Рекламный блок

Метки

Влагоудерживающие агенты Стабилизатор Глазирующий агент Идентичный натуральному Колбасные изделия Крупы и каши Антибиотик Мороженое Ягоды Добавки, препятствующие... Напитки алкогольные Регулятор кислотности Торты Вещества-отбеливатели Сдобная выпечка Яйца Первые блюда Напитки безалкогольные Усилитель вкуса и аромата Сыры и творог Детское питание Мясные продукты Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Японская кухня Фрукты Хлебобулочные изделия Натуральные красители Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия Стабилизаторы пены Натуральное происхождение Соки и компоты Антиоксидант Носитель Эмульгатор Молочные продукты Гелеобразователь Масла и жиры Рыба и морепродукты Шоколад Краситель Бондюэль Ароматизатор Овощи и зелень Подсластитель McDonalds Структураторы Осветлитель Салаты Загуститель ГМО СПЭНы Орехи и сухофрукты Консервант Грибы Мучные изделия К пиву Аллерген
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

E239 — Гексаметилентетрамин

Название: E239 — Гексаметилентетрамин
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — нет данных
  • Евросоюз — разрешена

Описание пищевой добавки

Уротропин. Гексаметилентетрамин является консервантом ограниченного применения. В быту добавка известна как "сухое горючее".

С 10 июня 2009 года гексаметилентетрамин (Е-239) был временно разрешен для применения в качестве вспомогательного средства, например Е-239 применяется при консервировании зернистой икры лососевых рыб, для выращивания некоторых культур дрожжей, при изготовлении сыра. Для этого была введена временная норма в Приложение 1 - "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок", согласно которой разрешена для использования в пищевой промышленности в качестве консерванта пищевая добавка Е-239 "Гексаметилентетрамин". Норма действовала до 1 июля 2010 года. На данный момент юридический статус добавки не ясен.

Гексаметилентетрамин Е-239 как пищевая добавка исключена из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.

В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве пищевой добавки-консерванта Е-239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4

Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году. По своей природе добавка Е-239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.

Воздействие на организм человека

Добавка Е-239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в ]]>список безопасных добавок]]>. Однако, Е-239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России (причина -- возможные канцерогенные свойства Е-239). Возможны кожные проявления аллергических реакций.

Е-239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

Свойства и технологические функции Е239:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Гексаметилентетрамин
  • гексаметилентетрамін
  • сухое горючее
  • hexamethylene tetramine
  • tetraazaadamantane
  • уротропін
  • метенамин
  • уротропин
  • гексамин
  • methenamine
  • Е-239, Е239, E-239, E239
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 Все
    • Мария
    • 22.10.2012 15:10:55
    • +3+-
    Купили икру, производитель РФ,присутствует Е200 и Е239, дочь съела и через 15 минут вся покрылась зудящими пятнами, как после укусов. Хотя только вчера приговорили свежемороженую 250гр и без последствий. Так что действуют эти консерванты и даже очень, особенно на детский организм!
    Ответить
      • ИгорьОК
      • 09.12.2013 16:12:01
      • +7+-
      Кто купил икру с E239 и боится её кушать, отдайте её мне. Я скушаю её за ваше здоровье. И вам не страшно и я - герой.
      Ответить
        • Александр
        • 31.12.2015 22:12:46
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        ИгорьОК, кушайте за своё здоровье))) а лучше Будьте здравы)
        Ответить
    • Пётр
    • 01.01.2017 09:01:55
    • +-
    Правила выбора
    Чтобы икра была свежей, хорошей и пошла на пользу, при её покупке будьте внимательны.
    Учитывайте цену. 140‑граммовая банка красной икры не может стоить дешевле 150 рублей.
    Осмотрите банку. Из чего бы она ни была сделана — из жести или стекла, — на ней не должно быть повреждений и следов ржавчины. Достоинства стеклянной банки в том, что в ней вы можете разглядеть икринки. Плюс стекло в отличие от жести не меняет вкуса икры.
    Посмотрите на дату улова. Икра, выловленная в июле — августе, самого отменного качества.
    Переверните банку. Продукт должен двигаться внутри: если икорная масса неподвижна, значит, она слишком сухая.
    Изучите этикетку. Хорошо, если на ней указан ГОСТ, а также написано, что продукт относится к первому сорту, — это значит, что икринки подобраны идеально по размеру. Кроме того, на этикетке должны быть две даты: дата изготовления продукта и дата фасовки. Икра, произвёденная в местах вылова, лучше, чем та, которую «сделали» в Москве или других нерыбных местах.
    Прочитайте состав. Идеальный — икра, соль, масло и консерванты Е200, Е211. Икры без консервантов не бывает: если они не указаны, производитель лукавит.
    Стоит быть бдительными и после покупки.
    Ответить
    • Пётр
    • 01.01.2017 09:01:41
    • +1+-
    Обращаем ваше внимание на то, что икра содержит два обязательных консерванта: антисептический компонент (Е239 или Е211) и сорбиновую кислоту (Е200).

    Консервант Е239 разрабатывался специально для консервирования красной икры во времена Союза и одобрен министерством здравоохранения СССР и Украины. На сегодняшний день он считается лучшим для икорного консервирования и принят нашей страной.

    В России с 2010 года Е239 заменили на Е211. По требованиям к российскому производству и фасовке красной икры для потребления на собственном рынке, должны применяться компоненты Е200 и Е211, а для внутреннего рынка страны-импортера красная икра, производимая в России, может делаться с использованием любых разрешенных в стране-импортере консервантов по ее заказу.

