Рекламный блок

Метки

Добавки, препятствующие... Осветлитель СПЭНы Ягоды Сдобная выпечка Кондитерские изделия Молочные продукты Овощи и зелень Носитель Салаты Бондюэль Крупы и каши Сыры и творог Гелеобразователь Подсластитель Колбасные изделия Вещества-отбеливатели Структураторы Усилитель вкуса и аромата Орехи и сухофрукты Мороженое Стабилизаторы пены Соки и компоты Натуральные красители Масла и жиры McDonalds Детское питание Эмульгатор Первые блюда Загуститель Стабилизатор Торты Яйца К пиву Краситель Регулятор кислотности Хлебобулочные изделия Фрукты Мясные продукты Грибы Консервант Ароматизатор Идентичный натуральному Аллерген Антибиотик Искусственное происхождение Мука и макаронные изделия ГМО Мучные изделия Компоненты продуктов питания Шоколад Рыба и морепродукты Антиоксидант Напитки алкогольные Влагоудерживающие агенты Натуральное происхождение Японская кухня Напитки безалкогольные Глазирующий агент

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.