Рекламный блок

Метки

Торты Напитки безалкогольные Мука и макаронные изделия Антиоксидант Усилитель вкуса и аромата Консервант Добавки, препятствующие... Фрукты Рыба и морепродукты Искусственное происхождение Сдобная выпечка Мясные продукты Крупы и каши Овощи и зелень McDonalds ГМО СПЭНы Загуститель К пиву Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Идентичный натуральному Салаты Носитель Грибы Аллерген Структураторы Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Молочные продукты Эмульгатор Глазирующий агент Первые блюда Японская кухня Ароматизатор Антибиотик Детское питание Мороженое Мучные изделия Осветлитель Стабилизатор Компоненты продуктов питания Краситель Бондюэль Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Кондитерские изделия Натуральные красители Соки и компоты Яйца Подсластитель Сыры и творог Гелеобразователь Ягоды Хлебобулочные изделия Шоколад Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Гидроксид аммония

Название: Гидроксид аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид аммония (пищевая добавка E-527) – пищевая добавка группы эмульгаторов. Применяется в основном как регулятор кислотности. Разрешена для применения.

Для применения внутрь считается опасным, вызывает расстройство желудка и отрицательно влияет на печень.

Применение

Разбавленные растворы гидроксида аммония используются в медицине и домашнем хозяйстве (нашатырный спирт - 10%-й раствор). Его часто используют при обмороках для стимуляции дыхательных процессов, для вызова рвоты. Так же широко применяют наружно, например, при обработке укусов насекомых – в виде примочек, при невралгии и миозитах – для растирания, для обработки рук.

Другие использования гидроксида аммония:

  • при производстве азотных удобрений (из солей аммония);
  • в производстве соды, красителей.

Гидроксид аммония представляет собой слабое основание, соединение с резким запахом, образованное раствором аммиака с водой (аммиачная вода). В промышленности 25%-й раствор аммиака производится путем насыщения воды синтетическим газообразным аммиаком или аммиаком, получаемым при коксовании каменных углей в коксовых печах.

Химическая формула: NH4OH.

Свойства и технологические функции Е527:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ammonium Hydroxide
  • Гидроксид аммония
  • E-527, Е-527, Е527, E527
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Сергей
    • 14.10.2019 22:10:23
    • +-
    Странно, но ничего не сказано о том, что данная добавка токсична и несет разрушение печени и кишечно-пищевому тракту. На самом деле данная добавка имеет гриф ОО (очень опасно)
    Ответить
    • Сергей
    • 26.09.2015 07:09:40
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    гидроксид аммония Макдональдс использует в бешенных количествах, вымачивая котлеты для гамбургеров, чтобы обезжирить и придать привлекательный вид несъедобному куску отбросов.
    Ответить
    • H.A.
    • 13.08.2013 13:08:26
    • -1+-
    http://www.topnews.ru/news_id_60327.html
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-