Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Сыры и творог Искусственное происхождение Сдобная выпечка Глазирующий агент Овощи и зелень Комплексные пищевые добавки Гелеобразователь Стабилизатор СПЭНы Напитки алкогольные Снэки Первые блюда Консервант Краситель Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Торты Компоненты продуктов питания Яйца Натуральные красители Ароматизатор Стабилизаторы пены Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Колбасные изделия Эмульгатор избранное Антиоксидант Крупы и каши Салаты Загуститель Вещества-отбеливатели Молочные продукты Структураторы Подсластитель Грибы Регулятор кислотности ГМО Мясные продукты Спортивное и дополнительное... Антибиотик Мучные изделия McDonalds Добавки, препятствующие... К пиву Бондюэль Рыба и морепродукты Фрукты Орехи и сухофрукты Масла и жиры Сырье и приправы Напитки безалкогольные Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Осветлитель Ягоды Шоколад Японская кухня Носитель Детское питание Аллерген Мороженое Кондитерские изделия
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

E338 — Ортофосфорная кислота

Название: E338 — Ортофосфорная кислота
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыдобавки с индексом (E-300 - E-399) защищают продукты питания от окисления, прогорькания и изменения цвета. Представляют собой как природные соединения(аскорбиновая кислота, витамин Е), так и химически синтезированные, не встречающиеся в природе соединения. Добавляют в жировые и масляные эмульсии (напримет, майонез).

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 7

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Ортофосфорная кислота (Phosphoric Acid Е-338) спользуется как подкислитель в различных напитках на ароматизаторах. Например, в pepsi. Вызывает расстройство желудка

Применение ортофосфорной кислоты

Производные ортофосфорной кислоты применяют в пищевой промышленности - от хлебопекарных порошков и приготовления плавленых сыров до колбасного производства и сахароварения. Ортофосфорная кислота входит в состав многих популярных напитков на ароматизаторах, например, пепси, пепси-кола, кока-кола, спрайт и др. Основная область использования ортофосфорной кислоты - произодство фосфорных и сложных концентрированных удобрений, получение кормовых фосфатов, синтетических моющих и водоумягчающих средств. На упаковках ортофосфорная кислота часто подписывается как "регулятор кислотности E-338"

Воздействие на организм

Ортофосфорная кислота нарушает кислотно-щелочной, баланс в организме в сторону повышения кислотности. Чтобы ее нейтрализовать, организму приходится вытеснять кальций из костей и зубов. Отсюда кариес. Эта же причина приводит к все более раннему возникновению остеопороза.

Ортофосфорная кислота при высоких концентрациях вызывает ожоги, пары - атрофические процессы в слизистой носа, носовые кровотечения, крошение зубов, изменение флоры крови и др. При употреблении в пищу вызывает расстройство пищеварительного тракта, рвоту.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ СИЛЬНОГАЗИРОВАННЫЙ НАПИТОК  КОКА-КОЛА, 0,33Л.
  • НАПИТОК БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ НЕГАЗИРОВАННЫЙ ИЗОТОНИЧЕСКИЙ  ISOLIFE  (ИЗОЛАЙФ) С АРОМАТОМ ГРЕЙПФРУТА, 0,5 Л

