Рекламный блок

Метки

Консервант Эмульгатор Сыры и творог Вещества-отбеливатели Стабилизаторы пены Напитки алкогольные Ароматизатор Соки и компоты Структураторы Рыба и морепродукты Торты Компоненты продуктов питания Добавки, препятствующие... Шоколад Подсластитель Антибиотик Овощи и зелень Грибы Первые блюда Кондитерские изделия Антиоксидант Фрукты Масла и жиры Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Хлебобулочные изделия Осветлитель Мясные продукты Стабилизатор Искусственное происхождение Идентичный натуральному Напитки безалкогольные Детское питание К пиву Орехи и сухофрукты Натуральные красители Глазирующий агент Молочные продукты Крупы и каши Носитель Гелеобразователь Мороженое Салаты ГМО Сдобная выпечка Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Яйца Загуститель Бондюэль СПЭНы Колбасные изделия Аллерген Японская кухня Краситель Ягоды Мука и макаронные изделия McDonalds
Случайный факт:
3,6% случаев заболевания раком связаны с употреблением алкоголя. Обновить

E328 — Ammonium Lactate

Название: E328 — Ammonium Lactate
Тип: Пищевая добавка
Категория: Антиоксиданты
Описание группы: Антиоксидантыд

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 3
  • Упоминаний о добавке— 3

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — нет данных
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — нет данных
  • USA — разрешена

Описание пищевой добавки

Лактат аммония (Ammonium Lactate, E-328) — соль молочной кислоты и аммиака в качестве основания.

До настоящего времени максимально допустимая суточная норма потребления лактата аммония не установлена. Считается условно безопасной добавкой, но разрешения на применение в РФ не имеет.

Химическая формула СН3СНОНСООNН4

Применение и воздействие на организм человека

Теоритически, лактат аммония может оказывать положительное влияние на организм человека, а именно - на работу головного мозга, нервную систему и мышцы человеческого организма.

Объединенный экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам(JECFA) не рекомендует использовать Е-328 в детском питании.

В пищевой промышленности E-328 может применяться в качестве улучшителя муки и хлеба.

Под названием Ammonium Lactate может входить в состав косметических, гигиенических и медицинских средств, лосьонов и мазей, кремов.

Свойства и технологические функции Е328:

Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.
Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.

Возможные названия пищевой добавки:

  • аммониевая соль 2-гидроксипропановой кислоты
  • аммониевая соль молочной кислоты
  • Молочнокислый аммоний
  • Ammonium Lactate
  • Лактат аммония
  • E-328, Е-328, Е328, E328
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

    • Неизвестный
    • 01.11.2009 16:11:33
    • +-
    Разрешен СанПиНом
    Ответить