки и компоты Глазирующий агент Японская кухня McDonalds Овощи и зелень Натуральное происхождение Натуральные красители Шоколад Загуститель Компоненты продуктов питания Мясные продукты Сдобная выпечка Детское питание Рыба и морепродукты Мука и макаронные изделия СПЭНы Стабилизатор
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

Этилгидроксиэтилцеллюлоза

Название: Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Е-467) - пищевая добавка. Применяется как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор пены, пенообразователь.

Этилгидроксиэтилцеллюлоза не всасывается в желудочно-кишечном тракте и не расщепляется.

Максимальная доза не определена. Опасность по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Технологические свойства

Плотность 1,33 г/см3. Хорошо растворим в холодной воде; набухает в этаноле; нерастворим в горячей воде, большинстве органических растворителей.

Получение

Целлюлозу подвергают набуханию в сильной щёлочи и затем взаимодействию с этилхлоридом и этиленоксидом. Примеси: этиленоксид и его полимеры, хлоргидрины, поваренная соль, незамещённая целлюлоза.

Применение

Этилгидроксиэтилцеллюлоза E-467 образует и стабилизирует пену в десертах. Также используется как загуститель, устойчивый в спиртосодержащей среде регулятор консистенции в ликёрах и т.п.

Другие области применения: в качестве стойкого к спирту и аналогичным растворителям загустителя и стабилизатора пены в косметических и фармацевтических препаратах, эмульсионных красках; пластификатора в производстве керамических изделий, гипсовых и цементных штукатурок.

Свойства и технологические функции Е467:

Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизаторы пены: Технологические добавки - стабилизируют пену, предотвращая её оседание при разделение на газ и воду.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ethyl Hydroxyethyl Cellulose
  • Этилгидроксиэтилцеллюлоза
  • E-467, Е-467, Е467, E467
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Олечка
    • 26.10.2012 21:10:53
    • +1+-
    Указана неверная информация. Е-467 нет в списке запрещенных. И это не стабилизатор, а эмульгатор. Стабилизаторы - Е-400 - Е-449, а вот уже Е-450 - Е-499 -- эмульгаторы.
    Ответить
    • RadioHeads
    • 04.11.2009 19:11:54
    • +-
    и в русском белом пористом шоколаде тоже есть
    Ответить
      • Петрович
      • 12.03.2010 20:03:43
      • +1+-
      Смешные вы, право: дали кому сколько надо - вот и есть))
      Ответить
    • Иван
    • 01.11.2009 10:11:13
    • +-
    Если ее запретили, почему она есть в составе щеколда СВИТОЧ !!!??
    Ответить