Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Вещества-отбеливатели Орехи и сухофрукты Носитель Бондюэль СПЭНы Масла и жиры Искусственное происхождение Ягоды Сыры и творог Крупы и каши Структураторы Овощи и зелень Мука и макаронные изделия Первые блюда К пиву Ароматизатор Эмульгатор Гелеобразователь Натуральные красители Влагоудерживающие агенты Глазирующий агент избранное Сдобная выпечка Шоколад Консервант Грибы Торты Мясные продукты Идентичный натуральному Колбасные изделия Детское питание Краситель Японская кухня Мучные изделия Кондитерские изделия Подсластитель Добавки, препятствующие... Фрукты Усилитель вкуса и аромата Регулятор кислотности Компоненты продуктов питания Рыба и морепродукты Салаты Мороженое Хлебобулочные изделия Яйца Стабилизаторы пены Напитки безалкогольные Молочные продукты Напитки алкогольные Антиоксидант Осветлитель ГМО Стабилизатор Загуститель Антибиотик Аллерген McDonalds Соки и компоты
Случайный факт:
Физическая активность увеличивает интеллект. Это связано с тем, что во время занятий спортом вырабатываются биоактивные вещества. Обновить

E525 — Гидроксид калия

Название: E525 — Гидроксид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид калия (E-525) – прозрачный бесцветный раствор с едким характерным запахом. Относится к щелочам, разлагает материалы органического происхождения, водные растворыры корродируют стекло, расплавы – фарфор, платину; концентрированные растворы вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

Химическая формула: KOH.

Применение Е-525

В пищевой промышленности гидроксид калия используется как регулятор кислотности, в качестве осушителя и средства для снятия кожицы с овощей, корнеплодов и фруктов. Он также используется в качестве катализатора в некоторых реакциях.

Нормы употребления

В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, а также разрешен в других продуктах в количестве, согласно технологической инструкции.

Другие области применения:

  • производство мыла
  • в щелочных аккумуляторах
  • в качестве осушающего агента
  • производство отбеливателей
  • очистка газа, перегонка нефти, а также в фармацевтике и химической промышленности.

Свойства и технологические функции Е525:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • каустический поташ
  • Гидроксид калия
  • Potassium Hydroxide
  • Е-525, E-525, Е525, E525
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • партизан
    • 23.05.2016 15:05:36
    • +-
    найден в сыре Брест литовск классический. ранее в пищевых продуктах подобную хрень не наблюдал...
    Ответить