Рекламный блок

Метки

Торты Японская кухня Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Структураторы Аллерген Краситель Эмульгатор Сыры и творог К пиву Масла и жиры Напитки алкогольные Стабилизатор Натуральное происхождение Ягоды Рыба и морепродукты Антибиотик Подсластитель Добавки, препятствующие... Глазирующий агент Мясные продукты СПЭНы Натуральные красители Грибы Салаты Ароматизатор Сдобная выпечка Гелеобразователь Фрукты Мороженое Консервант Носитель Мучные изделия Бондюэль Загуститель Регулятор кислотности ГМО Стабилизаторы пены Первые блюда Крупы и каши Осветлитель Соки и компоты Усилитель вкуса и аромата Детское питание Влагоудерживающие агенты Хлебобулочные изделия Искусственное происхождение Овощи и зелень Идентичный натуральному McDonalds Антиоксидант Мука и макаронные изделия Молочные продукты Вещества-отбеливатели Яйца Напитки безалкогольные Орехи и сухофрукты Кондитерские изделия Шоколад
Случайный факт:
Энергии, вырабатываемой человеческим мозгом, хватит, чтобы зажечь лампочку. Обновить

Хлорид магния

Название: Хлорид магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид магния (E-511) – бесцветные кристаллы, хорошо растворяющиеся в воде, магниевая соль соляной кислоты. Может добываться как природный минерал со дна древних морей, а также из рассола или морской воды, путем выпаривания из нее соли.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности хлорид магния E-511 используется в качестве отвердителя. Также широко используется в Японии как основной компонент «Нигари» - концентрированного солевого раствора из различных минералов. Хлорид магния добавляется в детские смеси и некоторые безалкогольные напитки.

Описание

Химическая формула: MgCl2. В природе это вещество встречается в виде минералов бишофита. В первые годы после открытия, бишофит считался достаточно редким минералом, из которого только изредка добывали магний. Бишофит разрешен для наружного применения, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы и при проблемах с кожей. Он имеет болеутоляющее, противовоспалительное и регенерирующее действие. Бишофит используют в виде компрессов, аппликаций, гелей для прогреваний и специальных ванн.

Применение

В химической промышленности, при производстве металлического магния; - используется в качестве антиобледенителя; - для обработки пыльных дорог и арен для конных выступлений, с целью уменьшения количества пыльных частиц в воздухе.

Свойства и технологические функции Е511:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • магниевая соль соляной кислоты
  • Magnesium Chloride
  • Хлорид магния
  • Бишофит
  • E-511, Е-511, Е511, E511
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-