Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Грибы Компоненты продуктов питания Салаты Первые блюда Антибиотик Фрукты Крупы и каши Японская кухня Структураторы Напитки алкогольные Стабилизатор Рыба и морепродукты McDonalds Сдобная выпечка Шоколад Кондитерские изделия Молочные продукты Бондюэль Соки и компоты Яйца ГМО Ягоды Глазирующий агент Искусственное происхождение Овощи и зелень Консервант Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Торты Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Краситель Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Детское питание Мороженое Добавки, препятствующие... Осветлитель Натуральные красители Регулятор кислотности Аллерген Мучные изделия СПЭНы Ароматизатор Колбасные изделия Загуститель Подсластитель Мясные продукты Антиоксидант Гелеобразователь К пиву Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты Носитель Хлебобулочные изделия Сыры и творог Стабилизаторы пены
Случайный факт:
Доза кофеина в 50–200 мг повышает работоспособность человека и увеличивает способность к концентрации. От 200–500 мг вещества начнут трястись руки и болеть голова. Доза кофеина в 10 г смертельна. Обновить

Формиат натрия

Название: Формиат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 1
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — нет данных
  • США — нет данных
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Характеристика

Формиат натрия является производной Муравьиной кислоты (Е-236). Это белый или серый порошок, который может иметь розоватый или зеленоватый оттенок, хорошо растворяется в воде и практически не растворим в маслах и спирте. Е-237 встречается в природе, например в соке многочисленных растений, однако для химической промышленности его изготовляют искусственным путем. Взрывоопасен.

Применение

Формиат натрия широко применяется в фармакологической, косметологической (для консервирования препаратов), химической, строительной и пищевой промышленности(крайне редко сейчас используют для изготовление маринадов для рыбных и овощных консервов, ранее Е-237 использовали при изготовлении диетических продуктов). Также широко применения формиат натрия достиг и в текстильной промышленности, его используют при окрашивании тканей а также дубленок (кожи).

Влияние на человека

Допустимая доза для организма человека за сутки не более 3-х мг/кг массы тела. Передозировка может вызвать аллергическую реакцию, вызывает раздражение верхних дыхательных путей и слизистых оболочек.

Свойства и технологические функции Е237:

Идентичный натуральному: Вещества, искусственно синтезированные в лабораторных условиях, но являющиеся аналогами веществ, встречающихся в природе. Могут содержать различные примеси и изомеры, которые встречаются в натуральных продуктах.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Formate
  • формиат натрия
  • E-237, Е-237, Е237, E237
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-