• Рекламный блок

    Метки

    Осветлитель Бондюэль Стабилизатор Гелеобразователь Торты Структураторы Подсластитель Ягоды Кондитерские изделия Грибы Первые блюда Влагоудерживающие агенты Фрукты Шоколад Краситель Носитель Глазирующий агент Детское питание Хлебобулочные изделия К пиву Антиоксидант Масла и жиры Добавки, препятствующие... Овощи и зелень Сдобная выпечка Регулятор кислотности Ароматизатор Сыры и творог ГМО Молочные продукты Мучные изделия Стабилизаторы пены Мороженое Рыба и морепродукты Натуральное происхождение Мука и макаронные изделия Эмульгатор Компоненты продуктов питания Яйца Соки и компоты Колбасные изделия Орехи и сухофрукты Искусственное происхождение Идентичный натуральному Аллерген Напитки безалкогольные Салаты Усилитель вкуса и аромата Консервант McDonalds Напитки алкогольные Мясные продукты СПЭНы Антибиотик Макроэлементы Крупы и каши Загуститель Вещества-отбеливатели Натуральные красители Японская кухня

    Осветлитель

    В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.