Рекламный блок

Метки

Натуральное происхождение Детское питание Колбасные изделия Ягоды Рыба и морепродукты Гелеобразователь Шоколад Торты Хлебобулочные изделия СПЭНы Овощи и зелень Искусственное происхождение Добавки, препятствующие... Аллерген Сдобная выпечка Компоненты продуктов питания Структураторы Бондюэль К пиву Фрукты Антиоксидант Натуральные красители Осветлитель Напитки безалкогольные Грибы Загуститель Мука и макаронные изделия Носитель Эмульгатор Мясные продукты Антибиотик Напитки алкогольные Крупы и каши Японская кухня ГМО Масла и жиры Молочные продукты Салаты Подсластитель Кондитерские изделия McDonalds Мороженое Яйца Идентичный натуральному Ароматизатор Соки и компоты Регулятор кислотности Влагоудерживающие агенты Стабилизаторы пены Мучные изделия Усилитель вкуса и аромата Глазирующий агент Стабилизатор Сыры и творог Первые блюда Вещества-отбеливатели Краситель Консервант Орехи и сухофрукты

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.