Рекламный блок

Метки

Аллерген Японская кухня Рыба и морепродукты Кондитерские изделия Мороженое Структураторы Колбасные изделия Консервант Натуральное происхождение Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Шоколад Стабилизатор Подсластитель Хлебобулочные изделия Ароматизатор Загуститель Молочные продукты Детское питание Крупы и каши Яйца СПЭНы Искусственное происхождение McDonalds Гелеобразователь Мучные изделия Напитки безалкогольные Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Грибы Компоненты продуктов питания Натуральные красители Идентичный натуральному Бондюэль Глазирующий агент Осветлитель Антиоксидант Первые блюда Соки и компоты Эмульгатор Фрукты К пиву ГМО Ягоды Масла и жиры Торты Сдобная выпечка Регулятор кислотности Мука и макаронные изделия Антибиотик Салаты Сыры и творог Краситель Стабилизаторы пены Овощи и зелень Носитель Мясные продукты
Случайный факт:
За последние 50 лет средний рост женщин увеличился на 1 см. Обновить

Хлорид магния

Название: Хлорид магния
Тип: Пищевая добавка
Категория: Эмульгаторы
Описание группы: Эмульгаторыдобавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 5
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Хлорид магния (E-511) – бесцветные кристаллы, хорошо растворяющиеся в воде, магниевая соль соляной кислоты. Может добываться как природный минерал со дна древних морей, а также из рассола или морской воды, путем выпаривания из нее соли.

Применение в пищевой промышленности

В пищевой промышленности хлорид магния E-511 используется в качестве отвердителя. Также широко используется в Японии как основной компонент «Нигари» - концентрированного солевого раствора из различных минералов. Хлорид магния добавляется в детские смеси и некоторые безалкогольные напитки.

Описание

Химическая формула: MgCl2. В природе это вещество встречается в виде минералов бишофита. В первые годы после открытия, бишофит считался достаточно редким минералом, из которого только изредка добывали магний. Бишофит разрешен для наружного применения, при заболеваниях опорно-двигательного аппарата, нервной системы и при проблемах с кожей. Он имеет болеутоляющее, противовоспалительное и регенерирующее действие. Бишофит используют в виде компрессов, аппликаций, гелей для прогреваний и специальных ванн.

Применение

В химической промышленности, при производстве металлического магния; - используется в качестве антиобледенителя; - для обработки пыльных дорог и арен для конных выступлений, с целью уменьшения количества пыльных частиц в воздухе.

Свойства и технологические функции Е511:

Загуститель: Технологические вещества, регулирующие вязкость смеси, улучшают и сохраняют структуру пищевого продукта.

Возможные названия пищевой добавки:

  • магниевая соль соляной кислоты
  • Magnesium Chloride
  • Хлорид магния
  • Бишофит
  • E-511, Е-511, Е511, E511
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Пока нет комментариев. Будете первыми?