Рекламный блок

Метки

Структураторы Осветлитель Краситель Антиоксидант Сыры и творог Салаты Антибиотик Ягоды К пиву Загуститель Мороженое Овощи и зелень Соки и компоты Ароматизатор Стабилизаторы пены ГМО Японская кухня СПЭНы Искусственное происхождение Натуральные красители Добавки, препятствующие... Мясные продукты Кондитерские изделия Компоненты продуктов питания Орехи и сухофрукты Вещества-отбеливатели Регулятор кислотности McDonalds Хлебобулочные изделия Крупы и каши Носитель Мучные изделия Консервант Торты Молочные продукты Натуральное происхождение Влагоудерживающие агенты Масла и жиры Колбасные изделия Стабилизатор Сдобная выпечка Аллерген Усилитель вкуса и аромата Подсластитель Детское питание Идентичный натуральному Мука и макаронные изделия Шоколад Эмульгатор Напитки алкогольные Яйца Первые блюда Фрукты Глазирующий агент Грибы Напитки безалкогольные Рыба и морепродукты Гелеобразователь Бондюэль
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 Все
    • dob
    • 21.11.2014 21:11:57
    • +2+-
    По моим ощущениям дрянь ещё та. Вкупе с углеамонийными солями разрушает зубы, так как продукты их содержащие сильно нагреваются при раскусывании и смешиваясь со слюной получается что-то вроде кислоты, которая ускоренно разрушает эмаль
    Ответить
    • Антонина
    • 14.11.2014 17:11:00
    • 0+-
    Похоже всю муку этой гадостью обрабатывают,по крайней мере ту, из которой продукцию "Любятово" изготавливают.
    Ответить
    • провизор
    • 28.09.2012 19:09:06
    • -19+-
    Ох ты ж, какой тут рассадник грамотеев прям. Ешьте воздух, хотя он тоже опасен для здоровья. Лучше не ешьте и не пейте вовсе - избавьте землю от себя.
    Ответить
      • Гражданин
      • 11.01.2013 06:01:49
      • +24+-
      да вот вообще то наоборот , ты провизор жри ка сам эту химию , да склей ласты , а всякое гмо будет твоей премией дарвина , за то что ты оградил мир от своего потомства , а здоровые люди будут жить и растить здоровых детей
      Ответить
        • Александр
        • 13.01.2014 00:01:37
        • +4+-
        Внешний вид - белый кристаллический порошок. При контакте с кислотами выделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать их повреждение. Сметрельная доза 300-500 г. Это обычная поваренная соль.
        Ответить
          • Станислав
          • 29.11.2014 18:11:45
          • +1+-
          Смертельной дозой пиросульфита натрия по сравнению с солью может оказаться всего 10 грамм. При употреблении до 0,7 мг/на кг массы тела считается безопасным. Но при нарушении технологического процесса, что повсеместно в нашей стране, например, при дозации или замешивании теста в продукцию может попасть в больших количествах. При попадании в глаза даже незначительная часть может вызвать тяжелейший химический ожог и лишить человека зрения. Сравнивать с солью даже несерьезно. Астматикам рекомендуют воздерживаться от продукции с содержанием Е223, может вызвать тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Роспотребнадзор внес E223 в список добавок опасных для здоровья.
          Ответить
      • Станислав
      • 29.11.2014 18:11:05
      • -1+-
      Секрет долголетия заключается не в том, чтобы его как-то увеличивать, а в том, чтобы не сокращать.
      Ответить
      • Ольга
      • 23.02.2015 10:02:11
      • +-
      Работаю с пиросульфитом. Растворяю его в воде и оставляю в стеклянной банке с железной крышкой. Как-то раз не открывала ее около месяца, крышку всю разъело.
      Ответить
      • Юрий
      • 02.09.2015 13:09:57
      • +-
      ув. провизор, в комментариях под обсуждаемой темой желательно оставлять доводы (научные) либо рассуждения, а не демонстрировать своё раздражение. Люди, в отличие от животных, у которых практически нет выбора, - стремятся улучшать качество своей жизни. И поэтому, уважающие себя люди пытаются отслеживать качество того, что служит для них питанием. Вы же не будете кушать отходы пищевых продуктов из мусорного контейнера, полагаю?.. К сожалению сегодняшние производители, добавляя в продукты хорошего качества вредные добавки, снижают качество таких продуктов до мусорных, которым место только на помойке, а не на прилавках магазинов и супермаркетов.
      Ответить
      • Грамотейка
      • 16.06.2016 13:06:31
      • +-
      Все как раз наоборот: земля избавится от двоечников "провизоров", которые жрут все подряд и завидуют тем, кто заботится о своем здоровье.
      Ответить
      • наталья
      • 29.12.2016 06:12:04
      • +-
      а вы что здесь делаете? мы что бы получить информацию .а вы можете жрать что угодно не читая.
      Ответить
    • Alex
    • 05.09.2014 19:09:36
    • +17+-
    Интересно - а чем питаются те, кто так боится этих консервантов?

