Рекламный блок

Метки

Яйца Комплексные пищевые добавки Мороженое Идентичный натуральному Салаты Осветлитель Глазирующий агент СПЭНы Гелеобразователь ГМО Кондитерские изделия К пиву Ароматизатор Стабилизаторы пены Антибиотик Детское питание Носитель Молочные продукты Первые блюда Сырье и приправы Регулятор кислотности Грибы Добавки, препятствующие... избранное Искусственное происхождение Соки и компоты Орехи и сухофрукты Мясные продукты Краситель Сыры и творог Влагоудерживающие агенты McDonalds Загуститель Фрукты Рыба и морепродукты Антиоксидант Сдобная выпечка Натуральные красители Бондюэль Напитки алкогольные Подсластитель Натуральное происхождение Снэки Колбасные изделия Структураторы Стабилизатор Масла и жиры Спортивное и дополнительное... Вещества-отбеливатели Мучные изделия Мука и макаронные изделия Компоненты продуктов питания Эмульгатор Крупы и каши Овощи и зелень Консервант Шоколад Напитки безалкогольные Хлебобулочные изделия Усилитель вкуса и аромата Ягоды Японская кухня Аллерген Торты

Осветлитель

В зависимости от вида осветлителя принцип их действия может быть связан с адсорбцией, коагуляцией или образованием труднорастворимых соединений с ионами металлов, которые выпадают в осадок и могут быть отфильтрованы от жидкой части продукта. С помощью осветлителей удаляют также мелкодисперсные и коллоидные компоненты, которые невозможно отфильтровать. Эти вещества обладают способностью связывать мельчайшие частички мути и осаждаться вместе с ними. Осветлители удаляют из готового продукта фильтрацией или седиментацией.