Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль

Описание пищевой добавки

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль - пищевая добавка, консервант.

Характеристика:

Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль используют как пищевой консервант, для увеличения срока хранения и годности готовой продукции продовольственной группы товаров. E-215 имеет молекулярную массу 188,18. Химическая формула HO-C6H4-CO-O-CH2CH3. На вид это белые кристаллы, порошкообразной формы, которые хорошо растворимы в воде и менее растворимы в спиртах, кислотах, в маслах не растворяются. Пищевой консервант Е-215 не имеет различимого запаха, на языке оказывает легкое анестезирующее действие. Из организма человека пищевая добавка Е-215 выводятся с мочой, в неизменном виде или омылённая.

Применение:

Пищевой консервант Е-215 входит в группу сульфитов, которые отвечают за сохранность продуктов, увеличивая срок их хранения. Их можно отнести к стерилизующим добавкам, которые химическим способом защищают продукты от микробов, бактерий и грибков. Они предотвращают процесс гниения, брожения и распада. E-215 разрешён для консервирования широкого ряда продуктов:

• варенья, джемы, конфитюры, желе в количестве до 1000 мг/кг индивидуально или в сочетании с бензоатами, сорбиновой кислотой и сорбатом калия;
• супы и бульоны жидкие, кроме консервированных в банках в количестве до 500 мг/кг;
• желе, покрывающие мясные продукты (варёные, солёные, вяленые), паштеты в количестве до 1 г/кг;
• сухие завтраки (закуски) на основе злаковых и картофеля, покрытые орехами в количестве до 1 г/кг:
• сахаристые кондитерские изделия, конфеты, шоколад с начинкой в количестве до 1,5 г/кг;
• биологически активные добавки к пище, жидкие в количестве до 2 г/л; в вяленые мясные продукты (поверхностная обработка) в количестве согласно ТИ в пересчёте на соответствующую кислоту (п. 3.3.23 СанПиН 2.3.2.1293-03).

  Воздействие на организм человека:

  Предельно допустимая норма потребления пищевой добавки Е-215 в сутки, установлена в размере - 10 мг/кг веса тела человека. При контакте с кожными покровами может вызвать аллергические реакции в виде контактных дерматитов, а при попадании в глаза - раздражение слизистой оболочки глаз. Но при употреблении добавки внутрь, она попадает в составе пищевых продуктов в ограниченной концентрации. Научные исследования подтверждают вред пищевого консерванта Е-215 Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль для человеческого здоровья. Он выражается в канцерогенном воздействии на человеческий организм. При этом, данное химическое вещество разрешено использовать не только на территории Российской Федерации, но и в Европе, США, Канаде, государствах Азии. При умеренном потреблении продуктов питания с данной добавкой вы не навредите своему здоровью, но лучше полностью исключить консервант Е-215 из рациона питания детей, не известно как он повлияет на неокрепший организм ребёнка.

Возможные названия пищевой добавки:

• Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира нат
• Sodium ethyl para-hydroxybenzoate
• Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate
• Ethylparaben
• Этилпарабен
• E-215, Е-215, Е215, E215