Рекламный блок

Метки

Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение СПЭНы Салаты Крупы и каши Грибы Консервант ГМО Шоколад Носитель Сыры и творог Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Натуральные красители Антибиотик Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Напитки безалкогольные Первые блюда Ароматизатор Антиоксидант Структураторы Яйца Гелеобразователь Колбасные изделия Напитки алкогольные Аллерген Влагоудерживающие агенты Загуститель Торты Регулятор кислотности Мясные продукты Мучные изделия Ягоды Эмульгатор Бондюэль McDonalds Осветлитель Овощи и зелень Идентичный натуральному К пиву Хлебобулочные изделия Краситель Японская кухня Детское питание Стабилизатор Глазирующий агент Фрукты Усилитель вкуса и аромата Соки и компоты Молочные продукты Рыба и морепродукты Подсластитель Мороженое Масла и жиры Натуральное происхождение Сдобная выпечка Кондитерские изделия Добавки, препятствующие...
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Гидроксид калия

Название: Гидроксид калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид калия (E-525) – прозрачный бесцветный раствор с едким характерным запахом. Относится к щелочам, разлагает материалы органического происхождения, водные растворыры корродируют стекло, расплавы – фарфор, платину; концентрированные растворы вызывают тяжёлые ожоги кожи и слизистых оболочек.

Химическая формула: KOH.

Применение Е-525

В пищевой промышленности гидроксид калия используется как регулятор кислотности, в качестве осушителя и средства для снятия кожицы с овощей, корнеплодов и фруктов. Он также используется в качестве катализатора в некоторых реакциях.

Нормы употребления

В РФ разрешён в продуктах из какао и шоколада в количестве до 70 г/кг от сухого обезжиренного вещества, а также разрешен в других продуктах в количестве, согласно технологической инструкции.

Другие области применения:

  • производство мыла
  • в щелочных аккумуляторах
  • в качестве осушающего агента
  • производство отбеливателей
  • очистка газа, перегонка нефти, а также в фармацевтике и химической промышленности.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • СЫР ПЛАВЛЕНЫЙ  ЛАСКОВОЕ ЛЕТО  CО ВКУСОМ И АРОМАТОМ ВЕТЧИНЫ, 45%,  САВУШКИН ПРОДУКТ

Свойства и технологические функции Е525:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Potassium Hydroxide
  • каустический поташ
  • Гидроксид калия
  • Е-525, E-525, Е525, E525
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Ольга
    • 15.09.2017 10:09:06
    • +-
    Входит в состав мороженого Санта Бремор
    Ответить
    • партизан
    • 23.05.2016 15:05:36
    • +-
    найден в сыре Брест литовск классический. ранее в пищевых продуктах подобную хрень не наблюдал...
    Ответить