Серная кислота

Название:	Серная кислота
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Эмульгаторы
Описание группы:	Эмульгаторы — добавки с индексом (E-500 - E-599) создают однородную смесь из несмешиваемых в природе веществ, таких как вода и масло, вода и жир.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — нет данных
Канада — разрешена

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Серная кислота H2SO4 — сильная двухосновная кислота, отвечающая высшей степени окисления серы (+6). При обычных условиях концентрированная серная кислота — тяжёлая маслянистая жидкость без цвета и запаха. Зарегистрирована в качестве пищевой добавки группы эмульгаторов Е-513

Применение серной кислоты

в производстве минеральных удобрений;
как электролит в свинцовых аккумуляторах;
для получения различных минеральных кислот и солей;
в производстве химических волокон, красителей, дымообразующих веществ и взрывчатых веществ;
в нефтяной, металлообрабатывающей, текстильной, кожевенной и др. отраслях промышленности;
в пищевой промышленности — зарегистрирована в качестве пищевой добавки E-513(эмульгатор);
в промышленном органическом синтезе в реакциях:
дегидратации (получение диэтилового эфира, сложных эфиров);
гидратации (этанол из этилена);
сульфирования (синтетические моющие средства и промежуточные продукты в производстве красителей);
алкилирования (получение изооктана, полиэтиленгликоля, капролактама) и др.

Свойства и технологические функции Е513:

Регулятор кислотности:

Вещества, устанавливающие и поддерживающие в пищевом продукте определенное значение pH. Добавление кислот снижает pH продукта, добавка щелочей увеличивает его, а добавка буферных веществ поддерживает pH на определенном уровне.

Возможные названия пищевой добавки:

Sulphuric Acid
Серная кислота
E-513, Е-513, Е513, E513

Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 1 2 3 Все

- Рома
- 10.08.2013 06:08:57
- +15+-
может она не токсична ,но опасна для здоровья это точно!!!!!!!!!!!!!!!Поверте,нету безобидных кислот

Ответить
- - Настя
  - 25.11.2022 02:11:32
  - +11+-
  Серная кислота для гипкости костей
  
  Ответить
- Одержимик
- 29.05.2010 19:05:25
- +15+-
Они хоть о чём-нибудь думают или нет? Эти производители! Я занимаюсь химией (жакетией) и многое понимаю в этих разных добавках, почти нет продуктов из магазинна, чтобы они не содержали Е... или какие либо прочие добавки химического произхождения. Я не давно сам получал в опыте серную кислоту у меня от её концетрации индикаторная бумажка так покраснела, что и сказать нельзя! А серная кислота-это сильная кислота!!! Губошлёпы эти производители!!! В наших тарелках и блюдах нет ничего кроме разных подсластителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса, разрыхлителей, регуляторов кислотности и генетически модифицированных продуктов!!! Уж лучше съесть бутерброд с цианистым калием и запить чаем с синильной кислотой, но не есть эту гадость!!!

Ответить
- - Виталий
  - 19.09.2011 22:09:23
  - +13+-
  Куда только государство смотрит, хотя я могу поспорить что они не употребляют "Е"
  
  Ответить
  - - андрей
    - 21.08.2012 01:08:14
    - +13+-
    власть не только не употребляет "Е",но и воду им доставляют из их скважин. так что думаю продукты делают по спецзаказу. и колбаса с 95% мяса как была в союзе. молодежи не с чем сравнивать. а я до сих пор помню вкусы. а сейчас даже псина морду воротит. если посмотреть гост 171 81 на дрожжи так там вообще одна химия. все это в продуктах и гмо нацелены на подрыв здоровья,генного мутирования и неспособности репродукции. есть те кому нужно вымирание земли. те кто выживут станут рабами у "элиты" с вшитыми чипами. это не за горами. 10-15 лет
    
    Ответить
- - Василий
  - 08.11.2011 22:11:23
  - +14+-
  Вся еда состоит из химии сахар-C12H22O11, Соль-NaCl, На полках посматрите дома! Лудше травиться химией по чуть чуть, чем заболеть салманелёзом от курицы.
  
  Ответить
- - Вова
  - 08.02.2012 00:02:54
  - +14+-
  Реактивная лакмусовая бумага для того и создана, чтобы изменять цвет, ничего неожиданного в этом нет. В красный цвет она окраситься и от столового уксуса, и от лимонного сока.
  Если в ваших тарелках ничего нет кроме разных подсластителей, консервантов, эмульгаторов, стабилизаторов, усилителей вкуса, разрыхлителей, регуляторов кислотности и генетически модифицированных продуктов, советую пойти и купить что - нибудь в магазине, полезнее будет. А чем есть бутерброд с цианистым калием и запить чаем с синильной кислотой, лучше взять учебники и пойти учить уроки. И серная кислота после этого не будет казаться такой уж и ядовитой.
  
