Рекламный блок

Метки

Осветлитель Кондитерские изделия Эмульгатор Ягоды СПЭНы Напитки безалкогольные Загуститель Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Рыба и морепродукты ГМО Молочные продукты Орехи и сухофрукты Аллерген Овощи и зелень Первые блюда Фрукты Ароматизатор Вещества-отбеливатели Детское питание Идентичный натуральному Крупы и каши Торты Влагоудерживающие агенты Гелеобразователь Глазирующий агент Соки и компоты Салаты Мороженое Носитель Краситель Антибиотик К пиву Мука и макаронные изделия Подсластитель Сыры и творог Масла и жиры Консервант Компоненты продуктов питания Регулятор кислотности Грибы Хлебобулочные изделия Бондюэль Структураторы Мясные продукты Добавки, препятствующие... Мучные изделия Искусственное происхождение McDonalds Японская кухня Яйца Усилитель вкуса и аромата Натуральные красители Колбасные изделия Антиоксидант Шоколад Натуральное происхождение Сдобная выпечка Стабилизатор
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

Гидроксид аммония

Название: Гидроксид аммония
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Гидроксид аммония (пищевая добавка E-527) – пищевая добавка группы эмульгаторов. Применяется в основном как регулятор кислотности. Разрешена для применения.

Для применения внутрь считается опасным, вызывает расстройство желудка и отрицательно влияет на печень.

Применение

Разбавленные растворы гидроксида аммония используются в медицине и домашнем хозяйстве (нашатырный спирт - 10%-й раствор). Его часто используют при обмороках для стимуляции дыхательных процессов, для вызова рвоты. Так же широко применяют наружно, например, при обработке укусов насекомых – в виде примочек, при невралгии и миозитах – для растирания, для обработки рук.

Другие использования гидроксида аммония:

  • при производстве азотных удобрений (из солей аммония);
  • в производстве соды, красителей.

Гидроксид аммония представляет собой слабое основание, соединение с резким запахом, образованное раствором аммиака с водой (аммиачная вода). В промышленности 25%-й раствор аммиака производится путем насыщения воды синтетическим газообразным аммиаком или аммиаком, получаемым при коксовании каменных углей в коксовых печах.

Химическая формула: NH4OH.

Свойства и технологические функции Е527:

Регулятор кислотности: Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Ammonium Hydroxide
  • Гидроксид аммония
  • E-527, Е-527, Е527, E527
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Сергей
    • 14.10.2019 22:10:23
    • +-
    Странно, но ничего не сказано о том, что данная добавка токсична и несет разрушение печени и кишечно-пищевому тракту. На самом деле данная добавка имеет гриф ОО (очень опасно)
    Ответить
    • Сергей
    • 26.09.2015 07:09:40
    • Просмотреть комментарии
    • +3+-
    гидроксид аммония Макдональдс использует в бешенных количествах, вымачивая котлеты для гамбургеров, чтобы обезжирить и придать привлекательный вид несъедобному куску отбросов.
    Ответить
    • H.A.
    • 13.08.2013 13:08:26
    • -1+-
    http://www.topnews.ru/news_id_60327.html
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-