Добавки по категориям
- E100 Пищевые красители
- E200 Консерванты
- E300 Антиоксиданты
- E400 Стабилизаторы
- E500 Эмульгаторы
- E600 Усилители вкуса и аромата
- E700 Антибиотики
- E900 Антифламинги, глазирующие агенты
- E1100 Ферменты, биологические катализаторы
- E1200 Глазирователи, подсластители, разрыхлители и пр.
- E1400 Модифицированные крахмалы
- E1500 Химические растворители
Популярное
Последние комментарии
- Ольга: В небольших дозах серная и соляная кислоты есть...
- Александр : Получил лёгкую аллергию после домашней пиццы, долго...
- Галина: Вызывает ожирение и проч.Спецом... залезла в литературу..Тк...
- Галина: Они все имееют хим коды и сделаны из нефтепродуктов.см...
- Галина: Все из- под небесной..Чайны...
- Галина: Вы наивно полагаете в пром масштабах аскорбинку...
- Дмитрий : Очень переживаю за супругу, ест их каждый день,...
- Наталья: А как вы поняли, что гемоглобин и желудок, это...
Рекламный блок
Карбоксиметилцеллюлоза
| Название: | Карбоксиметилцеллюлоза |
| Тип: | Пищевая добавка |
| Категория: | Стабилизаторы |
| Описание группы: | Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440. |
- Разрешающие применение — 4
- Упоминаний о добавке— 6
Законы и документы о пищевой добавке:
- Россия — разрешена
- Украина — разрешена
- Беларусь — разрешена
- Евросоюз — разрешена
- США — разрешена
- Канада — нет данных
Применение добавки по странам:
Описание пищевой добавки
Карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза (пищевая добавка E-466) применяются в пищевой промышленности в качестве стабилизаторов, загустителей и пластификаторов (в непищевой промышленности). При несоблюдении техпроцесса (превышении дозы) E-466 может привести к расстройству желудка
Применение Е-466
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза под кодом Е-466 применяются в качестве загустителей при изготовлении мороженного, майонезов, творожных изделий; в качестве загустителя зубной пасты, как регулятор консистенции в десертах, желе, кремах и пастах; в оболочках для рыбы, мяса, кондитерских изделий, в косметике.
Пищевая добавка E-466 используется как стабилизатор консистенции, загуститель, средство для капсулирования. Основное свойство карбоксиметилцеллюлозы - это способность к формированию очень вязкого коллоидного раствора, который не утрачивает своих свойств в течение длительного времени.
В промышленности (не пищевой) карбоксиметилцеллюлоза и натрийкарбоксиметилцеллюлоза широко применяются в качестве агентов-загустителей и пластификаторов.
Карбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза — бесцветное аморфное вещество, слабая кислота, по своей химической природе представляет собой высокополимерный ионный электролит. Карбоксиметилцеллюлоза получается в результате реакции монохлоруксусной кислоты с алкилцеллюлозой, которую, в свою очередь, получают из целлюлозы и каустической соды. Карбоксиметилцеллюлоза может быть генетически модифицирована. Она хорошо растворяется в воде, не имеет запаха и совсем не ядовита. Карбоксиметилцеллюлоза абсолютно не подвержена распаду при воздействии яркого света, не растворяется в растительных и животных маслах.
Воздействие на организм
О токсичности при использовании в косметической индустрии официальных научных данных нет. По непроверенным данным, карбоксиметилцеллюлоза повышает уровень холестерина, и может вызывать опухоли и способствовать развитию рака, что было доказано в результате некоторых исследований на животных.
Другие применения карбоксиметилцеллюлозы:
в медицине, для производства слабительного; при производстве бытовой химии и косметики (шампуни, кремы для бритья, средства по уходу за волосами и пр.)
Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:
Свойства и технологические функции Е466:
| Эмульгатор: | Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества. |
| Загуститель: | Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта. |
Возможные названия пищевой добавки:
- Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum)
- Sodium Carboxy Methyl Cellulose
- натрийкарбоксиметилцеллюлоза
- Carboxy Methyl Cellulose
- Карбоксиметилцеллюлоза
- КМЦ
- E-466, Е-466, Е466, E466
Обсуждение статьи:
| Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все |
-
- Диа
- 09.11.2011 21:11:32
- +21+-
Ооо... И весь этот бред про обычную Натрий-КМЦ. Да, классная вещь, вы чего? =))) А если бес шуток. То я вам скажу: "Все есть яд, и все есть лекарство. Важна лишь доза". Кто вас просит ее ложками лопать. Сказано же, при чрезмерном употреблении вызывает заболевания ЖКТ. И честно говоря, ни о каких канцерогенных свойствах речи не идет. Держу в руках умную книжку, с классификацией пищевых добавок в системе "Codex Alimentarius" c обозначением степени опасности добавок. Напротив Е466 написано только расстройства ЖКТ. Канцерогенами же являются Е407, Е442, Е447 и Е477. Все остальные из списка стабилизаторов и загустителей вызывают расстройства ЖКТ. Я не беру вещества из других групп. Меня интересовала только эта.
