Рекламный блок

Метки

Первые блюда Рыба и морепродукты Масла и жиры McDonalds Искусственное происхождение Идентичный натуральному Структураторы Яйца Мясные продукты Овощи и зелень Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Салаты Напитки безалкогольные Мороженое Краситель Фрукты Ягоды Стабилизатор Добавки, препятствующие... Крупы и каши Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности К пиву СПЭНы Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Сыры и творог Бондюэль Глазирующий агент Эмульгатор Хлебобулочные изделия Напитки алкогольные Соки и компоты Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Детское питание Мука и макаронные изделия Подсластитель Стабилизаторы пены Торты Загуститель Сдобная выпечка Молочные продукты Колбасные изделия Консервант Ароматизатор Грибы Антибиотик Шоколад Гелеобразователь Кондитерские изделия Носитель ГМО Антиоксидант Аллерген Мучные изделия Натуральные красители Японская кухня
Случайный факт:
Всемирная организация здравоохранения рассчитала, что необходимое количество жидкости для человека - 30 мл на один килограмм веса в суткиОбновить

Ацесульфам калия

Название: Ацесульфам калия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки
Описание группы: Глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавкикоды добавок в этой группе Е-1000 и более. Эта группа появилась недавно. В эту категорию помещаются добавки, которые появились позже других. Это глазирователи, подсластители, разрыхлители, регуляторы кислотности и другие не классифицированные добавки

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 6

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — разрешена
  • Канада — нет данных

Описание пищевой добавки

Е-950 Ацесульфам калия - пищевая добавка, усилитель вкуса и запаха, подсластитель.

Характеристика:

Ацесульфам калия – синтетический подсластитель, используемый в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Химическая формула: C4H4KNO4S. Был открыт совершенно случайно, в Германии немецким химиком Карлом Клаусом в 1967 году. Пищевая добавка Е-950 представляет собой белый порошок, или кристаллы, не имеющие цвета и запаха. Е-950 обладает выраженным сладким вкусом, в 200 раз превышающим сладость сахарозы и сахара, такой же сладости, как аспратам, в 2 раза менее сладкий, чем сахарин и 1/4 сладости от сукралозы. Ацесульфам калия хорошо растворяется в воде, степень растворимости в спиртах средняя. Используются несколько методов синтеза Ацесульфам калия, из ацетоуксусной кислоты и её производных. Температура плавления с последующим разложением 225°С. В больших концентрациях ацесульфам калия приобретает горьковатый привкус с металлическим послевкусием, по этому в пищевой промышленности его обычно комбинируют с другими подсластителями аспартамом или сукролозой. Считается, что эти смеси дают наиболее естественный, природный, сладкий вкус. Ацесульфам калия является стабильным подсластителем как в сухом виде, так и в водных растворах в интервале рН от 3 до 7. Выдерживает стандартные условия пастеризации, стерилизации, устойчив к гидролизу.

Применение:

В пищевой промышленности ацесульфам калия имеет весьма широкую сферу применения. Его используют как подсластитель для придания необходимой сладости продуктам и как усилитель вкуса. Пищевая добавка используется в производстве продуктов питания для снижения калорийности готовой продукции. В отличие от аспратама, ацесульфам калия характеризуется мгновенным ощущением сладкого вкуса, который сохраняется непродолжительное время и устойчив к теплу, поэтому он используется в продуктах долгого хранения с тепловой обработкой. В основном применяется в напитках, молочных продуктах, кондитерских изделиях, столовых подсластителях, как сахарозаменитель, поскольку быстро растворяется в воде. Обычно в составе смесевых подсластителей. Пищевая добавка Е-950 входит в состав кондитерских изделий без содержания сахара или с пониженной калорийностью. Ацесульфам калия используется для изготовления сухофруктов, джемов, мармелада, жевательной резинки, в мучных, хлебобулочных изделиях. Добавка широко применяется при создании сухих завтраков на основе зерновых и отрубей. Е-950 используется при изготовлении овощных, фруктовых и рыбных консервов, а также консервов из моллюсков и ракообразных, соусов, кетчупов, горчицы, супах быстрого приготовления, освежающих дыхание драже. Он входит в состав фруктовых соков, безалкогольных напитков, слабоалкогольных напитков и коктейлей. Кроме пищевой промышленности добавка наша своё применение в производстве БАДов, косметических средств (зубные пасты, ополаскиватели) и лекарственных препаратов в фармацевтике, с целью сделать их более привлекательными на вкус.

