Рекламный блок

Метки

Колбасные изделия Натуральное происхождение Первые блюда Масла и жиры Грибы Сыры и творог Рыба и морепродукты Регулятор кислотности СПЭНы Японская кухня Салаты Овощи и зелень Эмульгатор McDonalds Мука и макаронные изделия К пиву Носитель Подсластитель Антиоксидант Крупы и каши Стабилизаторы пены Вещества-отбеливатели Гелеобразователь Сдобная выпечка Торты Бондюэль Мороженое Антибиотик Компоненты продуктов питания Напитки алкогольные Аллерген Идентичный натуральному Детское питание Кондитерские изделия Загуститель Осветлитель Добавки, препятствующие... Искусственное происхождение Глазирующий агент Натуральные красители Мучные изделия Хлебобулочные изделия Консервант Шоколад Краситель Структураторы Усилитель вкуса и аромата ГМО Яйца Мясные продукты Фрукты Ягоды Стабилизатор Орехи и сухофрукты Молочные продукты Напитки безалкогольные Соки и компоты Влагоудерживающие агенты Ароматизатор
Случайный факт:
Чаще всего, в графе "Состав" на упаковке с продуктами питания, информация, идет в порядке убывания количества ингридиентаОбновить

E320 — Бутилгидроксианизол

Название: E320 — Бутилгидроксианизол
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Е-320 Бутилгидроксианизол - пищевая добавка, антиоксидант, антиокислитель.

Характеристика:

Бутилгидроксианизол Е-320 - это пищевая добавка, используемая в качестве антиоксиданта (защищает продукты питания от окисления), а также способствует сохранению их цвета запаха и вкуса (не допускает, чтобы они горчили). Химическое название добавки – бутилгидроксианизол, молекулярная формула: C11H16O2. Часто используется аббревиатура - BHA (от англ. butylated hydroxyanisole). Добавка Е-320 - состоит из нескольких органических соединений, которые являются изомерами по отношению друг к другу: 2 - трет-бутил-4-гидроксианизол и 3 - трет-бутил-4-гидроксианизол. Данную добавку получают из изобутилена и 4-метоксифенола. Пищевая добавка по своим физическим свойствам имеет твердое агрегатное воскообразное состояние, в воде не растворяется, однако растворяется в органических слабополярных и неполярных растворителях: метанол, этанол, масла и жиры. Внешне добавка Е-320 может иметь белый, розоватый или бело-желтоватый цвет, также ей присущ слабый характерный запах.

Применение:

С помощью добавления Бутилгидроксианизола в состав продуктов питания можно значительно увеличить их срок хранения. Не зависимо от количества добавки, её свойства не изменяются. Поэтому вполне достаточной дозой Е-320 для защиты топленых и кулинарных жиров, а также жиров животного происхождения, в процессе их тепловой обработки является - 0,01-0,02%. Если нужно усилить ее синергетические свойства, добавляют другие антиоксиданты, такие как лимонная или фосфорная кислоты. Пищевая добавка может быть составляющей в говяжьем, бараньем, рыбьем, птичьем жире и маслах, которые используются при приготовлении пищи с использованием высокой температуры. А также её добавляют в сушеное мясо, сухие смеси, сухие зерновые завтраки, концентраты бульонов и супов, приправы, соусы, орешки, кондитерские изделия и жевательные резинки. Е-320 широко используется в качестве антиоксиданта и консерванта:

  • в пищевых продуктах;
  • в пропитке упаковок с продуктами, которые имеют в своем составе жиры;
  • в кормах для животных;
  • в качестве антиокислителя фармацевтических препаратов;
  • в косметических средствах;
  • в резине и нефтепродуктах;
  • для стабилизации технических масел, восков и жиров.

    Воздействие на организм человека:

    Предельно допустимая суточная доза в день составляет 0,5 мг/кг веса человека. Изучив химический состав и свойства пищевого антиоксиданта E-320, ученые пришли к выводу, что пищевая добавка «условно безопасна» для жизни и здоровья человека. Так как в основном человек не превышает в своем потреблении суточных доз, способных неблагоприятно сказаться на здоровье. Но медицина придерживается мнения, что Е-320 взаимодействуя с нитратами, является канцерогеном и проявляет мутагенные свойства, изменяя клетки ДНК. Однако на сегодняшний день проводятся исследования добавки для того, чтобы убедиться в том, что она действительно помогает замедлить рост раковых опухолей и предотвратить ВИЧ заболевание и развитие вируса герпеса. Антиоксидант Е-320 входит в список разрешенных пищевых добавок в Евросоюзе, Украине и Российской Федерации.

