Рекламный блок

Метки

Гелеобразователь Стабилизаторы пены Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты Компоненты продуктов питания Аллерген Антибиотик Яйца Сдобная выпечка McDonalds ГМО Краситель Усилитель вкуса и аромата Мука и макаронные изделия Загуститель Вещества-отбеливатели Антиоксидант Мясные продукты Ягоды Колбасные изделия К пиву Шоколад Структураторы Стабилизатор Подсластитель Фрукты Мороженое Масла и жиры Молочные продукты Напитки алкогольные Кондитерские изделия Искусственное происхождение Консервант Детское питание Натуральное происхождение СПЭНы Добавки, препятствующие... Торты Мучные изделия Овощи и зелень Бондюэль Эмульгатор Напитки безалкогольные Натуральные красители Идентичный натуральному Первые блюда Сыры и творог Носитель Грибы Глазирующий агент Регулятор кислотности Ароматизатор Хлебобулочные изделия Японская кухня Крупы и каши Рыба и морепродукты Соки и компоты Осветлитель Салаты

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.