Рекламный блок

Метки

СПЭНы Эмульгатор Мучные изделия Вещества-отбеливатели К пиву Осветлитель Аллерген Искусственное происхождение Напитки алкогольные Глазирующий агент Добавки, препятствующие... Кондитерские изделия Первые блюда Натуральные красители Сыры и творог Структураторы Колбасные изделия Краситель Соки и компоты Стабилизатор Шоколад Бондюэль Влагоудерживающие агенты Орехи и сухофрукты Натуральное происхождение Ягоды McDonalds Подсластитель Ароматизатор Усилитель вкуса и аромата Японская кухня Гелеобразователь Компоненты продуктов питания Загуститель ГМО Сдобная выпечка Мясные продукты Грибы Регулятор кислотности Консервант Идентичный натуральному Мороженое Торты Напитки безалкогольные Крупы и каши Молочные продукты Овощи и зелень Рыба и морепродукты Хлебобулочные изделия Салаты Носитель Стабилизаторы пены Антибиотик Антиоксидант Яйца Детское питание Масла и жиры Мука и макаронные изделия Фрукты

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.