Рекламный блок

Метки

К пиву Мороженое Колбасные изделия Напитки алкогольные Стабилизаторы пены Мучные изделия Японская кухня Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Шоколад Краситель Молочные продукты Соки и компоты Рыба и морепродукты Идентичный натуральному Подсластитель McDonalds Стабилизатор Антибиотик Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Грибы Масла и жиры Первые блюда Хлебобулочные изделия Гелеобразователь Глазирующий агент Ягоды Консервант Аллерген Торты Бондюэль Усилитель вкуса и аромата Осветлитель Влагоудерживающие агенты Сыры и творог Яйца Носитель Антиоксидант Ароматизатор ГМО Детское питание Кондитерские изделия Искусственное происхождение Фрукты Мясные продукты Натуральные красители СПЭНы Овощи и зелень Салаты Добавки, препятствующие... Крупы и каши Вещества-отбеливатели Эмульгатор Загуститель Натуральное происхождение Структураторы
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Гваяковая смола

Название: Гваяковая смола
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Гваяковая смола представляет собой ломкие кусочки буро-красного или буро-зеленого цвета с сладким запахом напоминающим ладан. Хорошо растворяется в щелоке, ацетоне и эфирах. Получают ее из древесины деревьев которые растут в странах Южной Америки и в районе карибского моря. Е-241 получают с помощью сухой перегонки или кипячением измельченной древесины.

Применение

В пищевой промышленности практически не используется, так как не прошла всех клинических исследований и не выявлены возможные побочные эффекты. Однако, свое применение гваяковая смола нашла в медицинской промышленности, она входит в состав противовирусных суспензий, мазей и кремов. Применяется при лечении ревматизма и кожных заболеваниях. Также применяется в фармакологии, косметологии.

Влияние на человека

При употреблении в маленьких дозах может бороться с вирусами и бактериями, хорошо влияет на состояние мышц и сосудов. Суточная доза составляет не более 2,5 мг/кг. При попадании в желудок в составе пищи может вызвать раздражение всего желудочно-кишечного тракта. В больших дозах Е-241 действует как яд и может привести к летальному исходу.

Свойства и технологические функции Е241:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гваяковая камедь
  • Guaiac resin
  • E-241, Е-241, Е241, E241
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Касьян
    • 12.06.2017 18:06:04
    • +-
    данный консервант все-таки применяется в продуктах: видел на консервных банках с икрой красной лососевой "камчатка". Е206 и Е241
    Ответить
    • жужи как муха
    • 16.09.2015 09:09:44
    • +-
    я видел гваяковою смолу в виде кристаллов
    Ответить