Рекламный блок

Метки

Консервант Вещества-отбеливатели Мороженое Искусственное происхождение Напитки безалкогольные Детское питание Яйца Рыба и морепродукты Добавки, препятствующие... Сдобная выпечка Стабилизатор Орехи и сухофрукты ГМО Осветлитель СПЭНы Напитки алкогольные Подсластитель Овощи и зелень Краситель McDonalds Салаты Кондитерские изделия Крупы и каши Грибы Ягоды Мясные продукты Колбасные изделия Сыры и творог Гелеобразователь Носитель Фрукты Бондюэль Шоколад Аллерген Влагоудерживающие агенты Регулятор кислотности Торты Первые блюда Натуральное происхождение Структураторы Мука и макаронные изделия Масла и жиры Антибиотик Загуститель Молочные продукты Антиоксидант Компоненты продуктов питания К пиву Эмульгатор Стабилизаторы пены Идентичный натуральному Ароматизатор Натуральные красители Японская кухня Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Соки и компоты Мучные изделия Хлебобулочные изделия
Случайный факт:
30% мужчин обладают повышенной чувствительностью организма к изменениям погодных условий. Среди женщин метеочувствительных более 50%. Обновить

Бензоат натрия

Название: Бензоат натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 5

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Бензоат натрия (Sodium Benzoate, Е-211 ) - соединение бензойной кислоты. Бензоат натрия зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-211. Широко применяется в пищевой промышленности в качестве консерванта. При увеличенных дозах является сильным канцерогеном.

Химическая формула бензоата натрия NaC6H5CO2

Применение и воздействие бензоата натрия на организм

Бензоат натрия обладает свойствами антибиотика и усилителя цвета. Встречается в соусах для барбекью, прессервах, соевых соусах, "фруктовых" драже, леденцах и пр. Вызывает аллергические реакции. Вредные свойства усиливаются в сочетании с Е-102 (тартразином). Запрещен для применения в некоторых странах. Разрешен в странах СНГ и Европы. В европейских странах обсуждают негативное влияние комбинации бензоата натрия и искусственных красителей на поведение и интеллект детей, и рекомендовано постепенно вывести красители E-110, E-104, E-122, E-129, E-102, E-124 из употребления.

Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E-300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может нанести губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний, таких как нейродегенеративные болезни, цирроз печени, болезнь Паркинсона и пр. Серьезно дискутируется вопрос о влиянии добавки Е-211 на гиперактивность детей. Исследования в этой области проводилось Агентством по пищевым стандартам Великобритании в 2007 году. Сейчас ряд зарубежных компаний производителей пищевых продуктов занимается поиском альтернативной замены пищевой добавки Е-211.

Бензоат натрия, как консервант

Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие на дрожжи и плесневые грибы, включая афлатоксинообразующие, подавляет в микробных клетках активность ферментов, ответственных за окислительно-восстановительные реакции, а также ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (такое же действие бензоат натрия производит и на клетки человеческого организма).

Благодаря своим антибактериальным свойствам бензоат натрия нашел применение в фармацевтике и производстве косметических и гигиенических средств, таких как шампуни, гели, зубные пасты. Также он используется в авиационной промышленности для защиты гальванических покрытий и деталей из алюминия. Применяется бензоат натрия и в фейерверках, для получения звукового эффекта.

Возможные побочные действия

Бензоат натрия может повреждать важную область ДНК в митохондриях и вызывать серьезное повреждение ДНК в целом. Существует множество болезней, которые связаны именно с повреждением этой части ДНК — болезнь Паркинсона, цирроз печени и ряд нейродегенеративных болезней.

Прочее

Наиболее часто пищевая добавка Е-211 встречается в таких продуктах: майонез, кетчуп, маргарин, повидло, кондитерские изделия, рыбные консервы и икра, мармелад, фруктовые пасты, безалкогольное пиво и алкогольные напитки с содержанием алкоголя 15% и менее, безалкогольные напитки, мясопродукты.