Свойства и технологические функции Е320:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Butylated Hydroxyanisole (BHA)
  • Butylated Hydroxyanisole
  • Бутилгидроксианизол
  • ВНА
  • E-320, Е-320, Е320, E320
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Мария
    • 16.05.2011 09:05:46
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Подскажите сколько может стоить Е320 и Е321, необходимо для дипломного проекта
    Ответить
      • Артем
      • 05.03.2013 15:03:47
      • Просмотреть комментарии
      • +3+-
      1 грн 50 коп. В любом зашарпаном киоске Мивину купи. Там и Бутилгидроксианизол и Бутилгидрокситолуол имеется.
      Ответить
      • подсказка
      • 30.09.2015 11:09:08
      • +-
      в москве за 13млрд рублей
      Ответить
    • Я
    • 03.01.2009 01:01:46
    • 0+-
    Чего холестерин-то??? Кто-нибудь здесь имеет хоть какое-то представление о том, что из себя представляет холестерин???
    Ответить
      • доктор
      • 03.01.2009 02:01:56
      • +8+-
      ВНТ до сих пор широко используется, а не "лет тридцать назад". Антиоксиданты сохраняют не только "вкус, цвет и запах" продуктов, но и их свежесть. Ничего плохого в использовании антиоксидантов не вижу, тем более, что без их применения в продуктах накапливались бы гораздо более опасные пероксиды.
      Ответить
        • Неизвестный
        • 14.04.2009 01:04:15
        • -2+-
        А как же тогда Вызывают болезни печени и почек: Е171 173, Е320-322
        Ответить
          • Неизвестный
          • 22.01.2010 20:01:57
          • +3+-
          О, безусловно, лецитин (Е322), крайне необходимый нашему организму является страшным ядом и должен быть категорически запрещён!
          Ответить
            • АНГЕЛА
            • 14.04.2012 22:04:03
            • -1+-
            ЗНАЧИТ В ТРАДИЦИОННОЙ МЕДИЦИНЕ ВСЕ ПО ПРЕЖНЕМУ ОДНО ЛЕЧИТ А ДРУГОЕ КАЛЕЧИТ.
            Ответить
              • АНГЕЛА
              • 14.04.2012 23:04:01
              • 0+-
              Я КУПИЛА СРЕДСТВО ЧАВАНПРАШ В АПТЕКЕ.В ЕГО СОСТАВ ВХОДИТ 50 ТРАВ ИНДИИ.ЕСТЕСТВЕННЫМ КОНСЕРВАНТОМ ЭТОГО СРЕДСТВА ЯВЛЯЕТСЯ СЕРЕБРО.А ЗАЧЕМ В ТАКОЙ ТРАВЯННОЙ СОСТАВ ЕЩЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ВХОДЯТ ДОБАВКИ Е320 Е321 И Е 202?ЕСЛИ ЧЕРНЫМ ПО БЕЛОМУ НАПИСАНО ЧТО ТАКАЯ ДОБАВКА КАК Е321 ПОДНИМАЕТ ХОЛЕСТЕРИН КРОВЯНОЕ ДАВЛЕНИЕ И ПРИВОДИТ К ОНКОЛОГИЧЕСКИМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ.ТЕПЕРЬ МНЕ ПРОСТО СТРАШНО ПРИНИМАТЬ ЭТОТ ПРИПАРАТ.А ЕЩЕ В ДРУГИЕ "ЛЕКАРСТВА" В СОСТАВ ПОЧЕМУ ВХОДЯТ-МЫШЬЯК РТУТЬ И СВИНЕЦ?НЕ ВСЕ ЛЮДИ ГЛУПЫЕ ТЕМНЫЕ И БЕЗРАЗЛИЧНЫЕ К ТОМУ ЧТО ПРИНИМАТЬ И КАКИЕ ПОЗВОЛЯТЬ ДЕЛАТЬ ИНЬЕКЦИИ ПОД НАЗВАНИЕМ ВАКЦИНА.СЕЙЧАС ОЧЕНЬ МНОГО ПРОСОЧИЛОСЬ ПРАВДЫ ПРО ТЕ ЖЕ МЕДИКАМЕНТЫ КОСМЕТИКУ И ВАКЦИНАЦИЮ.ЭТО ПРЕДСТАВЬТЕ СЕБЕ 20 ПРИВИВОК В ОДИН ОРГАНИЗМ!ЭТО НЕ БОРЬБА С ВИРУСАМИ А УЖЕ БОРЬБА С ПРИРОДОЙ САМОГО ЧЕЛОВЕКА!
            • Владислав
            • 19.05.2014 11:05:32
            • Просмотреть комментарии
            • +1+-
            Единственный нормальный человек, а не как кучи параноиков...
            Ответить
          • Нере
          • 20.09.2013 14:09:48
          • Просмотреть комментарии
          • +1+-
          Из лецитина состоит 50 % печени, 1/3 мозговых изолирующих и защитных тканей, окружающих головной и спинной мозг. Лецитин является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме. При дефиците лецитина снижается эффективность воздействия лекарственных препаратов. Недостаток лецитина может привести к ухудшению здоровья, вызвать слабоумие, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и прочие нервные заболевания.
          Ответить