Рекламный блок

Метки

Шоколад Торты Мороженое Японская кухня ГМО К пиву Стабилизаторы пены Яйца Крупы и каши Напитки алкогольные Искусственное происхождение Регулятор кислотности Вещества-отбеливатели Идентичный натуральному Мучные изделия Хлебобулочные изделия Носитель Антибиотик Краситель Рыба и морепродукты Структураторы Салаты Молочные продукты Кондитерские изделия избранное Детское питание Сдобная выпечка Овощи и зелень Натуральные красители СПЭНы Масла и жиры Влагоудерживающие агенты Колбасные изделия McDonalds Стабилизатор Ягоды Грибы Спортивное и дополнительное... Аллерген Ароматизатор Гелеобразователь Усилитель вкуса и аромата Загуститель Эмульгатор Консервант Орехи и сухофрукты Компоненты продуктов питания Осветлитель Глазирующий агент Бондюэль Натуральное происхождение Подсластитель Добавки, препятствующие... Сырье и приправы Фрукты Антиоксидант Комплексные пищевые добавки Напитки безалкогольные Снэки Первые блюда Мука и макаронные изделия Мясные продукты Сыры и творог Соки и компоты
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

E525 — Гидроксид калия

Название: E525 — Гидроксид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид калия (E-525) – прозрачный бесцветный раствор с едким характерным запахом. Относится к щелочам, разлагает материалы органического происхождения, водные растворыры корродируют стекло, расплавы – фарфор, платину; концентрированные растворы вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

Химическая формула: KOH.

Применение Е-525

В пищевой промышленности гидроксид калия используется как регулятор кислотности, в качестве осушителя и средства для снятия кожицы с овощей, корнеплодов и фруктов. Он также используется в качестве катализатора в некоторых реакциях.

Нормы употребления

В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, а также разрешен в других продуктах в количестве, согласно технологической инструкции.

Другие области применения:

  • производство мыла
  • в щелочных аккумуляторах
  • в качестве осушающего агента
  • производство отбеливателей
  • очистка газа, перегонка нефти, а также в фармацевтике и химической промышленности.

Свойства и технологические функции Е525:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • каустический поташ
  • Гидроксид калия
  • Potassium Hydroxide
  • Е-525, E-525, Е525, E525
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • партизан
    • 23.05.2016 15:05:36
    • +-
    найден в сыре Брест литовск классический. ранее в пищевых продуктах подобную хрень не наблюдал...
    Ответить