Пищевая добавка чаще всего встречается в категориях: продукты на полках магазинов.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Напиток Фанта Вкус ананаса
  • Энергетический напиток Burn
  • Икра мойвы Санта Бремор классическая
  • Хрен тёртый с чесноком
  • Икра мойвы Санта Бремор с креветкой

Свойства и технологические функции Е211:

Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Benzoate
  • Бензоат натрия
  • Бензоат натрію
  • Е-211, E-211, Е211, E211
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все
    • sulvbut
    • 21.12.2013 13:12:53
    • +10+-
    Может повреждать важную область ДНК в митохондриях - ЧТО за ДАЛБОЕБИЗ.. в Метахондриях нет ДНК ,а только РНК так что ПИЗДАБОЛИЗМ чистой воды.
    Ответить
      • Марат
      • 21.12.2013 16:12:30
      • +53+-
      В "метахондриях" нет ДНК, а в митохондриях есть. Рекомендую 10-е слово в Вашем ответе, применить к себе же.
      Ответить
        • Светлана
        • 28.01.2014 16:01:11
        • +6+-
        Отличный ответ!!! Я от души посмеялась.
        Ответить
      • Наталья
      • 21.04.2015 18:04:49
      • +1+-
      Вообще-то существует митохондриальная ДНК http://tinyurl.com/nb7fvup
      Ответить
      • Надя
      • 01.11.2016 05:11:27
      • +-
      Есть ДНК если не знаете лучше молчите
      Ответить
    • Николай
    • 12.02.2018 09:02:53
    • +-
    Учеными доказана взаимосвязь микрофлоры кишечника и иммунитета человека. Так в группе людей больных раком, те кто принимал антибиотики - ни кто не выжил. Потому что антибиотики уничтожают микрофлору кишечника. Так вот - консерванты, помимо прямого действия вызывающего мутации ДНК, имеют косвенное действие- подобно антибиотикам нарушают микрофлору.
    Ответить
    • Сергей
    • 18.11.2012 22:11:36
    • -90+-
    Вот идиоты) Бензоата натрия больше всего в яблоках. В естественных натуральных яблоках. Которые вы жрете килограммами. Он там от природы образуется.
    Ответить
      • Вероника
      • 24.12.2012 10:12:56
      • +68+-
      Сергей, вы сами не ах умны, не бензоат образуется, а бензойная кислота, а это совершенно разные вещи. Бензоат совершенно синтетичен.
      Ответить
        • Александр
        • 16.01.2013 13:01:57
        • +35+-
        Бензоат натрия -это соль бензойной кислоты, которая в любой щелочной среде (слюна, кровь, возможно, содержимое кишечника и т.д.)превращается в соль (бензоат натрия или калия или магния и т.д.)
        Ответить
          • Антон
          • 31.10.2013 17:10:19
          • -3+-
          И сколько же бензойной кислоты в яблоке? А сколько ее свяжется именно со свободным натрием или вы яблоки с солью употребляете? А сколько этой бензойной кислоты успеет связаться с целой кучей иных веществ в кишечнике? Вы ,уважаемый, сами в школе подучились бы... Суммарно бензоата натрия будет ничтожно мало, точно меньше, чем от употребления продукта того же веса, что и яблоко но с этим самым бензоатом уже в составе.
          Ответить
          • Ден
          • 05.02.2015 16:02:46
          • Просмотреть комментарии
          • 0+-
          Ребята! не несите ахинею, есть можно все, в том числе и химию,заставлять нужно себя двигаться физически, тогда все улетучиться и нормализуется, а если жрать и лежать то хоть траву одну жри блевать начнешь!!!...
          Ответить
        • Олег
        • 25.11.2014 09:11:51
        • +7+-
        С точки зрения биохимии бензойная кислота и бензоат натрия - это одно и то же. В любом случае, в растворе бензоат натрия гидролизуется образованием бензойной кислоты. Действие этих веществ на организм отличаются только в высокой концентрации - кислота вреднее.
        Ответить
          • т
          • 13.09.2015 08:09:54
          • -2+-