Свойства и технологические функции Е338:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • ортофосфорная кислота
  • Phosphoric Acid
  • Е-338, E-338, Е338, E338
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 Все
    • Кирилл
    • 23.02.2013 05:02:24
    • +66+-
    В 3 года родители дали мне впервые попробовать бутылочку с волшебным напитком PEPSI, с тех пор упиваюсь ей взахлёб 2-4 литра в сутки. Был хронический гастрит - прошел. Лет 15 не знаю что такое "болит живот".
    Кто несет чушь про вред коки, тот жалкий неудачник, ищущий виноватых во всем и во всех кроме себя.
    Не надо писать про чистку монет и туалетов. Видимо никто на самом деле этого и не пробовал, а только повторяют друг за другом. Сам я лично залил колой ржавые монеты, 3 дня лежали, ни капли не отмылись. Хотите знать правду - проверяйте сами, не верьте словам и надписям. В основном тут пишут люди зацикленные на своих проблемах со здоровьем и им нужен виновник. Ооо, я жирный и беззубый, дрищу и рыгаю каждые 10 секунд - это всё кока кола виновата! И не важно что кроме кока колы чел жрет всякие макароны, дошираки, протухшую колбасу из супермаркета, запивает всё это пивасом, ни разу в жизни не ходил к стоматологу, ни разу не штангу не пожал, 200метров пробежит - вообще сдохнет на месте.
    Не уделяйте слишком много внимания проблемам здоровья, это вас и губит.
    Любители почистить что-нибудь кока-колой, вас не смущает, что чайники точно так же очищаются лимонным соком? Всё пи3дец?! Лимоны вредные?
    Ответить
      • Валентина
      • 25.03.2013 12:03:05
      • +15+-
      То есть у Вас до 3-х лет был гастрит хронический? или уже на фоне приема 2-4 литров колы в день он возник и так же исчез? Если гастрит был на фоне пониженной кислотности, то повышение ее с помощью ортофосфорной кислоты помогает организму в теории.
      Ответить
      • delta
      • 06.04.2013 23:04:57
      • +9+-
      Если у тебя гастрит был со сниженной кислотностью - неудивительно, что помогло. Тут и электролит для аккумуляторов помог бы. Ну если развести до безопасной концентрации))))
      Ответить
      • Megatron
      • 13.07.2013 00:07:36
      • -25+-
      В три года, конечно, никому не советую давать Кока-колу.
      А лет с 5 нормально.
      Главное не злоупотреблять, и лучше диетическую, на аспартаме, сахара в нашем рационе и так достаточно.
      Ответить
        • Megatron
        • 28.07.2013 12:07:50
        • +21+-
        Все эти газировки – голимая химия, и при том ничуть не вкусные и не утоляющие жажду. Обычная вода, минералка или квас по всем параметрам лучше. Томатный сок тоже супер. Да тот же обычный чай с жаждой справляется намного лучше. Также летом надо есть больше соли, благодаря ей влага удерживается в организме, без соли начинается обезвоживание. А подсластителями только обмен веществ нарушается, после чего начинаешь сильно толстеть и постоянно испытывать чувство голода, не говоря уже о прочих побочных действиях. Да и диабет можно заработать. Еда должна быть полноценной, только тогда организм насыщается и чувство голода проходит.

        А по поводу лимонной кислоты, то она намного слабее ортофосфорной. Это значит что она не менее концентрированная, а просто меньше веществ способна растворить, да и ближе нашему организму эта лимонная кислота. Так что сравнивать эти кислоты не надо.

