Рекламный блок

Метки

Антибиотик СПЭНы Аллерген Бондюэль Овощи и зелень Стабилизатор Сыры и творог Натуральное происхождение Мясные продукты McDonalds Компоненты продуктов питания Структураторы Загуститель Мороженое Ягоды Напитки алкогольные Добавки, препятствующие... Влагоудерживающие агенты Торты Напитки безалкогольные Натуральные красители Усилитель вкуса и аромата Вещества-отбеливатели Молочные продукты Ароматизатор Грибы Подсластитель Рыба и морепродукты Японская кухня Салаты Масла и жиры Мука и макаронные изделия Носитель Колбасные изделия Первые блюда Сдобная выпечка ГМО Искусственное происхождение Идентичный натуральному Крупы и каши Мучные изделия Фрукты Антиоксидант Хлебобулочные изделия К пиву Краситель Регулятор кислотности Детское питание Стабилизаторы пены Осветлитель Соки и компоты Яйца Кондитерские изделия Орехи и сухофрукты Глазирующий агент Эмульгатор Шоколад Гелеобразователь Консервант

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.