Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Антибиотик Глазирующий агент Сыры и творог Краситель Салаты Мясные продукты Аллерген Молочные продукты Крупы и каши Орехи и сухофрукты Грибы Соки и компоты Рыба и морепродукты Фрукты Напитки безалкогольные Идентичный натуральному Вещества-отбеливатели Эмульгатор Гелеобразователь Мука и макаронные изделия ГМО Компоненты продуктов питания Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Добавки, препятствующие... Торты Ягоды Бондюэль Осветлитель McDonalds Сдобная выпечка СПЭНы Кондитерские изделия Колбасные изделия Первые блюда Мучные изделия Искусственное происхождение Подсластитель Мороженое Японская кухня Усилитель вкуса и аромата Яйца Регулятор кислотности Масла и жиры Носитель Хлебобулочные изделия Ароматизатор Овощи и зелень Детское питание Напитки алкогольные Структураторы Консервант Антиоксидант Стабилизатор Загуститель Шоколад Натуральные красители К пиву
Случайный факт:
Более 70% пищи для людей поставляет всего 12 видов растений и 5 видов животных. Обновить

Пиросульфит натрия

Название: Пиросульфит натрия
Тип: Пищевая добавка
Категория: Консерванты
Описание группы: Консервантыдобавки с индексом (E-200 - E-299) отвечают за сохранность продуктов, предотвращая размножение бактерий или грибков. Химические стерилизующие добавки для остановки созревания вин, дезинфектанты.

    Законы и документы о пищевой добавке:

  • Разрешающие применение — 4
  • Упоминаний о добавке— 4

    Применение добавки по странам:

  • Россия — разрешена
  • Украина — разрешена
  • Беларусь — разрешена
  • Евросоюз — разрешена
  • США — нет данных
  • Канада — разрешена

Описание пищевой добавки

Пиросульфит натрия (Метабисульфит натрия или Е-223) - консервант

Влияние Е-223 на организм человека

Пиросульфит натрия стимулирует розвитие аллергических реакций, вызывает заболевания желудочно-кишечного тракта. При контакте с кислотами виделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать повреждение глаз.

Нормативы использования пиросульфита натрия в производстве

  • виноградного сока - до 6 мг/л;
  • соков фруктовых для изготовления напитков - до 100 мг/л;
  • вина (виноградного, полусладких и плодовоягодных вин) - 200÷400 мг/л;
  • сидра - до 150 мг/л;
  • мармелада, пастилок, зефира, повидла, джемов - до 20 мг/кг;
  • картофеля как полуфабриката (обработка очищеного против потемнения) - 20 мг/кг в сиром, 2 мг/кг в вареном;
  • сушеного картофеля и капусты - до 400 мг/кг;
  • картофельной крупки - до 150 мг/кг;
  • фруктов глазированных, изюма, крахмала - до 100 мг/кг;
  • томатного-пюре из сульфитированной массы - до 380 мг/кг;
  • плодово-ягодного пюре - до 1000 мг/кг;
  • фруктов сушеных, що подлежат термообработке - до 1000 мг/кг;
  • полуфабрикатов из ягод (клубника, малина, вишня и др) - 1500÷3000 мг/л.

    Физико-химические свойства

    Внешний вид: белый кристаллический порошок. Плотность: 1,48 Температура плавления: 150 °C Растворимость в воде: 540 г/л (при 20°C)

    Меры безопасности

    С пиросульфит натрия нужно работать в индивидуальных средствах защиты глаз и лица. Если метабисульфит (пиросульфит) натрия попал в глаза, их нужно сразу промыть большим количеством воды и обратиться к врачу. При попадании пиросульфита вовнутрь необходимо обратиться к врачу.

Пример продуктов, в состав которых может входить вещество:

  • Галеты Любятово классические
  • Хрен тёртый с лимоном
  • Хрен тёртый Столовый

Свойства и технологические функции Е223:

Антиоксидант: Вещества, замедляющие окисление. Увеличивают сроки хранения продуктов.
Консервант: Консерванты значительно увеличивают срок хранения продукции. Безопасность некоторых консервантов под вопросом.

