Рекламный блок

Метки

Усилитель вкуса и аромата К пиву Ягоды Компоненты продуктов питания Молочные продукты Глазирующий агент Аллерген Фрукты Бондюэль Сыры и творог Яйца Первые блюда Краситель Загуститель Носитель Крупы и каши Напитки безалкогольные McDonalds Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты ГМО Японская кухня Стабилизатор Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Эмульгатор Грибы Регулятор кислотности Мороженое Шоколад Подсластитель Консервант Натуральные красители Кондитерские изделия Детское питание Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Натуральное происхождение Мясные продукты Масла и жиры Рыба и морепродукты Салаты Осветлитель Мука и макаронные изделия Антибиотик Ароматизатор СПЭНы Гелеобразователь Мучные изделия Сдобная выпечка Соки и компоты Структураторы Колбасные изделия Идентичный натуральному Добавки, препятствующие... Вещества-отбеливатели Торты Антиоксидант Овощи и зелень
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

Силикат магния (I), трисиликат магния(II)

Название: Силикат магния (I), трисиликат магния(II)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Силикат магния (I), трисиликат магния(II) - мелкодисперсные порошки либо пластинчатые кристаллы белого цвета, без выраженного запаха и вкуса.

Физико-химические свойства силиката магния (I), трисиликата магния(II):

В воде и этаноле магниевые соли кремниевых кислот не растворяются.

Распространение в природе и получение силиката магния (I), трисиликата магния(II):

В природе силикат и трисиликат магния встречается в таких минералах, как протоэнстатит, клиноэнстатит, энстатит, жировик (стеатит). Получают добавку Е-553а путем кристаллизации стекол необходимого состава в условиях нагревания до 1000С - 1100С. Также существует способ спекания смесей стехиометрических количеств оксидов кремния и магния. Приемлемо прокаливание гидросиликатов магния.

Применение в пищевой промышленности силиката магния (I), трисиликата магния(II):

В пищевой промышленности силикат магния допустим для использования в изготовлении сухого молока, сухих сливок, сахарном песке, порошке декстрозы. Также пищевую добавку Е-553а добавляют в продукты, упакованные в фольгу, пряности, твердые и нарезные сыры, сырный продукт, сыпучие сухие порошкообразные продукты, соль, заменители соли, сахар, заменители сахара. Помимо этого, силикат магния входит в состав продуктов, выпускаемых в виде таблеток, биодобавок, сладких кондитерских изделий с сахаристой присыпкой.

Другие области применения силиката магния (I), трисиликата магния(II):

Кроме пищевой индустрии, добавка Е-553а применяется в косметической промышленности в составе пудры, присыпки, рассыпных теней для век, румян. В медицине силикат магния используется как компонент присыпок. Также вещество участвует в процессе изготовления резины, бумаги, красок, лаков, твердых смазок, керамики как наполнитель.

Влияние на организм человека силиката магния (I), трисиликата магния(II):

Максимальная суточная доза силиката магния, безопасная для здоровья, не описана. Существуют определенные технологические нормы использования добавки Е-553а в пищевой промышленности, которые не должны превышаться. Так максимальное количество силиката магния в разных продуктах может варьироваться от 10 до 30 грамм на один килограмм готового продукта. Какого-либо негативного воздействия на организм человека данная пищевая добавка не оказывает.

Свойства и технологические функции Е553:

Эмульгатор: Поверхностно-активные вещества, с помощью которых смешивают несмешиваемые в обычных условиях вещества.

Возможные названия пищевой добавки:

  • трисиликат
  • Magnesium
  • E-553а, Е-553а, E-553, Е-553, E553, Е553
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-