Книжка по фарм.товароведению, написана професором ФармАкадемии. Источник вполне достоверный.
Просто не надо злоупотреблять. Вредным может стать не только пищ.добавка, но и даже вода (которая, кстати, считается животворной). А вы выпейте ее за раз литра 2-3? Или больше. Вот тогда будет отравление водой.
То же самое, когда вы своему чаду купите 2 кило конфет на праздники и он эти конфеты за раз слопает. Вот тогда начнутся проблемы. Но не от одноразового употребления.
Поэтому если раз в недельку вы сделали пару глотков газировки и съели пару чипсин, то с вами ничего не случится, уверяю.)))
ВСЕ ХОРОШО В МЕРУ!!!
В общем-то большее количество постов здесь беспочвенны. Люди просто не совсем понимают, с чем они имеют дело. Чтобы иметь хотя бы мало-мальское представление о своем здоровье, о пище, о лекарствах нужно иметь соответствующее образование. Если у вас нет такового обратитесь к специалисту и проконсультируйтесь с ним. Пусть подберет для вас правильную диету (не в смысле худеть, а в смысле правильного питания). Помните, что все индивидуально. Медицина и фармация науки прикладные, а не фундаментальные. Нельзя сразу объявить одно вещество панацеей, а другое ядом. Все строго индивидуально. И всегда стоит помнить о предрасполагающих факторах. У кого желудок слабый, у кого поджелудочная, у кого сердце. Легче всего это определить у своих предков. Если в семье есть кто-то с определенной патологией, то может быть так, что патология может иметь наследственный характер.
И еще советую почитать про митридатизм. Думаю вам понравится. =) Можно применить его по отношению к пищевым добавкам)))Ответить-
- Али
- 04.07.2014 14:07:26
- +20+-
Порыскал в интернете, ничего не нашёл, имхо стоит убрать тут информацию о его канцерогенном эффекте, зачем вбивать не достоверную информацию?Ответить
-
- Васвас
- 14.05.2016 20:05:38
- +14+-
То же самое, когда вы своему чаду купите 2 кило конфет на праздники и он эти конфеты за раз слопает.
Вот если бы в эти конфеты не паковали милион Е и трансжиры - возможно и проблем бы у детей не было. Хотя я согласен с вами - даже натуральные продукты могут быть вредными, при чрезмерном употреблении.Ответить
-
- Даша
- 12.10.2016 05:10:05
- +14+-
Думаю, что если люди бы находили время для выращивания собственных продуктов питания, то и плохих отзывов о продуктах стало бы меньше.Ответить -
- Pati
- 08.07.2016 07:07:15
- +15+-
Как мы в советские времена жили без этих Е??? И здоровее вроде дети были,и аллергиков было меньшеОтветить-
- Сергей
- 20.05.2017 10:05:59
- +13+-
В СССР мешками сыпались эти Еее . Походу вы об этом не знали ?Ответить
-
- Ананас
- 26.02.2019 19:02:42
- +13+-
А знаете, витами С - тоже Е. Темные люди. В совке тоже всякое хорошее добавляли в немерянных количествах, многое из чего запретили со временем просто за счет внедрения современной системы стандартизации. А не повыздыхали от пресловутых Е потому, что далеко не все продукты были в свободном доступе, и ели их относительно редко, или, может, от того, что вредность Е-шек чрезмерно раздута и все они под одну гребенку - и витамин С, и КМЦОтветить
-
- надежда
- 09.07.2013 22:07:52
- +14+-
Я купила мороженное производитель г Таганрог. Сливочное кофейное в вафельном стаканчике. Через полчаса расстроился кишечник. В нем столько добавок Е471,Е412,Е417,Е466. Мой организм дал сбой. Разве можно в одном маленьком морожее столько этих ЕЕЕЕОтветить -
- Босиком по жизни...
- 19.04.2017 18:04:15
- +14+-
Мы то, что мы едим....поэтому поколение такое слабое и имуннитет в 2 года повышают и в 14 уже к онкологу и в 20 родить не могут....Ответить -
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-
| Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все |