Возможные названия пищевой добавки:

  • Sodium Metabisulphite
  • Метабисульфит натрия
  • Пиросульфит натрия
  • Е-223, E-223, Е223, E223
Добавить комментарий

Обсуждение статьи:

Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все
    • Константин Поносов
    • 22.05.2017 08:05:36
    • Просмотреть комментарии
    • +-
    зашел,чтобы почитать про к223 в армянском лаваше от компании покровский хлеб(улучшитель муки) пермского края. Мне не нравиться что лаваш жесткий становиться от этой добавки( а мои зубы очень плохие)в остальном побочных действий я не выявил, хотя у меня весь жкт больной и органы..печень, желчный, поджелудка, 12перстная, желудок. лаваш, как лаваш..только с улучшителем муки лол
    Ответить
      • Константин Поносов
      • 22.05.2017 08:05:03
      • Просмотреть комментарии
      • +1+-
      Е223* простите за ошибку
      Ответить
    • helen
    • 17.06.2016 06:06:53
    • Просмотреть комментарии
    • -1+-
    three grade sodium metabisulfite:
    1. sodium metabisulfite for food grade
    2. sodium metabisulfite for industrial grade
    3. High Purity sodium metabisulfite
    Ответить
    • провизор
    • 28.09.2012 19:09:06
    • -18+-
    Ох ты ж, какой тут рассадник грамотеев прям. Ешьте воздух, хотя он тоже опасен для здоровья. Лучше не ешьте и не пейте вовсе - избавьте землю от себя.
    Ответить
      • Гражданин
      • 11.01.2013 06:01:49
      • +23+-
      да вот вообще то наоборот , ты провизор жри ка сам эту химию , да склей ласты , а всякое гмо будет твоей премией дарвина , за то что ты оградил мир от своего потомства , а здоровые люди будут жить и растить здоровых детей
      Ответить
        • Александр
        • 13.01.2014 00:01:37
        • +4+-
        Внешний вид - белый кристаллический порошок. При контакте с кислотами выделяет токсичный газ. При попадании в глаза может вызвать их повреждение. Сметрельная доза 300-500 г. Это обычная поваренная соль.
        Ответить
          • Станислав
          • 29.11.2014 18:11:45
          • +1+-
          Смертельной дозой пиросульфита натрия по сравнению с солью может оказаться всего 10 грамм. При употреблении до 0,7 мг/на кг массы тела считается безопасным. Но при нарушении технологического процесса, что повсеместно в нашей стране, например, при дозации или замешивании теста в продукцию может попасть в больших количествах. При попадании в глаза даже незначительная часть может вызвать тяжелейший химический ожог и лишить человека зрения. Сравнивать с солью даже несерьезно. Астматикам рекомендуют воздерживаться от продукции с содержанием Е223, может вызвать тяжелые последствия, вплоть до летального исхода. Роспотребнадзор внес E223 в список добавок опасных для здоровья.
          Ответить
      • Станислав
      • 29.11.2014 18:11:05
      • -1+-
      Секрет долголетия заключается не в том, чтобы его как-то увеличивать, а в том, чтобы не сокращать.
      Ответить
      • Ольга
      • 23.02.2015 10:02:11
      • +-
      Работаю с пиросульфитом. Растворяю его в воде и оставляю в стеклянной банке с железной крышкой. Как-то раз не открывала ее около месяца, крышку всю разъело.
      Ответить
      • Юрий
      • 02.09.2015 13:09:57
      • +-
      ув. провизор, в комментариях под обсуждаемой темой желательно оставлять доводы (научные) либо рассуждения, а не демонстрировать своё раздражение. Люди, в отличие от животных, у которых практически нет выбора, - стремятся улучшать качество своей жизни. И поэтому, уважающие себя люди пытаются отслеживать качество того, что служит для них питанием. Вы же не будете кушать отходы пищевых продуктов из мусорного контейнера, полагаю?.. К сожалению сегодняшние производители, добавляя в продукты хорошего качества вредные добавки, снижают качество таких продуктов до мусорных, которым место только на помойке, а не на прилавках магазинов и супермаркетов.
      Ответить
      • Грамотейка
      • 16.06.2016 13:06:31
      • +-
      Все как раз наоборот: земля избавится от двоечников "провизоров", которые жрут все подряд и завидуют тем, кто заботится о своем здоровье.
      Ответить
      • наталья
      • 29.12.2016 06:12:04
      • +-
      а вы что здесь делаете? мы что бы получить информацию .а вы можете жрать что угодно не читая.
      Ответить
    • Ольга
    • 24.12.2017 12:12:01
    • +1+-
    Зачем нас кормят ешками, ну неужели нельзя делать хлеб как раньше, его все равно разбирают.
    Ответить
    • Alex
    • 05.09.2014 19:09:36
    • +18+-
    Интересно - а чем питаются те, кто так боится этих консервантов?