        А Борис испортил себе репутацию уже на столько, что ему теперь только под чужими никами и писать. У него просто химиямания, эдакая шизофрения.
        Ответить
          • Megatron
          • 30.07.2013 11:07:21
          • -10+-
          Сам ты "голимый", родимый.
          Газировки могут быть любым вкусом, хоть персика, хоть чеснока и не содержать ни одной калории.
          Натуральный томатный сок содержит метанола в шесть раз больше, того самого метанола который превращается в формальдегид, которого тут все так бояться.
          А натуральный квас помимо метанола, алкоголь, уксусную кислоту и при неправильном хранении грибки.
          Ответить
            • Megatron
            • 31.07.2013 16:07:25
            • +8+-
            Похоже, что шизофрения Бориса обостряется. Ему уже кажется, что томатный сок, квас и калории вредны. Скоро он перестанет есть совсем, и станет солнцеедом… ну или химияедом [каких только чудиков на свете ни бывает]. Будет питаться, наверное, штукатуркой, там же нет калорий.
            Ответить
            • Аркадий
            • 13.03.2016 22:03:03
            • +1+-
            уксусную кислоту использует твой организм для жизнедеятельности, так-что не надо ля-ля...
            Ответить
            • Аркадий
            • 13.03.2016 22:03:03
            • +2+-
            интересно, откуда в квасе метанол, не подскажешь? Ты где такой бред откопал?
            Ответить
        • Лора
        • 16.02.2014 23:02:44
        • 0+-
        Не надо ничего советовать никому если до подлинно не знаете что лучше употреблять а что нет!!!!!диетическая пола официально внесена в реестр концерогенсодержащих веществ!!!что означает повышение риска заболеть раком!!
        Ответить
        • лолка
        • 12.03.2014 03:03:59
        • +3+-
        Аспартам? Ну да ладно, жажду никогда не утолит, проблем только больше нежели пользы. Сахар если только диабетикам заменять, в остальном не рекомендуют.
        Ответить
        • steve
        • 08.10.2014 06:10:30
        • +4+-
        Диетическая на аспартаме - на вкус редкостная мыльная гадость. Если считаете сахара вам много, может поменьше его употреблять. Но заменители кушать не стоит.
        Ответить
        • Сергей
        • 05.02.2015 08:02:45
        • +4+-
        Аспартам - это вообще жуткая вещь, куда хуже сахара, избегайте этого подсластителя.
        Ответить
          • Аркадий
          • 13.03.2016 22:03:46
          • +-
          поддерживаю
          Ответить
        • Аркадий
        • 13.03.2016 22:03:13
        • +1+-
        ну этот туда-же, у меня вкусовые рецепторы на дух не переносят подсластили! Я с завязанными глазами определю в каком напитке сахар, а в каком подсластитель!
        Ответить
      • Вячеслав
      • 24.10.2013 17:10:04
      • -14+-
      Главное отличие Пепси от Кока-кола, тем что в пепси нет этой кислоты.
      Ответить
        • Асклепий
        • 28.10.2013 18:10:45
        • +11+-
        Ну как же нет? Сейчас пью Пепси и Е338 в составе указан вторым в списке ингредиентов.
        Ответить
          • Лора
          • 16.02.2014 23:02:19
          • +1+-
          Главное отличие пепси от колы что пепси тоже внесена в реестр концерогенов!!!!
          Ответить
          • Аркадий
          • 13.03.2016 22:03:46
          • +-
          да ну нафик - вторым, на моей бутылке - четвёртым!
          Ответить
      • Игорь
      • 14.02.2014 14:02:46
      • +1+-
      кирил ты конечно жжошь))))продолжай в том же духе
      Ответить
      • Лаура
      • 16.02.2014 23:02:03
      • +1+-
      Кирилл спасибо за твое мнение!!!полностью с тобой согласна!!!
      Правда отвечающие тебе не поняли смысл который ты заложил в свой ответ.....прицепились к твоему гастриту в жалкой попытке оправергнуть правду!!!больше же нечего сказать!!!!реально настоящие неудачники!!!!
      А самое главное наверное эти люди не пользуются мобильником микроволновкой, не смотрят телевизор,не используют бытовую технику и химию (посудомоичные средства порошки и и.д.)...и вообще не ездят на машинах, не курят не пьют и не живут в загрязненной отмесфере и так далее до бесконечности.....что? Пользуетесь???так же так это же все вредно и увеличивает риск заболеть раком...???!!!!!