    А если рассказать, что существует естественный фон радиации - вы закроетесь в убежище и на улицу больше выходить не будете?

    А еще микроволновая печь работает в том же диапазоне частот, что и WiFi-сети, только с гораздо бОльшей мощностью.
    А еще при работе 3G антенны телефона ее удаленность от биологических тканей должна составлять минимум 3 сантиметра. Сколькие из вас соблюдают это условие? А сколькие вообще не выключают 3G?
    А еще..
    Да много чего еще. В "частном"(деревянном) доме вредно жить, т.к. смолы от печи загрязняют легкие эквивалентно регулярному курению сигарет. А в квартире вредно жить, как минимум, ввиду увеличенного выделения радиации стенами(полезные ископаемые - они фонят, да), выделения теми же стенами отравляющих веществ в воздух и, самое страшное - кто-нибудь задумывался, какая от проводки электромагнитная индукция? Вы, по сути, сидите в квадратной клетке, стены которой пронизаны проводами, создающими приличную электромагнитную индукцию во всей комнате. Сказать, что это "вредно" - ничего не сказать. Сколькие из вас фольгировали стены для предотвращения облучения?

    И, уверен - многие отписавшие тут получили доступ к сайту посредством WiFi-сети. Почитайте спецификацию - не уверен, что вы соблюдаете технику безопасности и пользуетесь технологией безопасно.

