Рекламный блок

Метки

Аллерген ГМО Загуститель Мучные изделия Регулятор кислотности Первые блюда Напитки алкогольные Идентичный натуральному Краситель Салаты Рыба и морепродукты Мороженое Бондюэль Искусственное происхождение Ягоды Напитки безалкогольные Гелеобразователь Фрукты Яйца Соки и компоты Хлебобулочные изделия Сдобная выпечка Японская кухня Детское питание McDonalds Консервант Торты Компоненты продуктов питания Эмульгатор Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Структураторы Молочные продукты Мука и макаронные изделия Осветлитель Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Антиоксидант Крупы и каши Добавки, препятствующие... Натуральные красители Сыры и творог Антибиотик Носитель СПЭНы Мясные продукты К пиву Масла и жиры Овощи и зелень Подсластитель Стабилизатор Колбасные изделия Шоколад Кондитерские изделия Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Глазирующий агент Грибы Натуральное происхождение
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

E241 — Гваяковая смола

Название: E241 — Гваяковая смола
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 2

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Гваяковая смола представляет собой ломкие кусочки буро-красного или буро-зеленого цвета с сладким запахом напоминающим ладан. Хорошо растворяется в щелоке, ацетоне и эфирах. Получают ее из древесины деревьев которые растут в странах Южной Америки и в районе карибского моря. Е-241 получают с помощью сухой перегонки или кипячением измельченной древесины.

Применение

В пищевой промышленности практически не используется, так как не прошла всех клинических исследований и не выявлены возможные побочные эффекты. Однако, свое применение гваяковая смола нашла в медицинской промышленности, она входит в состав противовирусных суспензий, мазей и кремов. Применяется при лечении ревматизма и кожных заболеваниях. Также применяется в фармакологии, косметологии.

Влияние на человека

При употреблении в маленьких дозах может бороться с вирусами и бактериями, хорошо влияет на состояние мышц и сосудов. Суточная доза составляет не более 2,5 мг/кг. При попадании в желудок в составе пищи может вызвать раздражение всего желудочно-кишечного тракта. В больших дозах Е-241 действует как яд и может привести к летальному исходу.

Свойства и технологические функции Е241:

Натуральное происхождение: Пищевые добавки натурального происхождения получают из сырья растительного или животного происхождения.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гваяковая камедь
  • Guaiac resin
  • E-241, Е-241, Е241, E241
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Касьян
    • 12.06.2017 18:06:04
    • +-
    данный консервант все-таки применяется в продуктах: видел на консервных банках с икрой красной лососевой "камчатка". Е206 и Е241
    Ответить
    • жужи как муха
    • 16.09.2015 09:09:44
    • +-
    я видел гваяковою смолу в виде кристаллов
    Ответить