• Рекламный блок

    Метки

    Овощи и зелень Структураторы Сдобная выпечка Напитки алкогольные Соки и компоты Первые блюда Бондюэль McDonalds Идентичный натуральному Торты Мясные продукты Подсластитель Вещества-отбеливатели Усилитель вкуса и аромата Напитки безалкогольные Японская кухня Детское питание Мороженое К пиву Влагоудерживающие агенты Антибиотик Рыба и морепродукты Ягоды Ароматизатор ГМО СПЭНы Натуральное происхождение Салаты Загуститель Орехи и сухофрукты Шоколад Стабилизаторы пены Глазирующий агент Мучные изделия Антиоксидант Краситель Яйца Сыры и творог Натуральные красители Хлебобулочные изделия Фрукты Кондитерские изделия Крупы и каши Компоненты продуктов питания Масла и жиры Молочные продукты Грибы Консервант Стабилизатор Аллерген Мука и макаронные изделия Добавки, препятствующие... Эмульгатор Искусственное происхождение Осветлитель Регулятор кислотности Гелеобразователь Колбасные изделия Носитель

    Осветлитель

    В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.