Рекламный блок

Метки

Первые блюда Усилитель вкуса и аромата Яйца Сыры и творог Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Стабилизатор Консервант Салаты Напитки алкогольные Мука и макаронные изделия Хлебобулочные изделия Эмульгатор Кондитерские изделия Крупы и каши Сдобная выпечка Ароматизатор К пиву Фрукты Подсластитель Загуститель Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Масла и жиры Краситель Искусственное происхождение Мороженое Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Мучные изделия Гелеобразователь Рыба и морепродукты Торты Овощи и зелень Соки и компоты Осветлитель McDonalds Антиоксидант Молочные продукты Шоколад СПЭНы ГМО Мясные продукты Японская кухня Аллерген Компоненты продуктов питания Стабилизаторы пены Антибиотик Напитки безалкогольные Натуральное происхождение Глазирующий агент Носитель Ягоды Грибы Колбасные изделия Структураторы Бондюэль Детское питание
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E467 — Этилгидроксиэтилцеллюлоза

Название: E467 — Этилгидроксиэтилцеллюлоза
Тип: Пищевая добавка
Категория: Стабилизаторы
Описание группы: Стабилизаторыдобавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 2
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Этилгидроксиэтилцеллюлоза (Е-467) - пищевая добавка. Применяется как загуститель, гелеобразователь, стабилизатор пены, пенообразователь.

Этилгидроксиэтилцеллюлоза не всасывается в желудочно-кишечном тракте и не расщепляется.

Максимальная доза не определена. Опасность по ГН-98 отсутствуют. В РФ разрешена в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстуратора, связующего агента в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п. п. 3.6.58 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Технологические свойства

Плотность 1,33 г/см3. Хорошо растворим в холодной воде; набухает в этаноле; нерастворим в горячей воде, большинстве органических растворителей.

Получение

Целлюлозу подвергают набуханию в сильной щёлочи и затем взаимодействию с этилхлоридом и этиленоксидом. Примеси: этиленоксид и его полимеры, хлоргидрины, поваренная соль, незамещённая целлюлоза.

Применение

Этилгидроксиэтилцеллюлоза E-467 образует и стабилизирует пену в десертах. Также используется как загуститель, устойчивый в спиртосодержащей среде регулятор консистенции в ликёрах и т.п.

Другие области применения: в качестве стойкого к спирту и аналогичным растворителям загустителя и стабилизатора пены в косметических и фармацевтических препаратах, эмульсионных красках; пластификатора в производстве керамических изделий, гипсовых и цементных штукатурок.

Свойства и технологические функции Е467:

Гелеобразователь: Желеобразователи, желирующие вещества — вещества, увеличивающие вязкость смеси.
Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.
Стабилизаторы пены: Технологические добавки - стабилизируют пену, предотвращая её оседание при разделение на газ и воду.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Этилгидроксиэтилцеллюлоза
  • Ethyl Hydroxyethyl Cellulose
  • Е-467, E-467, Е467, E467
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Олечка
    • 26.10.2012 21:10:53
    • +1+-
    Указана неверная информация. Е-467 нет в списке запрещенных. И это не стабилизатор, а эмульгатор. Стабилизаторы - Е-400 - Е-449, а вот уже Е-450 - Е-499 -- эмульгаторы.
    Ответить
    • RadioHeads
    • 04.11.2009 19:11:54
    • +-
    и в русском белом пористом шоколаде тоже есть
    Ответить
      • Петрович
      • 12.03.2010 20:03:43
      • +1+-
      Смешные вы, право: дали кому сколько надо - вот и есть))
      Ответить
    • Иван
    • 01.11.2009 10:11:13
    • +-
    Если ее запретили, почему она есть в составе щеколда СВИТОЧ !!!??
    Ответить