Добавки по категориям

Добавки

E-220 E-440 E-412 E-211 E-331 E-339 E-223 E-450 E-621 E-202 E-171 E-110 E-415 E-1520 E-503 E-129 E-330 E-120 E-471 E-124 E-133 E-476 E-338 E-200 E-466 E-102 E-551 E-951 E-122 E-322 E-950 E-250 E-452 E-422 E-536 E-500 E-407 E-1442 E-509

Последние комментарии

Рекламный блок

Метки

Мороженое Масла и жиры Соки и компоты Стабилизатор Компоненты продуктов питания McDonalds Добавки, препятствующие... К пиву Антиоксидант Влагоудерживающие агенты Грибы Краситель Вещества-отбеливатели Шоколад Овощи и зелень Сыры и творог Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Осветлитель Стабилизаторы пены Макроэлементы Идентичный натуральному Салаты Ароматизатор Рыба и морепродукты Первые блюда ГМО Структураторы Натуральное происхождение Японская кухня Мучные изделия Ягоды Натуральные красители Консервант СПЭНы Колбасные изделия Мясные продукты Напитки алкогольные Фрукты Кондитерские изделия Напитки безалкогольные Эмульгатор Антибиотик Загуститель Регулятор кислотности Торты Усилитель вкуса и аромата Детское питание Хлебобулочные изделия Аллерген Сдобная выпечка Крупы и каши Яйца Носитель Молочные продукты Искусственное происхождение Гелеобразователь Мука и макаронные изделия Бондюэль Подсластитель

Новое

Случайный факт:

До 40% всех онкологических заболеваний напрямую связаны с курением (рак легких, пищевода, горла) — Обновить

Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот

Название:	Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Тип:	Пищевая добавка
Категория:	Стабилизаторы
Описание группы:	Стабилизаторы — добавки с индексом (E-400 - E-499) сохраняют консистенцию продуктов, повышают их вязкость. Например пектин E440.

Законы и документы о пищевой добавке:

Разрешающие применение — 4
Упоминаний о добавке— 5

Применение добавки по странам:

Россия — разрешена
Украина — разрешена
Беларусь — разрешена
Евросоюз — разрешена
США — разрешена
Канада — нет данных

Просмотреть документы

Описание пищевой добавки

Эфиры жирных кислот Е-472:

E-472a Глицерина и уксусной и жирных кислот эфиры
E-472b Глицерина и молочной и жирных кислот эфиры
E-472c Глицерина и лимонной кислоты и жирных кислот эфиры
E-472d Моно- и диглицериды жирных кислот и винной кислоты, эфиры
E-472e Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры
E-472f Глицерина и винной, уксусной и жирных кислот смешанные эфиры

Эфиры искусственных жиров, производятся из глицерина, натуральных жирных кислот и других органических кислот (уксусной, молочной, винной, лимонной). Жирные кислоты в основном растительного происхождения, однако также могут использоваться животные жиры. Продукт по сути является смесью различных веществ, со строением, схожим с частично усвоенным натуральным жиром, эстерифицированным с другими натуральными жирами.

Побочные эффекты не известны. Продукты сначала разлагаются на отдельные кислоты и жиры. Организм перерабатывает их как любые другие натуральные кислоты и жиры. Отдельные компоненты моно- и диглицеридов также выделяется организмом при усвоении жира.