    А если рассказать, что существует естественный фон радиации - вы закроетесь в убежище и на улицу больше выходить не будете?

    А еще микроволновая печь работает в том же диапазоне частот, что и WiFi-сети, только с гораздо бОльшей мощностью.
    А еще при работе 3G антенны телефона ее удаленность от биологических тканей должна составлять минимум 3 сантиметра. Сколькие из вас соблюдают это условие? А сколькие вообще не выключают 3G?
    А еще..
    Да много чего еще. В "частном"(деревянном) доме вредно жить, т.к. смолы от печи загрязняют легкие эквивалентно регулярному курению сигарет. А в квартире вредно жить, как минимум, ввиду увеличенного выделения радиации стенами(полезные ископаемые - они фонят, да), выделения теми же стенами отравляющих веществ в воздух и, самое страшное - кто-нибудь задумывался, какая от проводки электромагнитная индукция? Вы, по сути, сидите в квадратной клетке, стены которой пронизаны проводами, создающими приличную электромагнитную индукцию во всей комнате. Сказать, что это "вредно" - ничего не сказать. Сколькие из вас фольгировали стены для предотвращения облучения?

    И, уверен - многие отписавшие тут получили доступ к сайту посредством WiFi-сети. Почитайте спецификацию - не уверен, что вы соблюдаете технику безопасности и пользуетесь технологией безопасно.

    Возможно, мы просто повернули не туда?
    Лет энтак 200 назад. В момент популяризации электричества.
    Но, блин.. Электричества - не было, а молнии людей убивали.
    Даже не знаю, как дальше жить.
    Ответить
      • Екатерина
      • 17.01.2016 11:01:58
      • +2+-
      Своими фруктами и овощами
      Ответить
      • Грамотейка
      • 16.06.2016 14:06:19
      • +1+-
      Алекс, у всех есть выбор. Я, например, не пользуюсь микроволновкой и не страдаю от этого. WiFi использую только в случае крайней необходимости. Регулярно посещаю кондитерский отдел магазинов в поисках натуральных печенек и конфет без всякой химии и без пальмового масла. Но, к большому разочарованию, уже на протяжении долгого времени, ухожу без покупок. Та же история с рыбными консервами. Лучше буду голодать, чем есть то, что превращает людей в жирных бесплодных мутантов. Веками люди использовали в качестве консервантов соль, перец, уксус и сахар. Поэтому нет оправдания тем, кто травит нас сейчас пиросульфитами и бензоатами! И на прогресс нечего пенять. Дело не в прогрессе, а в безответственном и вредительском подходе к пищевому производству тех, кто готовит нам такую "кашку - какашку". А выбор, он всегда есть, даже сейчас - в век высоких технологий.
      Ответить
Страницы: 12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Все