    Т.е. та икра, которая произведена в России для собственного употребления содержит антисептик Е211 и сорбиновую кислоту Е200, а соответственно продукция, идущая на импорт в нашу страну, произведена с использованием Е239 и Е200.

    Пусть Вас не смущает надпись ТУ. Внешние детали упаковки никак не отражают качество ее внутреннего содержания. Гораздо хуже обнаружить на этикетке отсутствие даты производства, адреса производителя или наличие в составе непонятной химии в виде красителей и консервантов (кроме тех, что были указаны выше). Главное не то, какой нормативный документ указан на банке, а отвечает ли продукция требованиям к лососевой икре первого сорта, поскольку именно это – наивысший сорт для данного продукта.
    И помните! Настоящая лососевая икра никак не может быть дешевой.
    Ответить
    • алекс
    • 19.10.2016 17:10:23
    • 0+-
    Вызывает раковые заболевания!!!
    Ответить
    • интересующийся
    • 19.12.2014 14:12:13
    • +1+-
    стало вот интересно про добавки (https://test.org.ua/tests/food/424)во всю икру добавляют Е200 (как бы неопасный), только вот еще в России Е211, а в Украине Е239 добавляют, прочитав про эти добавки, далем вывод, лучше Е239, чем 211!!!! а без них - это только соль и скушать втечении 24 часов!
    А по повду запрета Е239 с 2008 года в Росии, его разрешили с 2010 в ограниченом кол-ве, и к 2011 году статус его неизвестен
    Ответить
    • Олег
    • 29.12.2013 19:12:28
    • +1+-
    На самом деле в Украине только Шаланда елитная без 239 но там 211.
    Все остальное исключительно с239 консервантом.
    Ответить
    • Banderas
    • 12.11.2011 23:11:38
    • +-
    Ребята! по моему просто не существует у нас красной икры без Е-239 и 200
    Ответить
    • Павел
    • 02.03.2011 21:03:30
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    купил 02,03,2011.Е239 в составе есть только замазан краской на крышке наклейка повествующая о отсутствии Е 239.есть к/ч.т/ч.копия серт..Администратор расказал о наличии писма типа производитель фасует в старые банки.ООО"ПУТИНА"для ООО"ЛЕНТА"
    Ответить
    • Лариса
    • 24.12.2011 15:12:49
    • +3+-
    Гексаметилентетрамин (уротропин) был открыт в 1859 году известным химиком Бутлеровым. В пищевой промышленности гексаметилентетрамин используется в качестве добавки-консерванта Е239. Представляет собой кристаллической вещество белого цвета. Горюч, обладает хорошей растворимостью в спирте, воде, хлороформе. Химическая формула гексаметилентетрамина: C6H12N4. По своей природе добавка Е239 является антисептиком — веществом сдерживающим размножение микроорганизмов. В промышленном производстве уротропин получают путем выпаривания смеси формальдегида (CH2O) и аммиака (NH3) в вакууме.

    Добавка Е239 прошла исследования в государственном агентстве по пищевым стандартам Великобритании (FSA) и вошла в список добавок не опасных для здоровья человека. Тем не менее консервант Е239 запрещен для использования в ряде стран, в том числе с недавнего времени и в России, по причине своих канцерогенных свойств и возможному негативному воздействию на здоровье человека. При употреблении добавки Е239 у людей склонных к аллергии могут наблюдаться аллергические реакции в виде раздражения кожи.

    Попадая в организм добавка Е239 быстро всасывается в желудочно-кишечном тракте. В почках гексаметилентетрамин расщепляется с образованием формальдегида, который денатурирует белковые структуры. Это свойство уротропина применяется в медицине для лечения заболеваний мочевыводящих путей (пиелит, цистит). Выводится добавка Е239 из организма относительно медленно. Через мочевыводящую систему выводится около 90% гексаметилентетрамина и продуктов его распада в течение 24 суток.

    Добавка Е239 ограничено используется в пищевой промышленности в качестве консерванта. В основном добавка Е239 применяется при консервировании красной зернистой икры, в сыроделии и выращивании некоторых культур дрожжей.

    Другие сферы применения гексаметилентетрамина:

    в медицине в качестве лекарственного средства для лечения мочевыводящих путей;
    в производстве полимерных материалов;
    в быту в качестве «сухого горючего».

    Консервант Е239 исключен из списка разрешенных пищевых добавок в Российской Федерации 26 мая 2008 года. В Украине добавка Е239 входит в список добавок, разрешенных для использования в пищевых продуктах.
    Ответить
    • Анна
    • 22.12.2011 13:12:08
    • -1+-
    Всем комментатором ниже...
    Такое ощущение, что вы читать не умеете.
    Уротропин. Гексаметилентетрамин ЯВЛЯЕТСЯ КОНСЕРВАНТОМ ОГРАНИЧЕННОГО ПРИМЕНЕНИЯ. РАЗРЕШЕН для консервирования зернистой икры лососевых рыб и для выращивания маточных культур дрожжей.
    Гексаметилентетрамин Е-239 КАК ПИЩЕВАЯ ДОБАВКА ИСКЛЮЧЕНА из списка «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» к Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам (СанПиН 2.3.2.2364–08) в 2008 году.
    Ответить
Страницы: 12 Все