Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Гелеобразователь Аллерген McDonalds Антиоксидант Натуральные красители Осветлитель Консервант Салаты Вещества-отбеливатели Влагоудерживающие агенты Носитель Соки и компоты Краситель Ягоды Яйца Регулятор кислотности Торты Напитки безалкогольные ГМО Глазирующий агент Ароматизатор Идентичный натуральному Компоненты продуктов питания Масла и жиры Первые блюда Хлебобулочные изделия Стабилизаторы пены Сыры и творог Добавки, препятствующие... Фрукты Напитки алкогольные Натуральное происхождение Рыба и морепродукты СПЭНы Мясные продукты Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Овощи и зелень Антибиотик Стабилизатор Сдобная выпечка Кондитерские изделия Шоколад Мука и макаронные изделия избранное Мороженое Орехи и сухофрукты Молочные продукты К пиву Структураторы Колбасные изделия Подсластитель Искусственное происхождение Загуститель Японская кухня Грибы Детское питание Бондюэль Крупы и каши
Случайный факт:
Кофеин пробуждает аппетит, усиливая секрецию желудочного сока. Поэтому регулярное потребление напитков с кофеином натощак может стать причиной заболеваний желудка. Обновить

E511 — Хлорид магния

Название: E511 — Хлорид магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид магния (E-511) – бесцветные кристаллы, хорошо растворяющиеся в воде, магниевая соль соляной кислоты. Может добываться как природный минерал со дна древних морей, а также из рассола или морской воды, путем выпаривания из нее соли.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности хлорид магния E-511 используется в качестве отвердителя. Также широко используется в Японии как основной компонент «Нигари» - концентрированного солевого раствора из различных минералов. Хлорид магния добавляется в детские смеси и некоторые безалкогольные напитки.

Описание

Химическая формула: MgCl2. В природе это вещество встречается в виде минералов бишофита. В первые годы после открытия, бишофит считался достаточно редким минералом, из которого только изредка добывали магний. Бишофит разрешен для наружного применения, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы и при проблемах с кожей. Он имеет болеутоляющее, противовоспалительное и регенерирующее действие. Бишофит используют в виде компрессов, аппликаций, гелей для прогреваний и специальных ванн.

Применение

В химической промышленности, при производстве металлического магния; - используется в качестве антиобледенителя; - для обработки пыльных дорог и арен для конных выступлений, с целью уменьшения количества пыльных частиц в воздухе.

Свойства и технологические функции Е511:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • магниевая соль соляной кислоты
  • Хлорид магния
  • Magnesium Chloride
  • Бишофит
  • Е-511, E-511, Е511, E511
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?