Рекламный блок

Метки

Стабилизаторы пены Молочные продукты К пиву Искусственное происхождение Фрукты Мука и макаронные изделия СПЭНы Усилитель вкуса и аромата Грибы Овощи и зелень Осветлитель Антибиотик Торты Крупы и каши Подсластитель Антиоксидант Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Яйца Стабилизатор ГМО Масла и жиры Напитки алкогольные Хлебобулочные изделия Ароматизатор Орехи и сухофрукты Добавки, препятствующие... Шоколад Напитки безалкогольные Салаты Эмульгатор Сдобная выпечка Натуральные красители Аллерген Структураторы Гелеобразователь Загуститель Ягоды Мороженое Бондюэль Консервант Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Мясные продукты Влагоудерживающие агенты Детское питание Соки и компоты Кондитерские изделия Рыба и морепродукты McDonalds Краситель Первые блюда Сыры и творог Регулятор кислотности Натуральное происхождение Мучные изделия Носитель Глазирующий агент Японская кухня
Случайный факт:
До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла)Обновить

E282 — Пропионат кальция

Название: E282 — Пропионат кальция
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • Канада — разрешена
  • США — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-282 Пропионат кальция – пищевая добавка, консервант.

Характеристика:

Пищевая добавка Пропионат кальция относится к неорганическим соединениям. Соль кальция и пропионовой кислоты получают путем взаимодействия пропионовой кислоты с хлоридом или гидро-ксидом кальция, при этом примесями являются: карбонаты, лактаты кальция. Химическая формула соединения: Ca(C2H5COO)2. Внешне добавка Е-282 имеет вид кристаллического порошока, прозрачного или белого цвета с запахом пропионовой кислоты. Характеризуется хорошей растворимостью в воде, слабо растворяется в метаноле и этаноле, в бензоле не растворяется.

Применение:

В пищевой промышленности Пропионат кальция используется как консервант, защищающий продукты питания от образования в них бактерий, грибков и других микроорганизмов. Область применения охватывает, производство соусов из сои, уксуса, вина. Применяется в качестве консерванта в хлебобулочном производстве для более длительного хранения хлеба и кондитерских изделий, а так же для улучшения качества теста и готовой продукции. В России разрешён в качестве консерванта в:

  • плавленых сырах и продуктах из них в количестве до 3 г/кг индивидуально или в сочетании с пропионовой кислотой, сорбиновой кислотой и её солями;
  • хлеб (пшеничный) нарезанный расфасованный, хлеб ржаной для длительного хранения в количестве до 3 г/кг;
  • хлеб со сниженной энергетической ценностью, сдобную выпечку и мучные кондитерские изделия в количестве до 2 г/кг;
  • хлеб (пшеничный) расфасованный для длительного хранения, кулич пасхальный, рождественский в количестве до 1 г/кг;
  • сыр и аналоги сыра (для поверхностной обработки) в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими пропионатами в пересчёте на кислоту (п. 3.3.17 СанПиН 2.3.2.1293-03). Другие области применения добавки Е-282: в качестве консерванта в косметике - не более 2% в пересчёте на пропионовую кислоту, консерванта и действующего вещества в глазных каплях.

    Воздействие на организм человека:

    Кальциевая соль пропионовой кислоты Е-282, накапливаясь в организме человека, может вызывать головные боли. На данный момент воздействие добавки Е-282 на организм человека не до конца изучено, но предполагается, что пропионат кальция может оказывать канцерогенное действие на здоровье человека, вызывать образование раковых клеток. Продукты, в составе которых имеется консервант Е-282, не рекомендуются употреблять людям с повышенным артериальным давлением (гипертоникам).

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: , .

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Итальянский пай с начинкой лимон
  • Итальянский пай с начинкой черника
  • Пражский пай с начинкой земляника
  • Итальянский пай с начинкой вишня
  • Пражский пай с карамельной начинкой

Возможные названия пищевой добавки:

