Рекламный блок

Метки

Аллерген Влагоудерживающие агенты Мука и макаронные изделия Напитки алкогольные Антиоксидант Вещества-отбеливатели Бондюэль Овощи и зелень К пиву Фрукты Яйца Напитки безалкогольные Японская кухня Салаты Хлебобулочные изделия Молочные продукты Шоколад Рыба и морепродукты Стабилизатор Добавки, препятствующие... Носитель Стабилизаторы пены Компоненты продуктов питания Идентичный натуральному Первые блюда Искусственное происхождение Детское питание Регулятор кислотности McDonalds Эмульгатор Структураторы Мучные изделия Ароматизатор Краситель СПЭНы Загуститель Натуральное происхождение Крупы и каши ГМО Осветлитель Сыры и творог Колбасные изделия Грибы Натуральные красители Мясные продукты Гелеобразователь Орехи и сухофрукты Мороженое Антибиотик Соки и компоты Сдобная выпечка Кондитерские изделия Масла и жиры Подсластитель Ягоды Консервант Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Торты
Случайный факт:
Модифицированный крахмал безвреден и не имеет ничего общего с генетически измененными организмами (ГМО)Обновить

Бентонит

Название: Бентонит
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Бентонит (E-558) – добавка, препятствующая слёживанию и образованию комков, осветляющий материал, фильтрующий агент, разделитель, носитель представляет собой белый порошок с серым или коричневым оттенком, без вкуса и запаха. E-558 - природный минерал, нераств. в воде, этаноле, разбавленных кислотах и щелочах, глинистый по своей природе, разбухающий в 14-16 раз при гидратации. Превращается в плотный гель при ограничении пространства. По степени набухания делится на два типа: бентонит кальциевый – с низкой степенью набухания, и бентонит натриевый – с высокой. Отличается нетоксичностью и химической стойкостью. Освоение и изучение бентонита в России началось с крымского дна.

Применение:

В медицине бентонит используется в качестве стерильного раствора как комплексообразующее средство, обладающее дезинтоксикационным действием. Используется при лечении отравления ртутью, свинцом, мышьяком, солями брома и синильной кислотой. Широко применяется при лечении аллергических заболеваний, псориаза, артрита, невралгии, чесотке. В пищевой промышленности используется в качестве добавки, препядствующей слеживанию и образованию комков. Бентонит добавляют при производстве вин, используюя для осветления сусла и улучшения условий ремюажа в производстве шампанского. Другие методы использования бентонита:

  • в промышленности, при приготовлении бурового раствора, при переработке нефтепродуктов;
  • при изготовлении керамики;
  • в сельскохозяйственной промышленности, для производства удобрений и корма для животных;
  • в гидростроительстве, для борьбы с фильтрацией. В РФ разрешён в качестве носителя-наполнителя в красители в количестве до 5 г/100 г (п. 3.16.5. СанПиН 2.3.2.1293-03); в качестве осветляющего, фильтрующего материала, флокулянта, сорбента в крахмалопаточном, сахарном, соковом производствах, маслоделии, виноделии, ликёроводочных изделиях, максимальное остаточное количество согласно ТИ (п. 5.1.8 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Свойства и технологические функции Е558:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Bentonite
  • Бентонит
  • E-558, Е-558, Е558, E558
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Борис
    • 23.08.2013 18:08:28
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    Бентонит также используется в бурении: бентонит для ГНБ www.bentex.su
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-