Все пищевые продукты, которые мы употребляем, состоят из шести основных компонентов. Эти компоненты, входящие в состав любого продукта называют пищевыми веществами. К пищевым веществам относятся: - Белки (животные и растительные); - Углеводы (простые и сложные, включая клетчатку); - Жиры (насыщенные и ненасыщенные); - Витамины (жирорастворимые и водорастворимые); - Минеральные вещества; - Вода.