  • кальциевая соль пропионовой кислоты
  • Пропионат кальция
  • Calcium Propionate
  • calcium propanoate
  • Е-282, E-282, Е282, E282
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Умный человек
    • 16.09.2011 20:09:24
    • -2+-
    Почитайте это:
    http://nutrition.about.com/od/changeyourdiet/a/calciumpropionate.htm
    А если вы тупы, не можете в английский язык - объясню кратко: e282 был проверен на лабораторных крысах. Им его давали в сверхбольших дозах долгий период, и только у нескольких из них появились осложнения. А в пище он содержится в крошечных дозах и организм его спокойно выводит вместе с другими токсинами и жирами. Жрите.
    Ответить
      • моника
      • 03.05.2012 11:05:13
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      Ф я могу по английски. Я в юар живу и есть опыт чтения научной литературы.Мой советвам читайте такую и подобную информацию, когда есть желание посмеятся. Это же все аферы.На западе вообще пишут , что все пищевые добавки(в юар их 30 для хлеба) имеют высокую пищевую ценность.
      Заскочил в химический магазин, купил горсточку химикатов, съел(сожрал, как вы пишите) и голода как не бывало. Пусть организм пытается вывести. Ну если не вывел, то виноват организм. Химия тут не причем
      Ответить
      • Александр
      • 04.12.2015 08:12:26
      • +-
      Оычно, тот кто считает себя умным человеком, на деле оказывается полным кретином. Определять степень тупости людей по степени знания ими английского языка, верное проявление кретинизма. Вы как минимум, Хам "Умный человек" и не умеете общаться с нормальными людьми. Но у вас не все потеряно, если будеете хоть немного самокритичны.
      Ответить
    • Лиана
    • 13.04.2014 08:04:45
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Добрый день,наткнулась на ваши высказывания по поводу химии.Я полностью согласна,что химия для организма очень вредна,но поверьте,мне,людям не объяснить,что и как.Работаю технологом на пекарне в Городе Новый Уренгой,пекарня существует более 18 лет.И в последнее время,все больше отзывов слышу,что наш хлеб начинает на 3-4 день черстветь или после долгого хранения цвести,и приводят в пример какую нибудь другую пекарню в пример,говоря,что вот там можно хранить по неделям и все нормально.Народ-задумайтесь,что же тогда добавлено в этот хлеб,если он мягкий и хранится более семи дней.Могу смело сказать,что в нашем производстве не применяют химию,мы не рискуем здоровьем своих покупателей,поэтому все мсегда говорим-"Соблюдайте правила и сроки хранения",прежде чем искать виновных в производителе.Но,к сожалению,не все это понимают.Так что удачи всем и здоровья
    Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 17:10:32
    • +1+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • Будующий тарзан!
    • 20.08.2016 13:08:29
    • +-
    А ну эти добавки поеду в джунгли буду лазить по деревьям и есть бананы!
    Ответить
    • акс
    • 20.03.2015 14:03:56
    • +-
    в украинском хлебе е282 - пищ добавка кб1 супер((((
    Ответить
      • Таня
      • 19.11.2016 07:11:16
      • +-
      Надо есть диетические хлебцы, там только злаки, вода и соль.
      Ответить
    • аленна
    • 12.01.2014 18:01:07
    • +6+-
    Как им еще хватает совести это пихать в еду
    Единственный мною найденный хлеб без всяких добавок
    Это богородский
    Ответить
      • Ром
      • 04.12.2014 08:12:49
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      У тварей совести нету!!!!!!!!!!!
      Ответить
    • Дмитрий
    • 17.01.2013 15:01:50
    • +-
    Добавьте в возможные названия пищевой добавки:
    Пищевая добавка "Антишим" ("Antischim") (Е282)
    Изготовитель "IREKS GmbH", Postfach 1529, 95306 Kulmbach (ФРГ)
    Область применения — для использования в пищевой промышленности при производстве хлебобулочных изделий в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1293-03
    Ответить
    • просвещенный
    • 09.08.2012 11:08:23
    • +3+-
    Спасибо, что просветили.Оказывается столько времени травились лавашем и хлебом(причем дорогущим).
    В жизни больше не куплю ни того, ни другого
    Ответить
    • скептик
    • 29.07.2012 11:07:06
    • -1+-
    каким документом запрещен?
    Ответить
    • Станислав
    • 28.11.2011 22:11:28
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Е-282 есть в тихвинском ржаном хлебе.Срок годности у него 7 суток,вместо 3-х.
    Ответить
    • Неизвестный
    • 17.10.2011 15:10:38
    • -1+-
    Если Е-282 запрещенная добавка, то почему в таблице нормативных документов не упомянут запрещающий использование документ? Разрешающий тем не менее указан
    Ответить
Страницы: 12 Все