Рекламный блок

Метки

Эмульгатор Антибиотик Осветлитель Масла и жиры Крупы и каши Фрукты Стабилизатор Натуральное происхождение Орехи и сухофрукты К пиву Ароматизатор Сдобная выпечка Структураторы Яйца Овощи и зелень Хлебобулочные изделия Первые блюда СПЭНы Кондитерские изделия Торты ГМО Молочные продукты Соки и компоты Добавки, препятствующие... Гелеобразователь Антиоксидант Компоненты продуктов питания Колбасные изделия Сыры и творог Грибы Регулятор кислотности Идентичный натуральному Глазирующий агент Подсластитель Ягоды Носитель Напитки безалкогольные Мясные продукты Напитки алкогольные Шоколад Натуральные красители Загуститель McDonalds Мороженое Вещества-отбеливатели Детское питание Краситель Рыба и морепродукты Мучные изделия Салаты Бондюэль Мука и макаронные изделия Искусственное происхождение Усилитель вкуса и аромата Стабилизаторы пены Консервант Японская кухня Аллерген Влагоудерживающие агенты

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.