      Ответить
      • Дмитрий
      • 05.03.2014 16:03:55
      • +4+-
      чувак пью колу 5 лет и начала пародонтоз, десны на половину уменьшились и зубы "чесаться стали" после такого тревожного звоночка перестал ее пить, щас лечение обойдётся в тысяч 5-6 ппц.
      Ответить
        • Аркадий
        • 13.03.2016 22:03:46
        • +-
        ищи другую причину, даже зубная паста со фтором бывает опасна!
        Ответить
      • Филипп
      • 14.12.2014 07:12:58
      • -1+-
      Кирилл - молодчик... Лично я не нашел в инете никаких реальных доказательств и клинических заключений о том, что конкретно этот продукт (кока- кола) наносит вред организму человека. Зато нашел мед. заключения, когда люди с серьезными проблемами с пищеварительной системой благодаря данному напитку избегали оперативного вмешательства при особых обострениях в желудке, связанных с образованием уплотнений из растительных волокон. Так, что советую верить только фактам, а не общественному мнению. Известный факт, что мнение толпы в подавляющем большинстве - ошибочно!!!
      Ответить
      • Иван
      • 20.01.2015 19:01:07
      • -6+-
      Кирил,а в стаканчик пластиковый налейте,в который квас и др. напитки наливают. Здоровье человека не беспредельно. Придет "праздник" и на вашу улицу! Пейте,пейте! А в отношении монет,чистое вранье! При откручивания ржавых гаек колес большинство водителей применяет Пепси или Колу
      Ответить
        • Аркадий
        • 13.03.2016 22:03:26
        • +-
        ага, а ещё подсолнечное масло и горячую воду! Стаж вождения 20 лет, не любительский!
        Ответить
      • Алёна
      • 06.12.2015 09:12:17
      • Просмотреть комментарии
      • +2+-
      Лайк тебе в карму! Я поддерживаю твоё мнение). И вправду хватит ныть, ваша воля - хотите пейте и ешьте, а хотите не ешьте. Взять содержащийся в той же Pepsi краситель Е150а(сахарный коллер1) он полезен если не жрать его вёдрами(способствует усиленной защите от неблагоприятного радиационного фона).
      Всё полезно, если знать меру!
      Ответить
        • Andruxa
        • 26.06.2016 23:06:19
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        Е150d а не "Е150а"
        Ответить
    • Лев
    • 04.12.2012 09:12:14
    • -35+-
    Безусловно «Кока Кола» с ортофосфорной кислотой – самый вредный напиток из сегодняшний на российском рынке. Народ ну вы же не железные роботы в конце концов чтобы пить этот жидки кал? Ортофоска металлы растворят, а ваши жалкие мясные желудки и кишки растворит на раз, два. Призываю не будьте самоубийцами – не пейте «Кока Кола». Тогда у вас будет шанс дожить получить в руки первую пенсию, и не умереть от язвы желудка, 12 – перстной кишки, колита и пр. прелестей употребления напичканной химическими реактивами «Кока Колы»!
    Ответить
      • вася
      • 13.12.2012 10:12:46
      • +32+-
      у нас в желудке выделяется кислота манного едренее ортофосфорной,так что без паники
      Ответить
        • Максим
        • 27.07.2013 22:07:15
        • +2+-
        Ребята. Работаю на авиационном производстве. Так вот есть одно из разновидностей масел для авиационных агрегатов.зовется НГЖ-5У. 20 лет назад вроде как отменили, сейчас опять возобновлять хотят работу с этим маслом.Скажу так кто работал с НГЖ, относили вперед ногами через 1,5 -2 года.Остался мужик, который вовремя ушел с данной работы к 30 годам ни одного зуба и дети скажем так не ровные слегка с отклрнением в развитии.
        Я понимаю что в этом масле содержание данной кислоты в о много раз больше но делайте выводы.Я лично сам уволюсь, но работать не буду с НГЖ-5У.
        Ответить
          • Максим
          • 27.07.2013 23:07:04
          • -2+-
          Почитайте те, кто говорит о пользе колы.law.rufox.ru/view/aviator/1093004768.htm
          Ответить
          • Павел
          • 21.10.2013 06:10:24
          • +6+-