    Возможно, мы просто повернули не туда?
    Лет энтак 200 назад. В момент популяризации электричества.
    Но, блин.. Электричества - не было, а молнии людей убивали.
    Даже не знаю, как дальше жить.
    Ответить
      • Екатерина
      • 17.01.2016 11:01:58
      • +3+-
      Своими фруктами и овощами
      Ответить
      • Грамотейка
      • 16.06.2016 14:06:19
      • +-
      Алекс, у всех есть выбор. Я, например, не пользуюсь микроволновкой и не страдаю от этого. WiFi использую только в случае крайней необходимости. Регулярно посещаю кондитерский отдел магазинов в поисках натуральных печенек и конфет без всякой химии и без пальмового масла. Но, к большому разочарованию, уже на протяжении долгого времени, ухожу без покупок. Та же история с рыбными консервами. Лучше буду голодать, чем есть то, что превращает людей в жирных бесплодных мутантов. Веками люди использовали в качестве консервантов соль, перец, уксус и сахар. Поэтому нет оправдания тем, кто травит нас сейчас пиросульфитами и бензоатами! И на прогресс нечего пенять. Дело не в прогрессе, а в безответственном и вредительском подходе к пищевому производству тех, кто готовит нам такую "кашку - какашку". А выбор, он всегда есть, даже сейчас - в век высоких технологий.
      Ответить
    • Алёна
    • 18.12.2015 14:12:03
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    Попала сюда, т.к.захотелось узнать по подробнее о составе вкусного крекера мальки с солью фирмы "Правильное решение!". Вообще, я никогда не покупала печенье с наполнителями, вкусами и другой ерундой, стараюсь печь дома сама, но такая выпечка тяжеловата для желудка и поджелудочной. Думаешь, ну куплю уж обычные крекеры, на работе грызть... Обычные, привычные с детства крекеры рыбки! А тут такое разочарование. Что же тогда есть?
    Ответить
      • Марина
      • 21.12.2015 21:12:07
      • 0+-
      Пиросульфит натрия распадается при высокой t,так что печеньки в пекаются при t свыше 300градусов Там нет никакой отравы!!!!!
      Ответить
        • Игорь
        • 01.03.2017 09:03:44
        • Просмотреть комментарии
        • +-
        скажу как у брата вышло...купил он овсянку и пряники буратино с орехами и буханку хлеба черного...и положил в скутер в бардачке ..где то начало ноября. я приехал в село и полез к скутеру где то начало марта...суть там пролежала все в месте ) хлеб был как пух поцвилестый зелено мхастого цвета.....но для меня было удевления что печенье не поцвело а рядом буханка зацвевшая ...... конечно я понюхал и посмотрел все как в магазине лежат) конечно его полностью не ел! вот есть над чем задуматья что сейчас кушаем и что продают людям) будьте здоровы.) берегите его) в жизни и без этого хватает куда тратится!
        Ответить
    • Константин Поносов
    • 22.05.2017 08:05:36
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    зашел,чтобы почитать про к223 в армянском лаваше от компании покровский хлеб(улучшитель муки) пермского края. Мне не нравиться что лаваш жесткий становиться от этой добавки( а мои зубы очень плохие)в остальном побочных действий я не выявил, хотя у меня весь жкт больной и органы..печень, желчный, поджелудка, 12перстная, желудок. лаваш, как лаваш..только с улучшителем муки лол
    Ответить
      • Константин Поносов
      • 22.05.2017 08:05:03
      • Просмотреть комментарии
      • +-
      Е223* простите за ошибку
      Ответить
    • helen
    • 17.06.2016 06:06:53
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    three grade sodium metabisulfite:
    1. sodium metabisulfite for food grade
    2. sodium metabisulfite for industrial grade
    3. High Purity sodium metabisulfite
    Ответить
    • Грамотейка
    • 16.06.2016 13:06:49
    • 0+-
    Лучше избавить землю от пакостников, которые пихают в продукты всякую химию и от дураков, которые эту химию жрут и еще больше тупеют.
    Ответить
    • т
    • 13.09.2015 09:09:22
    • 0+-
    нашел в воде рекламируемой
    Ответить
    • Владимир
    • 12.11.2014 15:11:24
    • Просмотреть комментарии
    • +2+-
    Купил печенье "Мария" (ТМ "Грона") они тоже эту дрянь используют... съел, а теперь думаю нафига я это сделал, надо оставшееся раздать, тем. кто к этому пофигристически относится. народ, нужно переходить домашнюю выпечку. Начинаю с себя.
    Ответить
      • Любовь
      • 24.07.2015 12:07:36
      • +2+-
      Можно было бы и домашней выпечкой заняться, да вот муку то мы покупаем уже с этой добавкой...так и пишут - вещество для обработки муки-пиросульфат натрия...
      Ответить
    • Лайма
    • 19.10.2015 02:10:50
    • Просмотреть комментарии
    • 0+-
    Вечером перекусили печеньем крекер со вкусом сыра, через два часа рвота и ощущение холода в желужке. Насторожило, что поверхность крекера посыпана горьковатой солью. Крекер купили в Магните, срок выпуска 08 августа 2015. Похоже отравление было.
    Ответить
Страницы: 12 3 4 Все