Воздействие на организм человека:

Предельно допустимая суточная доза потребления ацесульфам калия составляет 15 мг/кг массы тела человека. Добавка легко ресорбируется, не метаболизируется и быстро выводится через почки. Период полураспада в организме составляет 1,5 ч, это означает, что аккумуляции ацесульфама калия не происходит. Ацесульфам калия не участвует в обмене веществ и не вызывает кариеса. Ацесульфам калия считается безопасным веществом, разрешенным к использованию в большинстве стран мира, самостоятельно или в комбинации с другими подсластителями. Также подсластитель разрешен для розничной продажи. Мнение о том, что регулярное употребление продуктов, содержащих Е-590, может нанести существенный вред человеку, в том числе приводит к развитию рака, было опровергнуто. Исследования на лабораторных грызунах, проведенные Национальным институтом здоровья США в 2005 году, не показали увеличения количества опухолей при добавлении в пищу Ацесульфам калия.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Спрайт
  • Гейнер BSN True-Mass
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Гейнер Gaspari Real Mass
  • Гейнер CytoSport Cyto Gainer

Свойства и технологические функции Е950:

Подсластитель: Подсластители являются заменителями сахара. Как правило, они слаще и менее калорийны. Не все подсластители безопасны.
Усилитель вкуса и аромата: Вещества, не имеющие ни вкуса, ни запаха, но усиливающие вкус любого блюда. Могут маскировать низкое качество исходных компонетов.
Искусственное происхождение: Вещества, искусственно синтезированные в лабораториях. Могут быть синтетическими аналогами натуральных веществ.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Acesulfame Potassium
  • Ацесульфам калия
  • Acesulfame K
  • Ацесульфам К
  • Отизон
  • Sunett
  • Сунет
  • E-950, Е-950, Е950, E950
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 Все
    • Владимир
    • 12.04.2017 08:04:56
    • 0+-
    Е-950 примешивают в брендированный спортпит. Для фитнес одержимых кстати, чтобы здоровьем козыряли потом.
    Ответить
    • Вера
    • 11.04.2018 18:04:55
    • +1+-
    Он дает сладкий вкус и выводится в неизменном виде, не участвует в пищеварении. Глаза выпучили и все под одну гребенку, этот подсластитель безопасен, в отличие от аспартама, который является фикалиями генно-модифицированных бактерий. Если уж решили покопаться в пользе и вреде ингредиентов, читайте внимательно их описание, а то увидели Е и давай умные лица делать😂есть пока среди них и безобидные, расслабьтесь
    Ответить
    • Multisoft
    • 02.02.2017 06:02:44
    • -2+-
    Скажу так, любые добавки добытые синтетическим путём вредны. Если посмотреть то написано что безвредности 15мг на 1 кг. А сколько вы этой дряни собрать можете вы даже не в курсе. Съели тортик, запили водичкой, пожевали жвачку, вечерком почистили зубы и в итоге у вас уже полный набор химии в организме. К тому же аспартам к примеру он вообще не вечный, он притерный и оставляет гадкое послевкусие.
    Скажу так же тоже в последнее время подсел на газировки. Вроде бы ничего такого. А с другой стороны может уже возраст. Отдышка, покалывание, ноги частенько сводит, если выпить около 2-х литров газировки ноги болят что даже встать не можешь, тоже самое от коньяка с двух трёх рюмок. Потеешь больше от них. Же и зубы от сладкого быстро портятся.
    В общем хотите жить здоровыми езжайте в тайгу) питайтесь натурпродуктами. Где коровы не будут жрать траву с химией. Где будет чистая вода и чистый воздух.)
    Ответить
      • Multisoft
      • 02.02.2017 06:02:39
      • -2+-
      Опечатка апартам не вкусный, он противный на вкус.
      Ответить
    • Нико
    • 26.05.2017 15:05:24
    • 0+-
    Добавка в пепси лайт. Безопасна.
    Ответить
    • Руслан
    • 04.06.2015 18:06:58
    • +46+-
    Вы идиоты? Это безвредное вещество. Великие химики блин. Кому вы нужны, травят их
    Ответить
      • т
      • 12.09.2015 14:09:27
      • -1+-
      руслан а ты прав
      Ответить
      • Рептилоид
      • 24.02.2017 09:02:21
      • Просмотреть комментарии
      • +4+-
      Оставь надежду что-то донести до тупорылых ватников и 40-летних домохозяек, выросших на конспирологических теориях Рен-ТВ и книгах Вадима Зеланда. Их всех целенаправленно травят, а на восьмую чакру их правого желудочка сердца воздействуем ионно-протонно-нейтронным излучением мы, рептилоиды. Для этих организмов, обожающих гневный капс и восклицательные знаки, лабораторные и даже клинические исследования не являются авторитетами, а научно доказанная безвредность вещества для них очевидный признак того, что это главный канцероген-яд-вирус-злобных-американцев-и-микрочипы-пришельцев.