          олег это бензоат вреднее посмотри на сайте добавкам нет там есть оценки опасности красными кубами
          Ответить
        • т
        • 12.09.2015 16:09:10
        • -1+-
        вероника ты лучшая да потому что бензойная кислота натуральная
        Ответить
      • Вера
      • 09.02.2013 09:02:05
      • -35+-
      Не сравнивайте химию и природные кислоты .от природной будет гастрит(но не от яблок)а от химии рак и вообще вы грубиян
      Ответить
        • Руслан
        • 11.03.2013 17:03:54
        • +62+-
        Прежде, чем писать такой глупый комментарий, вернитесь в школу и снова пройдите курс химии.
        Ответить
        • АнтиВера
        • 13.04.2013 16:04:32
        • -31+-
        Вера, нельзя так оскорблять и у нижать других людей!!!
        Ответить
          • т
          • 12.09.2015 16:09:10
          • -1+-
          вообщето вера прова
          Ответить
      • Афиногей
      • 25.04.2013 12:04:35
      • -11+-
      Если яблоки не священые, то ои вредные. Святая вода изгоняет из них микробы
      Ответить
        • СВЯТОЙ ДУХ
        • 06.01.2014 23:01:36
        • +70+-
        ЧУТЬ ЯБЛОКОМ НЕ ПОДАВИЛСЯ.
        Ответить
      • Megatron
      • 13.07.2013 01:07:33
      • +4+-
      Самый трезвый комментарий!
      Долой натуральные яблоки, да здравствуют ароматизаторы!
      Ответить
      • Сармат
      • 15.01.2014 08:01:02
      • -7+-
      За чем спорить, кто ест и употребляет его, пусть даже поносит начнет им!!!! вперед ,и детям чаще давайте!!! е.....ки
      Ответить
      • буйвол
      • 14.03.2014 15:03:20
      • -2+-
      Так чего Вы все слюни пускаете? Становитесь нормальными личностями, а не просто обычными работягоми...и будете есть нормальные яблоки...а то смотрите чего захотели... быть "рабами экономики" и еще питаться высококачественными продуктами???? Ох нет ... лучшее достается победителям, а не трусам.
      Ответить
      • чесотка
      • 01.07.2014 17:07:39
      • +2+-
      бензоат натрия используется при лечение чесотки она проникает в ткан и убивают личинки бактерий это штучка очень опасно даже при наружных применений
      Ответить
        • Alias
        • 17.09.2014 07:09:40
        • +24+-
        "Личинки бактерий" это 5))))
        Ответить
      • т
      • 13.09.2015 13:09:01
      • +-
      дибил сергей
      Ответить
      • Робингуд
      • 12.03.2016 22:03:40
      • +-
      Бес дурной )))
      Ответить
      • Василий
      • 28.03.2016 15:03:42
      • +-
      Сергей, вы глупый или что? Как можно думать что в фруктах есть что то плохое? Вот хватает же уродов в мире, а!
      Ответить
        • Неизвестный
        • 23.11.2017 20:11:56
        • +-
        Фрукты имеют химический состав, зачастую более вредный, чем искусственный аналог. Например, в яблоках ацетальдегид содержится.
        Ответить
      • Иван
      • 19.12.2016 14:12:05
      • +-
      Не путай соли бензойной кислоты и саму бензойную кислоту - соли этой кислоты только сентетические
      Ответить
      • ЛЕНА
      • 03.01.2017 18:01:10
      • +-
      НА ЧТО НАДЕЮТСЯ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ---ВСЕХ ПЕРЕ - ТРАВИТЬ ....А КТО ЖИТЬ НА ЗЕМЛЕ ДАЛЬШЕ БУДЕТ И ПОКУПАТЬ ЭТО ВСЁ ИХ НЕЕ ДЕРЬМО.
      Ответить
    • luisa
    • 30.05.2018 11:05:57
    • +-
    Конечно можно отказаться от некоторых продуктов,а вот как быть с лекарствами.Купила в аптеке льняное масло в капсулах,а в составе оказался консервает Е211,в каком количестве никто не пишет.как с этим быть?
    Ответить
    • Людмила
    • 22.10.2017 16:10:39
    • +-
    Бензоат натрия возможно находится в очищенной воде уж долго она хранится. А у нас в семье у всех камни. Так что травимся по немногу.
    Ответить
    • [AD]
    • 2010-08-21 15:23:27
    • +-
Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 Все