          Вот только НГЖ-5У содержит не ортофосфорную кислоту, а эфиры фосфорных кислоты что совсем не одно и то же.
          Так про самые обычные вещества можно много страшилок рассказать, спутав их с опасными (напр. углекислый газ CO2 - угарный газ CO, угольная кислота (любая газировка) - дихлорангидрид угольной кислоты (фосген)).
          Ответить
          • гость
          • 10.07.2016 12:07:01
          • +-
          У нас на работе литрами используем ортофосфорную концентрированую кислоту и ничего,живем дышим, что зря чушь пишите пугаете.Я лично пробовала отбелить монету колой ,сутки пролежала в коле она и ничего,такая же и осталась черная, ржавая.
          Ответить
        • Андрей
        • 27.10.2013 13:10:01
        • +11+-
        Вот как раз таки все дело в дозировках! Змеиным ядом можно убить за несколько минут а можно вылечить от тяжелых болезней. Так же яжы есть и во многих растениях, которые являются обязательными в пищу. И еще большой глупостью считаю примеры с железом, которое с легкостью растворяется и в желудочном соке. И если срыгнуть желудочным соком например на машину - краска слезет через несколько часов. Так что что бы вы не ели и не пили, а во всем важна мера!
        Ответить
        • светлана
        • 15.08.2015 11:08:07
        • -4+-
        В желудке,если что,соляная кислота по сравнению с ортофосфорной-сущий пустяк
        Ответить
      • Просто леди
      • 08.01.2013 06:01:04
      • -2+-
      А почему все говорят только про Кока-Колу? В Спрайтах , Фантах и Мириндах ровно такое же соотношение ортофосфорки;) И если по ГОСТУ разрешена такая вредность-почему бы не запретить?Народ травят умышленно?
      Ответить
        • DDV
        • 20.05.2013 02:05:11
        • +3+-
        В Спрайте,Фанте и 7UP её вообще нет
        Ответить
      • султанша
      • 08.01.2013 13:01:30
      • +1+-
      мдя.....
      Ответить
      • Аркадий
      • 13.03.2016 22:03:36
      • +-
      Что за бред ты несёшь? Твой желудок с таким-же успехом может гвозди переваривать! У тебя в нём соляная кислота содержится! Так-что, не знаешь тему, не лезь!
      Ответить
      • Аркадий
      • 13.03.2016 23:03:26
      • +-
      сам додумался али подсказал кто? Есть и похуже напитки. Какие? Догадайся сам! Иди в гамазин и почитай состав любых безалкогольных напитков, думаю у тебя, глаза выпадут.
      Ответить
    • andrej svetlogor
    • 23.02.2017 22:02:47
    • +-
    попробовал кока колу.пью один раз в неделю.вывод.отливать стало легче раз. изжогу не вызывает два.теперь это мое лекарство.
    Ответить
    • judjin
    • 24.10.2016 15:10:26
    • +-
    https://www.youtube.com/watch?v=2C7iOmIrGgw моют двигатель газировкой)
    Ответить
    • Аслан
    • 24.06.2016 05:06:18
    • -2+-
    действительно много тут рабов системы развелось...за деньги не то что отраву расхвалять , а даже родную мать продадут ... такие вот продажные в основном учителя сидят в избирательных участках , подтасовывают голоса ...скоро эти же эксперты начнут писать что чипизация людей это нормально ...
    Ответить
    • Гость
    • 02.06.2016 09:06:44
    • +1+-
    Когда спрайт содержал ортофосфорную кислоту (сейчас по-моему не содержит) отмывали им стекло авто от мушек, т.к. вода не помогала. После пепси болит живот, поэтому не пью. И никому не советую. Пейте воду, компоты, свежевыжатые соки, черный чай, травяные чаи. Всякую химическую отраву - в унитаз (чище будет).
    Ответить
      • Анна
      • 27.06.2016 17:06:52
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Спрайтом... а сам спрайт, чем? Липко же будет? Вы, не подумайте, я не ёрничаю, от сильно газированных напитков у меня тоже с потрохами неладно. Прсто точно знаю, что газировка на самом деле хреново отмывает унитаз (брат где-то начитался что, мол, отмывает получше чем средства для очистки и попросил купить проверить), но там технология удаления самой газировки простая, смыл неудачный опыт, и все...
      Ответить
        • Гость
        • 30.08.2016 18:08:05
        • +-