      Что такое наука? Пф-ф-ф, пустой звук. Вот если будешь раздельно питаться, откажешься от химии, станешь фруторианцем-сыроедом, начнёшь бегать по утрам, медитировать и воздерживаться от секса по 30 лет, то увеличишь продолжительность своей невообразимо яркой жизни на... 10 суток.
      Ответить
      • Некто
      • 11.03.2017 17:03:37
      • -2+-
      В нем очень много других вредных веществ.
      Ответить
        • Рептилоид
        • 13.03.2017 12:03:26
        • Просмотреть комментарии
        • +6+-
        В чём "очень много других вредных веществ"? :-D В ацесульфаме? Ацесульфам сам является веществом, а если быть точным — химическим соединением. В нём не может быть других веществ. Ацесульфам калия состоит из углерода, водорода, калия, азота, кислорода и серы. Ты считаешь эти химические элементы вредными и неестественными для нашего организма, так, что ли? :-D

        Хватит нести псевдонаучную чушь, бабушка.
        Ответить
    • ImpFromLiga
    • 31.01.2017 12:01:05
    • +-
    Воздействие на организм человека:
    ...
    Мнение о том, что регулярное употребление продуктов, содержащих Е-590 (!опечатка в статье!)
    Ответить
    • Арсений
    • 11.02.2017 05:02:24
    • -3+-
    даешь лабораторию в каждый дом :)))) нет доверия, да паранойи ))
    Ответить
    • Макс
    • 06.03.2018 07:03:32
    • +2+-
    Лично я — за то, чтобы подсластители вроде этого (или аспартама) использовались повсеместно: фактически, из-за их сладости в готовом продукте содержатся совершенно ничтожные количества этих веществ, и по сути получается сладкий вкус без дополнительных быстрых углеводов (из сахара). А безопасность подтверждена многими испытаниями
    Ответить
      • Вера
      • 11.04.2018 18:04:56
      • -1+-
      Аспартам запрещен во многих странах, это каки гмо бактерий, ешь на здоровье продукты с этим непонятночем, только не надо чтоб это было повсеместно...а то таких много, которые не разбираются в том, что тянут в рот и потому очень недолго с нами, как курильщики😊
      Ответить
    • Екатерина
    • 04.06.2012 08:06:58
    • -15+-
    Очень жаль, что госнадзор и правительство разррешают добавление вредных добавок. ПОЗОР !!!
    Ответить
      • Игорь
      • 03.06.2014 15:06:17
      • Просмотреть комментарии
      • -12+-
      Полностью с вами согласен. Как хотят так и травят нас им только деньги нужны но не наше здоровье!
      Ответить
    • Аноним
    • 20.12.2017 13:12:34
    • +3+-
    Я не понимаю... Написано же, что эта штука вреда здоровью не наносит (если, конечно, без передоза). Почему все считают её "СМЕРТЕЛЬНОЙ ОТРАВОЙ". Доказано же не абы кем, а учёными! Почему... не понимаю...
    Ответить
    • Арсений
    • 11.02.2017 05:02:50
    • +7+-
    Так интересно наблюдать как люди говорят то, о чем даже не имеют представление! просто вот знают, а обосновать не могут. удивительно так работает мозг ))
    Ответить
    • Олжас
    • 15.01.2017 05:01:54
    • -2+-
    Люди посмотрите фильм всемирный заговор
    Ответить
Страницы: 12 3 4 5 6 Все