  Ответить
- - Антон
  - 29.06.2012 18:06:35
  - +14+-
  Товаришь если бы вы учили химию то знали бы что поесть бутербродс цианистым калием запив чаем то максимум что будет это несварение желудка
  
  Ответить
  - - proff
    - 19.05.2014 13:05:04
    - +13+-
    сами то проверяли? А то ведь кто и попробует...
    
    Ответить
- - Сергей
  - 27.07.2012 18:07:10
  - +15+-
  И что? От многих кислот краснеют индикаторы. Умереть можно от передозировки водой. К чему у вас эта истерика? Серная кислота не токсична, вам же объяснили тут уже.
  
  Ответить
- - Vальтер
  - 18.08.2012 11:08:31
  - +13+-
  С вашими мнениями я не спорю . Но считаю что то кол-во H2SO4 в продукте продукте вполне безвредно, H2SO4 вполне легко нейтрализуется щёлочью кищечника , также считаю что S в какойто доле тоже полезна ( не привышая допустимую норму ) демогогию не развожу но это так... Кому непонятно прошу посмотреть раздел как Биохимия спс если дочитали ...
  
  Ответить
- - Сага
  - 09.08.2016 12:08:05
  - +12+-
  А синильная кислота в малых дозах оччень даже полезная!
  
  Ответить
- Валерий
- 16.04.2015 12:04:03
- +18+-
Послушайте, пожалуйста. Точнее почитайте. Прежде чем высказывать свое мнение, я советую Вам поучить химию. Что значит фраза - "нету безобидных кислот". Если Вы так уверены, что кислоты опасны для здоровья человека, то я советую Вам перестать употреблять в пищу все овощи, фрукты, минеральные воды, молочные продукты, витамины и ещё много чего (если что-то осталось). Да, серная кислота - это сильная неорганическая кислота, так же как и соляная (которую продают в аптеке для перорального употребения людям с пониженной кислотностью желудка). Но никто же не предлагает Вам глотать 98% "...тяжелую маслянистую жидкость..." Конечно, такой подход до добра не доведет, но, люди, будьте же благоразумны! Неужели вы считаете, что в пищевые продукты заливают концентрированную серную кислоту?! Да вы не доживёте и до второй ложки такой пищи!!! Её добавляют в ограниченных количествах, чтобы придать слегка кисловатый вкус. Почему именно серная кислота? Да потому что именно она-то из кислот и достаточно безвредна (в отличие от нитратной, фосфатной, к примеру)! Её соли - сульфаты (которые образуются из неё в организме) используют и как лекарственные препараты, и как средства при отравлениях! Повторюсь, ни в коем случае нельзя употреблять концентрированную кислоту! И речь идет не только о серной! Концентрированная уксусная кислота (слабенькая, кстати, с химической точки зрения) тоже приводит к сильнейшим ожогам пищевода.

Ответить
- - Валерий
  - 16.04.2015 13:04:22
  - +13+-
  А вывод к этому - относитесь критически к любой информации, которую Вы получаете (особенно из интернета). Не стоит слепо верить во всё! Лучше предварительно разобраться в вопросе, стараясь избегать псеводнаучных высказываний.
  
  Ответить
- - Владимир
  - 11.05.2015 11:05:47
  - +13+-
  Вот-вот. Вообще, желудок - кислая среда, так что для него кислоты вообще не опасны
  
  Ответить
- - Мимо проходил
  - 06.04.2019 18:04:27
  - +13+-
  Собственно говоря, чеснок и лук имеют специфический запах именно из-за серы что входит в их состав. И серебро чернеет из-за того что в человеческом поте есть сульфаты.
  
  Ответить
- Konst2012
- 28.08.2012 17:08:34
- +13+-
Думаю вместо столь говорящего за себя вещества можно использовать более дорогие яблочные и лимонные кислоты. Ведь когда нет не только денег, но и здоровья - оно зачастую и бывает разъедено так сказать суровой пищей. В т.ч. сахар и патока, ассоциат. - любовь к детям.

Ответить
- [AD]
- 2010-08-21 15:23:27
- +-

Страницы: 1 2 3 Все

2008 - 2024 гг. Пищевые добавки — влияние на здоровье, общая информация.
Обратная связь Мобильная версия

Добавки по категориям

Навигация

Добавки

Популярное

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Новое