        спрайт использовали в качестве растворителя который потом легко смываеться водой... неужели мозгов нехватает чтобы немного подумать
        Ответить
          • Анна
          • 10.09.2016 17:09:53
          • +-
          Не, не хватает. Мне мозгов хватает только на то, чтоб "Мистер Мускул" не забывать в багажник класть. Память хорошая, а мозги не к черту, и лень в перед меня родилась (мыть два раза)...
          Ответить
    • евгений
    • 06.05.2016 17:05:45
    • +-
    Ортофосфорная кислота - вещество 2 класса опасности, у которой ПДК(предельно-допустимая концентрация) 1 мг/ м3.
    Для сравнения аммиак 4 класс опасности ПДК 20 мг/м3.
    Ответить
    • Ирина
    • 22.04.2016 18:04:38
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    Заливала несколько раз колой чайник, кипятила, сим-салабим говорила-нифига не отмылся. Машину чистить пробовала-не увенчалось данное действие успехом. Душевая так и не отмылась, а унитаз засиял только от щавелевой !концентрированной! кислоты. Умники, уже успокойтесь про отмывание всякой дребедени! Не злоупотребляйте-и будет вам счастье.
    Ответить
      • Гость
      • 02.06.2016 09:06:35
      • +-
      А вы специальным средствами не пробовали мыть? Вообще-то кола пищевой продукт или вы ее в хоз. магазине купили???
      Ответить
    • никита
    • 12.04.2016 16:04:43
    • +3+-
    НИЧЕГО ОНА НЕ ВРЕДНА!!! да кола растворяет РЖАВЧИНУ! но желудок- КИСЛОТНАЯ СРЕДА! выпейте вы хоть море колы вы ничего кроме кариеса или передозировки сахара не заработаете. Для желудка ЭТО(338) - раз плюнуть
    Ответить
      • Гость
      • 02.06.2016 09:06:30
      • -1+-
      Давай, пей, хирурги сейчас хорошие. Отрежут больной орган и болеть не будет.
      Ответить
    • валерааа
    • 31.12.2015 00:12:45
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    PR отделы по всему миру подчищают в дизлайки тех, кто говорит правду о вредности коки. Сотрудники пишут заказные статьи и коменты под ними, доказывая, что кола не вредна. Ведь это система, а люди должны быть затуманенными в своих предположениях и не иметь своего личного мнения. Главное покупать побольше Колы, напиваясь "взахлёб", как написал тут один уёбок-раб системы
    Ответить
      • Авиценна
      • 10.02.2017 17:02:08
      • +-
      вы жалкие и ничтожные черви демагоги,сидите и рассуждаете,о том чего вы,в принципе не понимаете и не знаете, рабы системы,это 90 %,это вы,кок кола ни как не отразится на вашем здоровье,толстая стенка желудка,покрытая толстым слоем слизистой,содержит в себе соляную кислоту,которая растворяет латунь,свинец,и много других металлов,кислотность желудка можно увеличивать до бесконечности,а ортофосфорная кислота очень слабая,у кого болит живот после кока колы или крошатся зубы,эмаль восстановите,в зубах кальция нет,в зубах дентин
      Ответить
    • Вован
    • 09.12.2015 10:12:27
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Я пью кока-колу, только после хорошей гулянки, с похмелья. Очень хорошо трезвит утром и удаляет жажду. Возможно из-за большого кол-ва сахара
    Ответить
    • Аркадий
    • 13.03.2016 22:03:15
    • -1+-

    Силу кислоты можно определить также по тому, как протекают некоторые химические реакции. Например, если смешать соляную кислоту с фосфорнокислым калием, образуется хлористый калий и фосфорная кислота. Если смешать серную кислоту с углекислым натрием, то образуется сульфат натрия и угольная кислота (которая так нестойка, что сразу же распадется на воду и углекислый газ). И в том, и в другом случае более сильные кислоты (соляная и серная) вытеснили более слабые (фосфорную и угольную) из их солей. Это правило универсально: сильная кислота всегда вытесняет слабую из ее соли.
    Для особенно тупых! Ортофосфорная значительно слабее соляной, поэтому при умеренном потреблении она растворится в желудочном соке без остатка. Учите матчасть!
    Ответить
      • Гость
      • 30.08.2016 18:08:39
      • +-
      ну так посмотри таблицу кислотности и узнаешь, что отртофосфатная кислота относиться к кислотам средней силы в отличии от карбонатной
      Ответить
Страницы: 12 3 4 5 Все