Рекламный блок

Метки

Салаты Грибы Рыба и морепродукты Японская кухня Шоколад Гелеобразователь ГМО Первые блюда Соки и компоты Натуральные красители К пиву Мясные продукты McDonalds Носитель Детское питание Загуститель Подсластитель Искусственное происхождение Сдобная выпечка Глазирующий агент Консервант Антиоксидант Хлебобулочные изделия Торты Напитки безалкогольные Мучные изделия Стабилизатор Краситель Стабилизаторы пены Эмульгатор Фрукты Натуральное происхождение Крупы и каши Структураторы Яйца Кондитерские изделия Мороженое Сыры и творог Регулятор кислотности Орехи и сухофрукты Влагоудерживающие агенты СПЭНы Колбасные изделия Мука и макаронные изделия Бондюэль Ягоды Компоненты продуктов питания Ароматизатор Напитки алкогольные Аллерген Молочные продукты Овощи и зелень Антибиотик Вещества-отбеливатели Добавки, препятствующие... Идентичный натуральному Осветлитель Усилитель вкуса и аромата Масла и жиры

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.